老人冬天吃什么对身体有营养,老人冬天进补需要注意什么_

一、什么食物老人冬天吃了有营养

三丁豆腐羹（汤）

原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

鳝鱼辣汤

原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。

制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。

椒盐鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条 （约300克），白胡椒10克，黄酒、葱花、姜片、精盐、味精各适量。

制法：将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻，加适量水，用小火熬成浓汤，起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。

功效：此汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。适用于脾胃受寒引起的纳食不馨、呕吐反胃等病症。

胡椒茴香牛肉汤

原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1个。

制法：胡椒、大茴香洗净；大蒜洗净切片；牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。

功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

二、老年人冬天进补的注意点

一、针对冬令食欲较旺盛，吸收功能较好的特点，要适当选择高热、高营养、味浓色重、补益力强的食物进补，如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉等动物性补品。

二、要根据自身情况，确诊虚证所在，在专业的中医大夫指导下有针对性地进行滋补，并坚持在整个冬天都进行。

三、若本身原已有病，选用进补之物要适当，最好遵照医嘱，不可盲目进补。比如糖尿病人，可用生晒参等作为进补品，但忌用甘草及含糖较多的药物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，则不可应用高蛋白、高脂肪、多糖分的药物和食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等。因为进食这类食品和药物，反而会助长病情发展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血压升高，结果越补越糟。

四、选用药酒进补不宜太久。可供老人选用的药酒有：十全大补酒、枸杞酒、苡仁酒、山药酒、参茸药酒、人参药酒、虫草补酒等。一般每日1-2次，每次半两左右。但老人应注意，古代医家有“冬服药酒两三剂，立春则止”的主张，加之考虑到市售药酒大都度数偏高，以及长期饮酒对肝脏的影响，因此药酒并非饮的越久越好。

三、老年人在冬天养生应该特别注意以下几个宜与忌

宜：

1.生活规律，起居有常

《素问·四气调神大论》载：冬三月早卧晚起，必待日光。早睡以养人体阳气，保持温热的身体；迟起以养奶气，日出而做，以避严寒，求温暖。衣着要暖和、宽松、柔软。脚要保暖，睡前用温水洗脚，并搓脚心100-200次，以补肾健脑。总之，冬季宜养藏为本，强肾助阴，以顺应自然。御寒健身。

2.饮食调摄，科学合理

冬季饮食之味宜减咸增苦，因为 肾主咸味，心主苦味，咸能胜苦，故以补心气、固肾气。饮食宜温热，但不可过热。忌食生冷和粘硬食物，以防损伤脾胃。民谚云：冬朝勿空心，夏夜勿饱食。因此，早上可煨生姜服少许，以驱风御寒。还要注意维生素A、维生素B2、维生素C的摄取，适量食胡萝卜、油菜、菠菜、绿豆芽、枣、核桃仁等。所谓：“药补不如食补”。阴虚之人应适当多食些羊肉、鸡肉、鹅肉，以补虚益气、养胃生津。

3.加强锻炼，增强体质

中医素有食补不如气补之说。冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。气补或动一动就是运动。冬季昼短夜长，阳光微弱，应多在室外锻炼，以补阳光照射不足。在冷空气中活动可增强神经调节机能，提高造血功能和抵抗力，但锻炼不宜出大汗，以防感冒。避免在大风、大雾、雨雪等恶劣天气中锻炼。

忌：

一忌外出过早 冬季的早晨，室外是一天温度最低的时候，所以外出最易引起感冒，甚至诱发心脑血管病，因此老人最好选择上午10点以后到室外锻炼。

二忌日晒过长 日晒过长会损伤皮肤，破坏人体的自然屏障，使大气中有害的化学物质、微生物侵袭人体，造成感染，还可引起视力减退。

三忌洗浴过长 冬季空气干燥寒冷，许多老年皮肤干燥脱屑、瘙痒，误以为是由于不清洁所致，于是每天洗浴一次，结果越洗皮肤越干燥脱屑更多。其实老人冬季5、6天洗浴一次最宜。

四忌活动过剧 适当的体育运动是强身健体、防病抗老的重要手段，但老人不宜做剧烈运动，要选择合适的运动项目，如慢跑、骑自行车、打太极拳等。若运动后头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦，那就说明运动量过大，要注意减少运动量，甚至暂时停止运动。

五忌取暖失度 冬季天寒地冻，老人怕冷，喜欢用热水袋贴身而卧，这样会引起皮肤红斑或烫伤，所以只要室温达到18～25摄氏度即可。

四、冬季老年人适合进补的水果

梨：梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

适合的量：一天吃1个梨是营养最易被吸收的。

适合时段：饭后2-3个小时是最适合的。

吃法：可以洗净直接吃，或者用冰糖和梨切成块煮冰糖梨水可以润肺止渴，还可以榨梨汁喝。

猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘――秋冬季是便秘的多发季节。中医认为，这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的主要体现。临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是食疗中最有效的一种。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为“水果之王”。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素。猕猴桃对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到一点儿作用。多食用猕猴桃，还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。

