穿心莲的功效与作用大全,穿心莲怎么吃营养(穿心莲的功效)

一、穿心莲有什么功效与作用

穿心莲性味苦寒，无毒，其主要作用是清热解毒、凉血消肿。现代对穿心莲有较多的研究，实验结果指出，穿心莲煎剂对钩端螺旋体、肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定的抑制作用。有报道，本药所含的新穿心莲内酯，对细菌性痢疾的疗效甚至超过氯霉素和痢特灵，而且无毒副作用。

目前穿心莲有多种制剂，如水丸、蜜丸、胶囊、片剂、浸膏片、软膏、注射剂等等。临床常用于治疗各种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、中耳炎、牙周炎等等。

对于一般性感染，可取穿心莲干草6-9克煎服，每日一剂;或用片剂内服(每片相当原生药1克)，每次4-8片。每日3-4次。对皮肤化脓性感染创面，可用穿心莲叶研末，制成14水溶液，浸纱布外敷创口。对化脓性中耳炎可制成滴耳剂局部应用，同时内服穿心莲片剂。

通过以上介绍，对穿心莲的功效与作用也是有着一些了解，对这样药物选择，也是要注意，如果出现一些异常现象，也是需要停止使用，而且在使用过程中，饮食也是要以清淡为主，这样对疾病治疗，才会有很好帮助，利于疾病得到控制。

二、穿心莲营养价值和饮食宜忌

穿心莲在我国主要主产广东、福建一带地区，其主要适合于湿热的平原、丘陵地区，这对穿心莲的生长提供了很好的地理环境。说到穿心莲的功效与作用相信不少朋友都不是很清楚，穿心莲是属于草本植物，在清热解毒，凉血消肿有很好的效果，为此也被应用到医药当中来。

温暖湿润的气候特别适合于穿心莲的种植，相反干旱的气候就不适宜该植物的生长了。为此这也就是为什么穿心莲适合在南方地区种植的主要原因。对于穿心莲的功效与作用来说，和其生长的环境有很大的关系。

穿心莲最适宜温度25～30℃和较高的湿度，要有良好的通气条件。苗期怕高温，超过35℃，烈日暴晒，出现灼苗现象，故苗期注意遮荫，降低土壤温度。苗床通风，植株生长最适温度25～30℃，温度27℃左右有足够的雨水植株迅速生长，枝叶繁茂，当气温下降15～20℃，生长缓慢，0℃或霜冻植株枯萎。成株喜光，喜肥，在生长季节，多施氮肥，配合好浇水、排水是丰产的关键。

穿心莲营养价值

清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。

穿心莲食用效果

清热解毒 凉血消肿

穿心莲饮食宜忌

1、不宜多服久服;脾胃虚寒者不宜用。

2、不良反应：穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适，食欲减退。有报道，穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克，严重者可致死亡。临床用药应当注意用量，出现不良反应当及时给予对症治疗。

穿心莲对人体有很大的益处，但是在这里提醒大家，并不是所有患者都适合服用此药物的，所以在大家了解穿心莲的功效与作用外，对于穿心莲食用禁忌也要多加了解，这样才能充分发挥穿心莲的价值。

三、穿心莲怎么吃最好

穿心莲是一种生长于我国南方大部分地区的绿叶菜。属于草本植物，有一定的去热解毒功效，性味苦，夏天吃这种东西可以很有效的避免中暑。穿心莲的做法也有很多，可以凉拌，可以清炒。现在我们要介绍的就只这道凉拌穿心莲，经典不容错过，你值得拥有。

穿心莲的另一个名字又叫做春莲秋柳，有很高的药用价值。不但可以清热解毒，对于春燥引起的上火还有很好的缓解作用。穿心莲主治的就是细菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之类的常见病。

1. 有的人做这道菜先把穿心莲焯水，我吃过饭店里的是生拌的，鲜嫩爽脆，非常可口，所以俺第一次也没有焯水。

2. 如果焯水的话，一定要迅速，水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，时间控制在一分钟内。捞出后用冰水迅速降温，以防颜色变黄。

3. 焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。

4. 凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。

5. 这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。

现在的社会中，电脑现在已经变成们人们生活工作里不可或缺的一个物件，很多人长时间的使用电脑，写作的时候都是用眼过度。食用穿心莲对于维持视力有着不可了估量的好处。另外穿心莲还有这抗病毒的功效，能够及时的预防感冒、发烧等流行传染病的发生。常吃穿心来呢还有助于活血通筋，减少老年痴呆的发病率。

四、穿心莲的做法都有哪些呢

众所周知，穿心莲又叫一见喜、斩蛇剑、苦草等，主要产于华南、华东及西南地区，这种植物的食用方法主要分为两种：一种是晒干后食用另一种是鲜用。然而日常生活中更多人趋向于选择凉拌方式，因为既方便又快捷，此外这种植物具有清热解毒、消炎、消肿止痛等功效，非常适合体质易上火的人群食用。

