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饭前用开水烫碗筷真的能有效杀菌?答案与你想得并不同,不妨看看

妙手生春 2023-08-16 06:13:40

俗话说“病从口入,祸从口出”,饮食健康一直都深受大众关注,尤其是对于长期在外用餐的人群来讲,更应该多注意食材和餐具卫生,毕竟长期使用公共餐具很容易“中招”。

所以平时一定要多注意饮食健康,只有这样才能预防传染病出现。那饭前用开水烫碗筷真的能消毒?

生活中有很多人在外用餐的时候,为了保险起见都会用热水烫一下餐具,并认为这样可以起到消毒的作用。

殊不知如果碗筷没有充分地清洗和杀菌,或者说在清洗之后又受到了二次污染,那么就很有可能导致细菌和病毒粘附在碗筷上,尤其是对于一些公共餐具来讲,就算是用开水烫碗筷也很难起到消毒、杀菌的作用。

因为想要通过高温消毒餐具,那么必须是温度到达100℃的沸水,而且还应该用沸水持续浸泡5分钟以上,这样才能将餐具上的部分细菌消灭。如果没有满足温度和时间这两个条件,只是简单的用开水烫一下碗筷,那么根本起不到消毒的作用。

除此之外很多细菌都具有耐高温的特性,所以即使用100℃的沸水浸泡,也未必能起到彻底杀菌的效果。这类细菌必须用消毒柜才能杀灭,所以经常在外吃饭的人,最好能随身携带一副自己的碗筷,这样才能避免因为交叉感染而被传染肠道疾病或乙肝病毒。

另外,很多餐馆或饭店给客人准备的热水,往往都无法达到100℃,目的就是为了防止烫伤顾客。大多数情况下餐厅提供的热水温度仅有七八十度左右,虽然感觉很烫手但却并不是开水,所以就算用这种开水冲烫碗筷,也无法起到真正杀菌、消毒的作用。

 用酒浸泡碗筷也不保险!

很多人去餐厅吃饭的时候,为了防止被传染上某些病毒,所以也会顺势用酒冲洗碗筷,这种做法虽然看起来比开水冲洗碗筷靠谱,但从消毒和杀菌效果上来看,也往往都不尽如人意。

因为用来消毒的专业酒精浓度可以达到75%左右,而白酒的酒精浓度一般都在65%以下,所以用白酒擦拭餐具达不到消毒的目的。

如何避免用餐时交叉感染?

对于上班族来讲如果平时经常在公共食堂吃饭,那么建议最后能自己准备一套餐具,这样才能在最大程度上避免被传染上一些疾病。

用过餐具之后最好能用沸水浸泡一段时间,然后再用干净地抹布擦干,并放在通风较好的地方自然晾干,这样才能尽量避免餐具被细菌污染。

用开水烫碗筷能有效杀菌吗 正确消毒方法是这样

1 开水烫碗能杀菌吗有关专家指出,高温消毒要真正达到效果必需同时具备两个条件:一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。

一般餐厅提供的热水,为了避免烫伤,多在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。另外,不少人烫餐具的时候,快则几秒,慢则十几秒,这在作用时间上也远远不够。

所以吃饭前用开水烫碗,多因作用温度和作用时间不足,不能保证杀死大多数致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌,但效果有限。

2 清洁碗筷怎么消毒好

煮沸

吃饭前,将碗筷放入沸水中煮,大概2~5分钟。不过这种方法不适用于木筷,木筷受热会变弯曲,减短寿命。

蒸汽

锅装好水,快烧沸的时候,用支架隔着,将碗筷放在上面,利用蒸汽来消毒。

消毒柜

购买一个专门的消毒柜,必须红外消毒柜,将洗干净的碗筷放入其中,设置温度为100~120度,然后消毒10~20分钟。然后静置几分钟,别烫着自己。当然,要让碗筷变干净,消毒很重要,清洗也很重要。在清洗过程中,有3个参与者。

热水

最好用热水,尤其遇到油污很重的碗碟,因为热水的去污能力强,并且可以节省一些水。

洗洁精

最好选用是天然植物成分的洗洁精,泡泡少但是清洁能力强,而且不伤手。

洗碗布

可以选择纯木纤维材质的洗碗布,吸水油性较强,较容易擦去餐具上的油污。不过它也需要定期消毒。或者定期更换,一般每个月更换1次。

开水烫碗筷真的能消毒吗?

