食道癌患者可以吃什么

食道癌是一种比较常见的疾病，生活中很多人患食道癌，食道癌的诱发原因有很多，但是多数与生活习惯饮食习惯有关，平时饮食喜欢吃刺激性的食物，会容易又打食道癌。那么，食道癌患者可以吃什么？食道癌化疗期间饮食要注意什么？

1、食道癌可以吃什么

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食道癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、晚期食道癌的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

8、食道癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

2、易患食道癌的人群

(1)对烟酒有瘾者

吸烟量的增加及吸烟时间延长，烟草中亚硝胺等致癌物在体内的积蓄也会增加，发病的危险也随之提高。饮酒与吸烟协同致癌作用。

(2)过量摄入霉菌者

从高发区酸菜、窝窝头、玉米面中发现多种霉菌，粮食霉菌污染率明显高于低发区。粮食中分离的冬青匍柄霉、互隔交链孢霉有致癌变作用，所产生的毒素可致染色体畸变。霉菌与亚硝胺有协同致癌作用。

(3)大量摄入亚硝胺者

亚硝胺类化合物是一类很强的致癌物，在100多种亚硝胺中有十几种引起多种动物食道癌。在食道癌高发区发现居民膳食中摄入不同量的亚硝胺，同时证明：从膳食中摄入亚硝胺的量与食道癌发病率成正比。高发区人的胃液中亚硝胺类化合物含量明显高于低发区。

(4)缺乏营养者

某些维生素及微量元素的缺乏为食道癌发病造成一定条件。高发区食道炎、细胞不典型增生、重度增生较普遍，与高发区摄入蛋白质、水果、蔬菜少有关。食物中缺乏蔬果、矿物质与维生素也会增加食道癌发生比率，尤其是维生素A与B。

(5)经常吃酸菜热食者

酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，酸菜中还测出致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物，调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，食道癌的发病率与食酸菜量正相关，另外热饮热食时，热损伤可能是促进肿瘤发生或成为肿瘤发生的一个条件。

(6)体内过多碱液者

碱液是工业的强力化学药品，用于许多清洁过程，甚至包括家庭的清洗剂都含这类物质。当误食或其他因素造成腐蚀性食道炎，也意味着增加了食道癌的机会。

(7)有遗传家族者

食道癌患者有明显的家族聚集性。在同一家族可在同一代或隔几代内发生。临床医生也注意到家族性明显的患者具有症状重、疗效差、病程短的特点。

食道癌吃什么食物？

食道癌死生活中较为常见的癌症疾病，会对健康造成很多不利的影响，需要及时做好护理调养工作，那么食道癌吃什么食物？食道癌吃什么好？食道癌适合吃的食物有很多，但是在饮食方面也有不少要注意的地方，下面就来详细了解具体内容吧。
1、补充营养的食物
食道癌患者常因为进食困难导致营养状况较差，所以应该加强营养。注意吃新鲜的食物，如鲜肉、鲜蔬菜等。需要注意的是，补充营养要在病人能接受的范围内，如果过多的给病人肉类食物，会伤及脾胃，反而对身体不利。
2、富含维生素C的水果
维生素C具有极强的抗氧化作用，可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异，能阻止致癌物质产生。食道癌患者应该摄入富含维生素C的水果，如猕猴桃、无花果、苹果、橘子等。
3、改善吞咽功能的食物
食道癌患者容易出现吞咽困难的情况，鲫鱼能益气、祛瘀可以改善吞咽困难，患者吞咽困难者可以喝鲫鱼汤。此外，乌骨鸡炖汤、牛奶、鹅血、韭菜、田鸡、河蚌、核桃等，也能改善吞咽困难。
4、高营养少刺激的食物
食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鲜果蔬等高营养少刺激的食物，补充营养的同时减少食道的压力。
5、实用药膳
(1)荸荠海蜇饮
材料：鲜荸荠500克，海蜇皮250克。
做法：鲜荸荠去芽洗净，用刀切片。海蜇皮清水漂清切块。锅中加清水适量，放入荸荠和海蜇皮，共煮1小时，每日多次饮用。
功效：祛瘀软坚，清热解毒，化痰攻积，消食润燥。适用于吞咽障碍，饮食噎膈、瘀毒内结型食道癌。脾胃塞涩者慎用。
(2)芋艿苡米粥
材料：红粳芋艿60克，生苡米30克，香粳米120克，蜂蜜适量。
做法：芋艿去皮洗净，放清水适量烧开，文火炖半小时，取芋艿汁水。生苡米、香粳米分别洗净，浸泡水中。将苡米、芋艿汁水、香粳米放入锅中，加水适量，用大火烧开，转中小火熬煮至米烂成粥，加蜂蜜调味食用。每日早晚各服1次，缓缓咽下。
功效：化痰消积，健脾利湿。适用于吞咽不利，胸隐痛，泛吐痰液，痰气阻塞型食道癌。
(3)陈皮蒜鲫鱼
材料：大活鲫鱼1条约500克，独头蒜1-2枚，陈皮12克，油、盐、料酒、植物油、白糖、葱各适量。
做法：鲫鱼去肠杂，留鳞。大蒜去皮切细末，填入鱼腹，纸包泥封，炭火煨熟取肉。
锅烧热，下植物油，小火将油烧热，下鱼肉滑散。加陈皮、葱末、料酒、盐、白糖滑炒，调味后，即可起锅食用。每服3克，用米汤送服，每次服食2-3次，连服7-10天。
功效：健脾和胃补虚，解毒燥湿消肿，通窍辟恶消隔。适用于饮食难入，形寒气短，面泛白，吐清水，脾胃气虚型食道癌。
6、食道癌危害需知
1、咽下困难是常见的症状，对于患者的进食受到严重的影响，在早期的症状是比较轻的，由于食管壁富有弹性和扩展能力，所以只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才出现吞咽困难，常伴有食管壁炎症、水肿、痉挛等，对健康影响较大。
2、患者还可以出现食物反流等多种症状，一般常在进食的时候表现出严重的症状，食道癌的肿瘤晚期食物反流常在咽下困难加重时出血，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。还可出现癌肿浸润，侵犯纵膈、气管、支气管、肺、心包、大血管等，引起纵膈炎、肺脓肿、食管气管瘘及致死的大出血等严重情况。

