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补充膳食纤维素,过健康生活(补充膳食纤维有什么好处)

夕阳红 2023-08-15 14:17:08

一、膳食纤维的作用与功效

1、有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。

2、纤维素比重小,体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱食感,有利于减肥。

3、纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,可防治糖尿病的便秘。

4、高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌,减少对胰岛B细胞的刺激,减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性,使葡萄糖代谢加强。

5、近年研究证明高纤维饮食使Ⅰ型糖尿病患者单核细胞上胰岛素受体结合增加,从而节省胰岛素的需要量。由此可见,糖尿病患者进食高纤维素饮食,不仅可改善高血糖,减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量,并且有利于减肥,还可防治便秘、痔疮等疾病。

二、孕妇怎么摄取膳食纤维

因为膳食纤维有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素;纤维素体积大,进食后可刺激胃肠道,使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强,可防治糖尿病和便秘症状;糖尿病患者进食高纤维素饮食,不仅可改善高血糖,减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量,并且有利于减肥,还可防治痔疮等疾病。

膳食纤维有两种:一是水溶性,一是非水溶性。我们平时吃的蔬菜叶子中含有的多为非水溶性膳食纤维,它的主要功效是把有害、有毒和致癌的物质带出体外。水溶性膳食纤维常见于水果、海藻等食物,它有助于减缓消化速度和排泄胆固醇,可让血液中的血糖和胆固醇控制在理想水准,还可以帮助糖尿病患者减少胰岛素用量,降低三酰甘油。

在孕期适当摄取膳食纤维将有助于缓解便秘,预防妊娠糖尿病和体重增长过快。所以在孕期适当摄入膳食纤维是不错的选择。目前大部分国家推荐的膳食纤维摄入量为每天20~30克。

三、富含膳食纤维的食物

膳食纤维一般多存在于食物当中,蔬菜、水果以及粗粮中含量比较丰富。膳食纤维在糙米、胚牙精米、玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉等杂粮中含量比较丰富。根菜类和海藻类中食物纤维较多,如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。

随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。在现代食品工中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。

四、孕妇补膳食纤维注意事项

孕妇适量补充膳食纤维能够缓解便秘痔疮的症状,可是孕妇摄入纤维素过量,容易影响营养的吸收导致营养不良。因此一些孕妇补膳食纤维的注意事项还是需要了解的,下面就一起来看看吧。

1、膳食纤维理想的摄入量是每天不少于35克,一般每天摄入25—35克纤维就足够了。如果食物选择得恰当,很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。

2、最好还是从大量不同的食物来源中获得纤维,这些食物来源包括燕麦、小扁豆、蚕豆、植物种子、水果以及生食或轻微烹制的蔬菜。

3、食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。

4、肠胃不好的人要多补充膳食纤维。膳食纤维的确可以缓解便秘,但它也会引起胀气和腹痛。胃肠功能差者多食膳食纤维反而会对肠胃道造成刺激。对成人来说,每天摄入25—35克纤维就足够了。

补充膳食纤维有什么好处

膳食纤维主要有五个作用:
一、防治便秘,促进肠蠕动。
二、利于减肥。
三、预防结肠和直肠癌。
四、防治痔疮。
五、改善糖尿病症状,口腔及牙齿功能。
六、防治胆结石,降低血脂,预防冠心病。
【膳食纤维定义】:膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质,主要来自于动植物的细胞壁,包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等,通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。
【养生价值】:人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但有促进肠道蠕动,利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解,从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质,过去认为是“废物”,现在认为它在保障人类健康,延长生命方面有着重要作用。
【膳食纤维的危害】:大量补充纤维,可能导致发生低血糖反应。大量补充纤维,可能降低蛋白质的消化吸收率。大量补充纤维,可能影响钙、铁、锌等元素的吸收。大量补充纤维,可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负”。

膳食纤维怎么补充才健康?

随着人们对生活品质的追求日渐提升,膳食纤维这个词汇对于我们来说越来越熟悉,在我们日常购买食品的配料表中,经常可以看见膳食纤维的含量啊等等,但是,你真的知道怎样合理的补充膳食纤维吗?