适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。

吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。

冬季吃水果首选甘蔗和梨――入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。

甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，在干燥的冬天补充水分是必不可少的，其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用，作为清凉的补剂，对于治疗低血糖，大便干结，小便不利，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

适合的量：甘蔗的量是最需要控制的。

适合时段：睡觉前不宜吃糖分太多的水果。

吃法：除了削皮直接吃外还可以切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样会更甜。

有没有适合老年人冬天吃的补品？

老人冬季进补吃什么
1、老人冬季进补吃什么之枸杞

冬季是补肾的好季节,而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平,归肝、肾经,能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴,对肾脏和肝脏都是宝。在空气干冷的冬季,眼睛易干涩、流泪,常吃枸杞还能缓解这些症状。


2、老人冬季进补吃什么之大枣

中医认为,大枣性味甘温,能补中益气、养血安神,是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素,可促进血液循环,病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。

3、老人冬季进补吃什么之红糖

冬季强调温补,红糖性温、味甘,入脾经,能“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人,尤其是大病初愈者,红糖有很好的保健功效,是物美价廉的补品。而且,红糖是未经精炼的粗糖,保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质,营养价值较高。

4、老人冬季进补吃什么之黑米

黑米是米中的珍品,有很高的的营养价值。黑米富含花青素,也就是因为花青素的原因,黑米才会呈现黑色。花青素可以抗衰老,且颜色越深,抗衰老的效果则越强。长期吃黑米,可以改善睡眠质量,可以对补血、止痛、治疗内外伤等起到一定的作用。所以是冬天进补的佳品。

5、老人冬季进补吃什么之核桃

核桃含有非常全面的营养。虽然在大部分坚果中都含有脂肪酸,具有帮助我们降低血脂的功效。但是在核桃里面,所含的脂肪酸是最多的,并且还有额外的多酚类物质以及蛋白质。

6、老人冬季进补吃什么之木耳

它的养颜功效在于其所含的花青素及维生素E的成分可以起到抗衰老的功效,它的防癌功能,在于它能有效清除血管内的垃圾和致癌物质。并且起到预防心脑血管疾病,稀释大肠中的致癌物质进而预防大肠癌的功效。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇等作用。

冬季进补的最佳人群
1、老年人

老年人,由于生理特性,人体的各种机能,都将随着年龄的增长,而趋向衰退,而冬令进补,则能增强体质,延缓衰老。


2、亚健康者

现代社会中青年工作生活压力和劳动强度很大,同时众多的应酬、无度的烟酒嗜好、长期不足的睡眠及休息,均可造成人体的各项正常生理机能大幅度变化,抗病能力下降,从而使机体处于亚健康状态,这就非常需要适时进行全面整体的调理。

3、慢性病人

原来患有慢性疾病,冬季可以结合病症,一边施补,一边治病,这样对疾病的治疗和康复,作用更大。

4、女性

对于女性来说,脾胃主全身元气,脾胃虚弱,元气不足,就容易造成女性的衰老。若脾胃能吸收饮食中的营养,充分滋养全身脏器及皮肤腠理,当脾胃正常运转时,全身的营养不断得到补充,人的抗衰老能力、生命力随之增强,脸部就会红润,皮肤就会充满光泽和弹性。

冬季进补养生药酒
1、淫羊藿酒

取淫羊藿40克,白酒500毫升,浸泡10～15天可服用。每次15～20毫升,每天早晚各服1次。具有补肾阳、强筋骨、祛风湿之功效。适用于中老年肾虚阳痿遗精、筋骨萎软、风湿骨痛、更年期高血压等。

2、菟丝子五味酒

取菟丝子、五味子各30克,加入白酒500毫升,密封浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升,每天2～3次。具有滋补肝肾、固精缩尿、安神明目之功效。适用于中老年肝肾不足之腰痛、眩晕、失眠、遗精等。

3、三七灵芝酒

三七粉10克,丹参10克,灵芝60克,白酒1000毫升,将上药择净、切片,装入坛内,加入白酒1000毫升,盖上盖。每天搅拌1次,浸泡15天即可服用。每天服用2次,每次20～30毫升。具有活血化瘀、消肿止痛之功效。适用于中老年冠心病、神经衰弱、高脂血症等。

老人冬季养生滋补吃什么好

冬季老人吃一些像羊肉、炖鸡、豌豆、鳝鱼、还有黄芪、桑寄生、玉竹等滋补佳品比较好。老年人冬天应当多补，但不能滥补，不同的老人适合吃的补品也不一样。因此进补时要慎重，建议在医生的指导下用，不可自己滥用。

从中医养生学的角度来看，进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。此时进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，滋养五脏，增强抵抗力。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更适合进行滋补。建议可多吃富含蛋白质、维生素并易于消化的食物。可选小麦、豌豆等谷豆类；萝卜、黄花菜等蔬菜；鳝鱼、带鱼、虾等肉食和水产品；椰子、桂圆等水果。羊肉和炖鸡也是老人冬季滋补的佳品。另外气虚的老人可以吃一些补气的补品，比如黄芪、人参等。血虚的老人可以吃一些阿胶、熟地黄等补品。阳虚的老人可以吃一些肉苁蓉、桑寄生、益智仁等。阴虚的老人可以吃一些绞股蓝、玉竹等补品。但老人也不能盲目大补，用补品应根据具体情况而进行。