食道癌患者适合吃什么？食道癌患者吃什么食物好？

食道癌是一种消化道的肿瘤，食道是食物经过的地方，食道发生癌变对饮食的影响是很大的，下咽食物都会出现困难，很多食物是不能吃的，食道癌的产生和很多因素有关，那么食道癌患者适合吃什么？食道癌患者吃什么食物好？下面为大家介绍。
1、补充营养的食物
食道癌患者常因为进食困难导致营养状况较差，所以应该加强营养。注意吃新鲜的食物，如鲜肉、鲜蔬菜等。需要注意的是，补充营养要在病人能接受的范围内，如果过多的给病人肉类食物，会伤及脾胃，反而对身体不利。
2、富含维C的水果
维生素C具有极强的抗氧化作用，可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异，能阻止致癌物质产生。食道癌患者应该摄入富含维生素C的水果，如猕猴桃、无花果、苹果、橘子等。
3、改善吞咽功能的食物
食道癌患者容易出现吞咽困难的情况，鲫鱼能益气、祛瘀可以改善吞咽困难，患者吞咽困难者可以喝鲫鱼汤。此外，乌骨鸡炖汤、牛奶、鹅血、韭菜、田鸡、河蚌、核桃等，也能改善吞咽困难。
4、高营养少刺激的食物
食道癌患者可以多吃糯米粥、苡米粥、蛋、奶、新鲜果蔬等高营养少刺激的食物，补充营养的同时减少食道的压力。
5、实用药膳
(1)荸荠海蜇饮
材料：鲜荸荠500克，海蜇皮250克。
做法：鲜荸荠去芽洗净，用刀切片。海蜇皮清水漂清切块。锅中加清水适量，放入荸荠和海蜇皮，共煮1小时，每日多次饮用。
功效：祛瘀软坚，清热解毒，化痰攻积，消食润燥。适用于吞咽障碍，饮食噎膈、瘀毒内结型食道癌。脾胃塞涩者慎用。
(2)芋艿苡米粥
材料：红粳芋艿60克，生苡米30克，香粳米120克，蜂蜜适量。
做法：芋艿去皮洗净，放清水适量烧开，文火炖半小时，取芋艿汁水。生苡米、香粳米分别洗净，浸泡水中。将苡米、芋艿汁水、香粳米放入锅中，加水适量，用大火烧开，转中小火熬煮至米烂成粥，加蜂蜜调味食用。每日早晚各服1次，缓缓咽下。
功效：化痰消积，健脾利湿。适用于吞咽不利，胸隐痛，泛吐痰液，痰气阻塞型食道癌。
(3)陈皮蒜鲫鱼
材料：大活鲫鱼1条约500克，独头蒜1-2枚，陈皮12克，油、盐、料酒、植物油、白糖、葱各适量。
做法：鲫鱼去肠杂，留鳞。大蒜去皮切细末，填入鱼腹，纸包泥封，炭火煨熟取肉。锅烧热，下植物油，小火将油烧热，下鱼肉滑散。加陈皮、葱末、料酒、盐、白糖滑炒，调味后，即可起锅食用。每服3克，用米汤送服，每次服食2-3次，连服7-10天。
功效：健脾和胃补虚，解毒燥湿消肿，通窍辟恶消隔。适用于饮食难入，形寒气短，面泛白，吐清水，脾胃气虚型食道癌。
6、食道癌饮食禁忌
1、霉变食物
发霉的粮、油食品会产生致癌物质。不仅仅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉变食物，注意饮食卫生，保证身体健康。
2、生冷食物
食道癌患者应该尽量避免生冷的食物。因为食道比较狭窄，对冷食的刺激反应十分明显，生冷的食物进入食道，容易引起食道痉挛，发生呕吐、疼痛等。
3、辛辣刺激的食物
辛辣刺激的食物，如生葱、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通阳，但是对于癌症患者来说，则会刺激癌肿，加重病情。
4、油腻、油炸食物
油腻食物，如猪油、肥肉、羊油等。这些食物难以消化，加重消化系统的负担。油炸食物质地坚硬，更难消化，有损消化器官，食道癌患者慎用。
5、“发物”
生活中常说的“发物”，如羊肉、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。这类食物容易加重食道癌。
6、烟酒
烟酒都会对身体有损害，是所有病人必须禁忌的。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/145477.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 哺乳期有甲亢怎么办(哺乳期得了甲亢吃···

下一篇: 亚麻籽油怎么吃