首先,我们来看一下,什么是膳食纤维,简单的说,膳食纤维属于碳水化合物的一种,它不能被人体消化。类型分为水溶性纤维与非水溶性纤维两种。非水溶性纤维分为纤维素、半纤维素、木质素,存在于植物细胞壁中。水溶性纤维以果胶和树胶为主,存在于自然界的非纤维性物质中。这么说,亲们会不会还是觉得有点晕乎乎?不要急,我举几个例子,你们就容易理解啦!

咱们平常吃的食物,从主食到蔬菜水果每一种类的食材中,都会有膳食纤维的存在。植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜、水果、粗粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。尤其是海带、黑木耳、金针菇、绿豆、干枣、毛豆、蒜苗、玉米面、小米、草莓、苹果、鲜豌豆、茭白、韭菜、苦瓜。

随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻果蔬的摄入比例也在逐渐增加。在现代食品工业中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。

基于膳食纤维的种种好处,越来越多的人,用它来预防便秘,瘦身排毒。其实,补充膳食纤维这事不能凭感觉想当然的来进行,因为,膳食纤维的性质不同,功效也不尽相同。水溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维都具有改善肠内环境的功能,但不同的是,水溶性膳食纤维能够在肠胃中缓慢移动,增加人的饱腹感,防止进食过量,但不溶性膳食纤维则容易使大便的体积变大。

便秘的理由尽管各种各样,但几乎不吃碳水化合物的人也常有便秘的。因为膳食纤维有益健康所以排除不了解的可溶性膳食纤维,光选择富含不溶性膳食纤维的食物吃,这样反而容易让大便干结,产生胀腹感,加重便秘。

那么,想要解决便秘的难题,应当怎样吃膳食纤维才正确呢?不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维按照2:1的比例来摄取比较合适。根据日本国民健康营养调查中发现,不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维之间的比例大多为3:1,也就是说,可溶性膳食纤维摄取量不足是膳食纤维摄取的大问题。

在食物的总膳食纤维量中,可溶性膳食纤维含量较高的有以下食物:谷类面类中的黑麦面包、面食;蔬菜菌类中的秋葵、西红柿等。水果中几乎都含有较多的水溶性膳食纤维。哪怕不拘泥于2:1的比例,多摄取这些富含可溶性膳食纤维的食材,对于缓解便秘、改善体质也有较好的功效。

现在,精白米面成为了人们的日常主食,加上蔬菜水果的摄入不足,人们的膳食纤维摄入量远远达不到国际推荐的标准。健康的饮食习惯应该是:早晨和晚上吃精白米的时候,最好混入2-3成的豆类或粗粮类食品,以改善和增加膳食纤维的摄入量。

通过保健品只能补充某一种特定的膳食纤维,只有充分摄取不同品种的蔬菜、水果和主食,才能补充各种不同的膳食纤维,达到保护健康的目的。

重头戏来啦,给大家带来两道有效补充膳食纤维的食谱,只有从新鲜的食材中摄取每天所需的膳食纤维,才最健康最有效。根本不用再单独去买昂贵的冲剂或者胶囊,日常的饮食中就可以把膳食纤维补充到位。

黑麦餐包

黑麦餐包的做法步骤

1.直接法,所有材料混合揉至扩展,注意盐和酵母不要在一起。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大,分成8份,滚圆。

2.中间发酵15分钟,排气,再次滚圆后整橄榄形,表面喷水裹上芝麻,排入烤盘。烤箱里放一小碗热水,放入烤盘,面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟。

西芹百合

西芹百合的做法步骤

1.西芹洗净,斜切成小段。锅里水煮开,放入西芹焯水一分钟左右,捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干。

2.烧热锅,倒入油加热后,放焯过水的西芹,翻炒片刻。

3.放入百合,加盐和鸡精调味,快速翻炒入味,看到百合边缘变透明马上关火出锅。

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