冬季老人如何养生

冬季老人如何养生

你们知不知道冬季老人如何养生呢？冬季的最大特点是气温偏低，人体表面不断往外散发热量，冬季也是养生的最佳季节，那么冬季老人如何养生呢？下面就和我们一起啦看一看了解一下老年人冬季如何养生吧。

冬季老人如何养生1 一、要重视饮食调养。

在冬季，老年人宜热食，但燥热之物不宜多吃，否则内伏的阳气会郁而化热，损伤身体。《寿亲养老新书》中说：“老人之食，大抵宜温热，熟软，忌黏硬生冷。其应进饮食不可顿饱，但频频与食，使脾胃易化，谷气常存，若顿令饱食，则多伤胃，老人肠胃虚薄，不能消运，故易成疾。”因此，老年人在冬季三餐不宜吃得过饱，以少吃多餐为佳。同时，在食物方面应有所选择，羊肉性温，暖中补虚，补中益气，开胃健力，是老年人冬季的食补佳品。鲤鱼性味甘平，能治咳逆上气，下水气，利小便，老年人在冬季亦可多吃。老年人在冬季应适当多吃些营养丰富的食物，以使机体能摄取足够的养料和热量，更好地抵御寒冷。同时，要注意食物多样化，力戒偏食。

二、要注意生活有规律。

老年人体质较弱，为了蓄养体内元气，提倡早睡晚起，以保证有充足睡眠。临睡前最好用热水洗脚，使脚部血管舒张放松，血液循环流畅，促使脑子里的血液往下流，从而提高大脑的抑制作用，这样就会入睡快，睡得甜。由于气候寒冷，要注意保暖，衣服要和暖贴身，以防寒气袭人，损伤阳气，使之凝滞不通，而引起腰背寒痛。

三、要适当参加体育锻炼。

冬季虽然气候寒冷，但老年人也不要整天躲在室内，应该根据自己的身体健康状况，常到室外参加一些力所能及的体育锻炼。孙思邈说：“身体使小劳，则百达和畅，气血长养，精神内生，经络运动，外邪难袭。”如果老年人在冬天能经常到室外打打太极拳、练气功、散步、晒晒太阳、呼吸新鲜空气，这样既可以使体质得到增强，又可以改善机体的御寒能力。

四、要注意敛神养阳。

在冬季，人体的各种生理功能处于抑制、减低状态，机体内的物质代谢偏向于合成生产，往往表现出一种“内动外静”的状态，因此要注意保持体内阴精和情绪的稳定，这样对保养天真元气与五脏安和都是颇有裨益的。

另外有些老人家的身体很虚弱的'话，可以适量喝点进补的药酒，例如蛇酒、十全大补酒等。但是必须是适量的哦，喝太多怕是虚不受补呢，适量能够增强体质，活络经骨。

冬季老人如何养生2 一、饮食上忌吃生冷食物

冬季天气比较寒冷，所以身体的生陈代谢也随着季节而变得缓慢，所以对于生冷这类比较难消化的食物，最好是不要吃得，因为这样可能会损伤脾胃等脏器，甚至可能会导致腹泻等情况的发生，另外，喜欢喝酒的人最好这个时候也能注意控制，最好是能够少喝点酒，适当的饮酒是没有多大关系的，但是喝多或者喝烈性酒还是会对肠胃有一定的伤害的。

建议冬季多补充一些热量大的食物，像富含蛋白质、脂肪等等都是比较适合冬季吃的食物，像什么牛奶、鱼类、鸡肉等等都是比较推荐食用的食物。尽量避免吃一些反季节的食物，像什么西瓜、草莓、葡萄等等，都是不建议吃的。

二、衣服不要穿太多

冬季我们习惯出门穿多一点，但是其实这样是不对的，冬季穿衣服是最好不要穿得太多或者是太厚的，这样会导致表皮血液增多、血管扩张，导致身体内的热量一定程度的散发，这样对使得身体对外界的防寒能力减弱，增加患上疾病的危险。

三、不要舔唇

冬季比较容易干燥，空气当中的水分也比较少，所以身体就比较容易出现干燥的现象，主要表现在皮肤表皮，嘴唇也比较容易出现干裂的现象，这个时候，很多人就会出现舔唇等行为的出现，为了滋润嘴唇。但是其实这样的做法反而会导致嘴唇更加容易出现干燥干裂等现象的出现。因为唾液里边是含有淀粉酶的，被风吹过之后，水分蒸发剩下淀粉酶留在嘴唇上边，导致嘴唇更加的干燥，甚至会导致感染化脓等等现象的发生。

四、不要熬夜

想要良好的身体，良好的睡眠是必不可少的，尤其是在中医养生当中是必不可少的一部分。中医养生对于睡眠强调的就是作息有律、起居有常，指的就是睡眠时间要固定、早睡早起。这样才能很好的将身体的毒素通过睡觉排除出去，也能使得脏器能够得到很好的休息，最后达到养精蓄锐、固本培元的效果。

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