那么穿心莲的做法都有哪些呢?在日常生活中很少能买到新鲜的穿心莲，大多数人买到的都是晒干后的穿心莲，因此凉拌穿心莲成为非常简单便捷的一种食用方法，一起分享下文。

1.凉拌穿心莲

(1)明细穿心莲 适量

(2)芝麻(熟) 适量

(3)食醋、白糖、生抽、辣椒油 适量

(4)穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

(5)炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟

(6)准备料汁，碗中放入3勺食醋，两大勺白糖、入生抽、加入一大勺辣椒油。加入一勺熟芝麻，把所有调料调匀，料汁就做好了。

(6)做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可食用

2.蒜蓉穿心莲

食材：

明细穿心莲300g

大蒜、盐、酱油、鸡精适量

1.新鲜穿心莲洗摘洗干净

2.炒锅放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟

3.把水倒出去，穿心莲依然留在锅中

4.加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即。

以上就是两种凉拌穿心莲做法的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作穿心莲已经有了初步的认识和了解，此外，大家也可以根据自己的喜好加入不同的配料一起制作凉拌穿心莲。

穿心莲的功效

穿心莲的功效
穿心莲是一种常见的植物，也是一种常见的药材，例如，复方穿心莲片就是一种常备感冒药。那么，作为一种常见的药材，穿心莲的功效有哪些呢？我们一起来了解一下关于穿心莲的功效。

穿心莲的功效

相关医学研究表明，穿心莲富含穿心莲内酯和穿心莲黄酮这两种物质成分。其中，穿心莲内酯是一种高效抗肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌等有害病菌的药物，它能够有效抑制这些病菌导致的发高烧，咽喉等疼痛等类型的感冒。此外，它还可以增强免疫活性细胞对抗病菌的作用，进而提升人体抵抗力。
而穿心莲黄酮则具有抗血液凝固的作用，可以稀释血液的浓度，阻止血栓的形成，因此，具有防治心脑血管疾病的功效。
而在中医方面，穿心莲的功效也数不胜数，最常见的就是具有清热解毒的功效。例如，当我们在夏季感到口舌干燥，小便赤黄，喝水也无法缓解的时候，只要用穿心莲和鸡蛋做一道汤喝下去，这种症状很快就会有所缓解。
由于穿心莲的功效众多，且无毒副作用，营养价值也高，因此，在国内一些城市的菜市场上，也常被人们当成蔬菜售卖。

穿心莲的功效和作用 穿心莲有什么功效和作用

1、穿心莲对于清热解毒是非常有意义的，同时还可以通过服用穿心莲来帮助我们防治感冒。大家在平时出现上火的情况时，这时候就会有很多人都会服用穿心莲来帮助我们消除热气。而且在穿心莲的清热解毒功效还是非常强的，能帮助我们很好的起到治病功效，同时穿心莲还可以经常的用于口咽肿痛引起的感冒问题，对于常见的发热头痛等情况，大家也是可以利用穿心莲来帮助我们解决的。

2、穿心莲对大家的内脏健康也有意义，特别是保肝利胆的功效极强，同时服用穿心莲还可以帮助我们凉血消肿。主要是因为在穿心莲中的内酯是非常丰富的，而这样的物质是能对肝损伤有对抗作用的，这样对我们保护好血管健康也有意义。特别是在穿心莲中的内酯是有显著利胆功效的。大家服用穿心莲的时候还可以试试和鱼腥草、薏苡仁、芦根搭配服用，这样可以起到凉血消肿的功效。

3、穿心莲对于我们的肺部健康也是有意义的，主要是因为穿心莲能够帮助我们治疗肺结核、百日咳等问题，都是有一定疗效的。同时肺结核、百日咳都不是一天两天就能消除的病，穿心莲针对轻症的肺结核和百日咳有一定的疗效，当然只是起到部分的作用。

4、同时穿心莲还能够发挥出抗癌、抗栓的功效。对于穿心莲来说，还可以通过穿心莲是能够起到对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失，同时还可以被我们的肺以及阴道吸收。对于穿心莲来说，其中的黄酮成分是非常丰富的，能够有抗血小板聚集的功效，同时对于我们改善血液黏稠度，抗血栓也是有好处的，对我们预防心脏疾病是有意义的。