开水烫碗筷真的能消毒吗?

开水烫碗筷真的能消毒吗?开水可以消毒杀菌,这是大家都知道的,所以在外面吃饭的时候,大家用开水把碗筷烫一下,也是认为能起到杀菌作用,开水烫碗筷真的能消毒吗?

开水烫碗筷真的能消毒吗?1现在大家在外面吃饭,不管店家提供的餐具是否是消毒的,都会让服务员先上一壶开水,将所用的餐具烫一遍。这个习惯,一开始是从广东那边传过来的,广东人认为开水烫碗筷,可以消毒杀菌。后来,大家渐渐地也开始学习这个习惯,认为这样比较干净卫生。但是,这么做真的能够杀菌吗?

实际上,开水杀菌必须需要达到两个条件。一是温度。二是时间。用开水烫碗筷,首先温度必须至少在七十摄氏度以上,并且要维持五分钟以上才可能起到杀菌的作用。而我们平时在烫碗筷时,店家送上来的热水本身温度就不一定够。其次,我们在烫碗筷时,只是简单地过一遍,并不会维持这么长时间。所以因为温度不够,时间过短,烫碗筷都不能达到杀菌的作用。

但是,有人说,既然没有杀菌的作用,那我干脆就不烫了。其实并不是这样的。开水烫碗筷虽然不一定能够起到杀菌的作用,但是起码可以起到清洁的作用。尤其是去一些不太正规的小餐馆时,这些餐馆的餐具一般并没有真正清洗干净,有的还会残留一些油污甚至是清洁剂。这个时候用开水烫碗筷,能够将表面残留的这些东西冲洗干净。

其实,我觉得,与其担心外面的餐具不干净,不如选择那些正规的餐厅或者在家吃饭。

那在家中怎么给餐具消毒杀菌呢?

可以用洗洁精,在清洗餐具的时候,可以选择加入适量的洗洁精。因为洗洁精不仅可以去除油腻,还有除菌的作用。但是,洗洁精也不是加的越多越好,过多的洗洁精会残留在碗筷上,反而不利于人体健康。而且,在用洗洁精清洗后,一定要用清水至少冲洗1~2遍,去除残留。

还可以直接用开水煮,常规的病菌一般可以在一百摄氏度的热水中持续几分钟被杀死。我们可以先将家中的碗筷清洗干净,然后煮上一锅热水,再将碗筷放入其中。注意,一定要将碗筷全部浸入在热水中,至少煮沸5分钟。但是需要提醒的是,木质的筷子不能长时间煮,否则会容易变形。塑料类的碗筷不仅会变形还会分解产生有害物质。所以,家中的碗筷最好还是选择瓷器类的。

最后就是,消毒柜。有条件的家庭或者是有宝宝的家庭,可以选择在家中放置一个专门的消毒柜,因为消毒柜能够消灭大部分的病菌。

此外,清洗碗筷的洗碗布也要定期消毒,定期更换,以免细菌进入人体。在清洗完后,要将碗筷上的水沥干,因为湿漉漉的环境也会容易导致细菌的滋生。

所以,如果你选择在外面吃饭的话,就不要过多纠结碗筷的消毒问题,如果真的不放心的话,不如自备餐具。或者是事先准备带有消毒作用的湿纸巾,在吃饭前,用纸巾先把餐具都擦一遍,然后再用开水烫一下,减少病菌。

