鱼汤隔夜能喝吗

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。那么，鱼汤隔夜能喝吗？下面，和大道家园网一起来了解一下吧！

鱼汤隔夜后没有变质是可以喝的。

隔夜后的鱼汤难以保持原本鲜美的味道，并且冷却后会出现腥味，重新加热后的口感会有所下降。但如果贮藏得当，鱼汤的味道一般不会有较大改变。不过建议还是喝新鲜的鱼汤比较好。

建议喝不完的鱼汤装入密封性强的容器保存，再放入冰箱冷藏室，加温后就能喝了。这样储存的食品不易滋长病菌等有害物质，同时减少营养元素的流失，最大程度保持鱼汤的鲜度。

鱼汤放冰箱第二天可以喝，冰箱内的低温环境可以让鱼汤的保质期延长。但是需要注意保存鱼汤要完全将容器密封，以免串味或其它食物产生的细菌进入鱼汤。如果想要品尝到鱼汤鲜美的口感，最好是食用新鲜的鱼汤。

鱼汤有苦味有可能是杀鱼的时候不小心弄破了胆囊，胆汁卡在了鱼上没清洗干净，可以取一个小袋子装些干面粉并绑紧，然后将小袋子放进鱼汤中，这样可以消除鱼汤中一部分苦味，但是并不能完全去掉，也可以把鱼肉捞出来清洗干净再煮，把汤倒掉。如果还是有很浓的苦味建议不要喝了。

鲫鱼汤隔夜还能喝吗?

隔夜的鱼汤，如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏的，加热后能喝。因为这样保存的食品，食品里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，营养成分流失的也少，食用不容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，食品相对比较安全。不过隔夜的食品尽量少吃或不吃，对身体健康不利。

制作方法

1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成"马耳朵"形。

3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

鲫鱼汤不腥技巧
1去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。
2最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。
3.想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

4.熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语"千滚豆腐万滚鱼"，鱼才能鲜。

5.用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

6.用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

前一天没喝完的鲫鱼汤第二天热下还可以继续喝不?

可以。

保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜度中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。

扩展资料：

鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

人民网-隔夜汤对身体好吗？盘点8种致命隔夜食物【6】

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