解析穿心莲的功效与作用有哪些

说起清热解毒的中药，人们总能说出很多种，其中穿心莲就是其中的佼佼者。而穿心莲的名字由来非常有趣。据说是因为中医有苦味入心的说法，而只要含入一小片穿心莲的叶子，马上可以感受到那种刻骨铭心的苦，就像是直入心中，所以得名穿心莲。所谓良药苦口，穿心莲的功效与作用其实特别多。接下来小编就为大家详细的介绍一下。
一、穿心莲的原产地
穿心莲系爵床科须药草属一年生草本植物，在我国各地，它的别名颇多，如一见喜、斩蛇剑、苦胆草、四方草、等等。不过很多人并不知道穿心莲并非原产于中国的药材，它的原产地在印度、斯里兰卡、巴基斯坦、缅甸等国。我国是于20世纪70年代才引进栽培的，并用于治疗多种感染性疾病以及毒蛇咬伤。
二、穿心莲的功效与作用
传统医学及现代医学对穿心莲的功效与作用认识虽有不同之处，但都道出了穿心莲的好处。中医认为，穿心莲味苦性寒，归心、肺经功能清热解毒、凉血、消肿、燥湿，主治感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、热淋涩痛.痈肿疮疡、水火烫伤、毒蛇咬伤等病症。现代研究显示，穿心莲内酯为穿心莲的主要有效成分，具有祛热解毒、消炎止痛之功效，是细菌性与病毒性呼吸道感染的天然抗生素。
1、能解蛇毒，又能理内伤咳嗽。
2、清热解毒，消炎退肿。治咽喉炎症，痢疾，高热。
3、治急性菌痢，胃肠炎，感冒发烧，扁桃体炎，肺炎，疮疖肿毒，外伤感染，肺结核，毒蛇咬伤。
4、清热凉血，消肿止痛，治胆囊炎，支气管炎，高血压，百日咳。
5、清热消炎，止痛止痒，解蛇毒。治腮腺炎，结合膜炎，流脑。
6、止血凉血，拔毒生肌，治肺脓疡，口腔炎。
7、治鼻衄，口腔出血。
8、清热泻火，治肺结核发热，热淋，鼻窦炎，中耳炎，胃火牙痛，汤火伤。
三、穿心莲的食用禁忌
1、不宜多服久服；脾胃虚寒者不宜用。
2、不良反应：穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适，食欲减退。有报道，穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克，严重者可致死亡。临床用药应当注意用量，出现不良反应当及时给予对症治疗。

穿心莲怎么吃 穿心莲的家常做法

穿心莲是一种很特别的蔬菜，可能有些朋友没有听说过，但其实它是一种味道和营养兼具的食材，一般来说，凉拌或者炒着吃是比较常见的吃法。
穿心莲怎么吃
作为一种常见食材，穿心莲的做法非常丰富。由于它清爽的口感和清香的口味，更是受到人们的喜爱，发展出了很多好吃的吃法，凉拌、清炒都是比较常见的。同时，穿心莲也可以驾驭多种做法，不管怎么做都很好吃。但是考虑到穿心莲清热解毒的功效以及其作为蔬菜的本质，过于油腻的做法是不合适的，这样不但会破坏穿心莲的口感，也会破坏其药用价值。

穿心莲的做法
原料：穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精。

制作步骤：

1、将穿心莲洗净，去掉老茎叶。

2、将锅中水烧开，并在水中滴入半勺油，倒入半勺盐，将穿心莲下进去。

3、叶子在水中全变得深绿时立即捞出。

4、将叶子放在漏篓里沥干水，晾凉。

5、将蒜、姜、干椒各切成碎末，尽可能切的细碎一些。

6、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味。

7、淋上麻油即可食用。

吃穿心莲有什么好处
中医药的五行学说中认为苦入心，穿心莲的穿心莲是我国的一种清热解毒药，其味苦、性寒，在清热解毒、凉血消肿方面都有着较好的作用，对于感冒发热、肠胃炎等疾病的治疗都有一定的疗效。味道则有淡淡的苦味。事实上，穿心莲对于心血管和血液系统确实有一定的积极作用，对异丙肾上腺素引起的心肌损伤和实验性心肌梗塞缺血性损伤有一定的保护作用。穿心莲中穿心莲内酯以及新穿心莲内酯都具有较好的解热作用，尤其是抑制和延缓肺炎双球菌和溶血性乙型链球菌所引起的体温升高，对于治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮等发热发炎症状有着较好的疗效。

穿心莲不能和什么一起吃
1、萝卜。萝卜有消食、破气等功效，和穿心莲一起食用，可能会降低药效从而达不到治疗目的。

2、生冷食物。这主要是因为生冷食物大多难以消化，所以很容易刺激胃肠道，进而影响胃肠对药物的吸收，不利于穿心莲发挥它的作用。

3、油腻食物。油腻食物性不易消化和吸收，和穿心莲一起食用更会阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，会降低穿心莲的疗效。

4、辛辣食物。热性辛辣食物性多温热，在消化过程中会耗气动火。

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