开水烫碗筷真的能消毒吗?2在日常生活中,去饭店吃饭已经成为非常普遍的事情,而且人们在就餐前都习惯用开水烫餐具,但用开水烫餐具到底能不能杀菌呢,就让我们一起来看看吧。

一般来说,餐厅餐具上能够残留的微生物主要为细菌、病毒、真菌等。首先值得肯定的.是,高温热水的确能够杀死这些微生物,但其前提条件还有一点,即时间。想要达到最好的消毒杀菌效果,需要在煮沸的热水中煮上二三十分钟。

对于绝大多数餐厅来说,提供的热水温度不够高,对于消费者来说,烫的时间往往也不够长。所以在吃饭前用开水烫餐具来消毒,顶多只能烫死极少数的致病菌,更多的只是给自己一个心理安慰而已。

那么要如何尽量保证自己在外吃的健康卫生呢?干净的餐馆是最重要的,我们可以从以下几点进行判断。成套餐具表面干净,且印有生产和消毒证明,这说明餐具已经经过了消毒,否则就是“三无产品”;打开之后可以闻气味,成功消毒之后的餐具是没有任何气味的,如果残留的有消毒水味,那说明根本没有清洗干净;最后还可以用手摸一下餐具,如果有明显油腻和油污,那可以起身走人了。

所以出门在外就吃饭的,在吃饭前还是要烫一下餐具,最好烫三分钟以上,在饭前一点要洗手。

开水烫碗筷真的能消毒吗?3如今生活水平提高了,大家都喜欢在外面吃饭,无论是高级饭店,还是街边小馆,很多人都会做一件事,就是用开水把碗筷烫一烫,您有这个习惯吗?

如果是经常放在外面的普通餐具,确实应该烫一下,毕竟很容易沾染灰尘、细菌等脏东西。但如今大多数饭店都使用了消毒餐具,为什么人们还要用开水烫呢?有什么作用呢?今天我们就来聊一聊这件事。

消毒餐具真的干净吗?

曾经有专业机构对饭店的餐具进行过检测,结果怎么样呢?餐具是“相对”干净的,而且筷子要比碗脏一些。主要问题是检测出洗涤剂残留、油脂残留。

尤其是火锅店的筷子,油脂残留的情况要高于其它餐饮店,这和锅底的油脂大有很大的关系。

筷子之所以会有油脂,还是清洗的过程出了问题,火锅店的筷子每天都要接触大量油脂,需要长时间浸泡才能洗净,而消毒餐具浸泡的时间一般都很短。

油脂可以作为细菌繁殖的养分,所以这种筷子是细菌的温床,尤其是霉菌的最爱,霉菌会产生一种叫“黄曲霉毒素”的致癌物,经常用这种筷子有害健康。

用开水烫一下有什么用?

开水可以消毒杀菌,这是大家都知道的,所以在外面吃饭的时候,大家用开水把碗筷烫一下,也是起到这个作用,但真的有用吗?目前市场上的消毒餐具,消毒的方法主要分为4种,即煮沸消毒、蒸汽消毒、红外消毒、浸泡消毒。

消毒的时间也不同,煮沸消毒需要2~5分钟,蒸汽消毒需要5~10分钟,红外消毒需要15~20分钟,浸泡消毒需要15~30分钟。

由于有些餐具不耐高温,遇热后会变形,所以浸泡消毒是最简单省事的方法,大多数餐具消毒公司都采用的是这个办法。用餐具消毒剂加清水调成合适的浓度,把餐具放进去浸泡就可以了。常用的消毒剂包括漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等。

可以看出,想要消毒,时间是个关键问题,无论哪种方法都需要5分钟,才能杀灭细菌。

而用所谓的开水、茶水涮一涮,首先温度达不到,而且时间也不够,所以根本无法消毒,起不到杀菌作用的,只不过是心理安慰罢了。

但对于很多人来说,烫洗碗筷已经成为一种日常习惯,不烫不安心。

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