高糖、高油、高脂肪？长辈口中的“垃圾食品”，其实有时也很健康

正所谓：民以食为天，唯有爱与美食不可辜负。

然而，有些吃货们对美食却爱得更加深沉，即便知道这些食物吃了会发胖，即便知道自己体重会暴涨，但还是不愿意放弃。

然而，问题了，为什么人类还是无法放弃对垃圾食品的热爱呢？

所谓的“垃圾食品”，反而是我们人体最为认可的食品

知乎上有个高分点赞的回答，是这样说：人类也就最近几十年有资本把高热量、高糖分的食物叫作垃圾食品了。

毕竟人类进化漫长历史中，大多数都是吃不饱，而错过这些高热量“垃圾食品”的人也早已经埋在岁月长河里。

当我们在享受美食时，大脑就会激发奖赏系统，就如同玩游戏、购物一样，刺激到我们人体内分泌系统，体内就会分泌出多巴胺 ，产生过多的多巴胺就会使人兴奋。

如同酒类、咖啡一样，刚开始喝的时候没有多少人会喜欢这种苦涩的味道，但逐渐慢慢地，人体开启奖赏系统，逐渐成为它们的俘虏。

喜欢这类味道的人，就仅仅还是单纯这种味道，而并非能量。

另外，那些无法控制自己，一直吃最终吃成大胖子的人，有时候也并不能怪他们不自律，只是因为他们身上有“肥胖基因”----FTO和DRD2。

两者基因就会激发人体的奖赏系统，于是体内更渴望对垃圾食品的需求。

垃圾食品，同样也会有健康风险

严格意义，“垃圾食品”并不是一个营养学的学术概念，几乎没有任何正规的营养学教科书能找到关于它的定义。

而在这里所指的垃圾食品，其实主要是概括精制米面以及精制糖加工、高热量、高脂、高糖或含酒精、咖啡因的食物。

吃“垃圾食品”，又存在哪些健康风险？

1、造成胆结石

“垃圾食品”中的高脂肪，会促使体内胆固醇升高，随着胆固醇的含量不断升高，就会导致体内的胆汁浓缩，慢慢地就会形成一块结石，这样就是胆结石。

2、造成营养不良

长期进食高热量食物，而缺乏其他膳食纤维，势必就会造成身体营养不良，对身体就会造成很大影响，同时还会造成能量过剩，促进肥胖。

3、对其他食物产生厌食

长期吃“垃圾食品”，体内就会产生很多多巴胺，这样就会让我们对这些食品产生依赖性，对其他食物不感兴趣，出现厌食的现象。

4、容易长胖

“垃圾食品”中含大量油脂，油脂不易被身体消化，长期吃这些食物，就会导致体内油脂堆积，形成脂肪，脂肪得不到很好的排放，就会导致人体发胖。　

垃圾食品，真的是垃圾吗？

精制米面、高糖食物、高脂肪食物，之所以”不够健康“，主要是因为它们会给人提供极高的能量，相对其他矿物质、膳食纤维、维生素等营养素比较缺乏。

长期只吃这类食物，一方面会增加肥胖、龋齿、心脑血管疾病等发病率，另一方面，由于缺乏其他营养元素，会造成营养不良。

因此，按照这样的标准，多数的美式快餐式食品都并不那么“健康”，的确不能作为主食长期食用。

问题是，长辈们爱吃的咸菜、油糕、腊肉等传统食物难道就很健康吗？

没有垃圾的食品，只有不合理的搭配

我们也不能直接将“垃圾食品”一杆子打死，只要稍微改变饮食组合，或者烹饪方式，这些所谓的垃圾食品一点都“不垃圾”，相反还很健康。

比如牛肉汉堡，去掉高糖高脂肪酱料用量，将白面包或者杂粮面包，再多加些蔬菜的量，或者搭配一份不加酱的沙拉、水果一起食用。

这样搭配，脂肪、碳水以及蛋白质都符合要求，一样也很健康。

因此，这样不仅自己能享受到美味，同时又能避免跟长辈吵架，顺便能够学到不好营养学知识，让自己吃得开心同时也能保持健康。

这哪里是一箭双雕，简直就是一举三得的好事啊！

参考文献：

【1】Smith, Andrew F. （2000年9月5日）.垃圾食品和快餐百科全书.格林伍德出版社.p. x. ISBN 978-0313335273.

为什么垃圾食品会让我们变胖？除去高热量的原因，还有其他原因吗？

垃圾食品大家应该并不陌生，摄入过多的垃圾食品，是导致我们长胖的最主要的原因之一。

什么是垃圾食品？

垃圾食品被称为不太健康食品的代名词！通常是指焦糊，高油，高盐，高糖的食品，这些食品容易使人发胖，提供超过人体需要，变成人体多余成分的食品，多吃此类食品，还会使人营养不足。

我们减肥时减少垃圾食品摄入，会极大帮助我们减肥成功，很多人越运动越胖，除了训练方面的原因，另一部分就是饮食的原因，减肥饮食占比很重要，尤其是对于垃圾食品来说，垃圾食品不仅会让我们变胖，另一方面它还有可能破坏大脑和自制力，今天我们就来说一说，垃圾食品导致我们变胖的根本原因。

近两年有一些关于垃圾食品的实验和研究表明，高糖，高热量，高油的饮食有可能会破坏大脑和自制力。如果你连续一周只吃高油，高糖，高盐的食物，那么大脑海马体（主要负责短时记忆的存储转换和定向等功能）就有可能会受到损害。

海马体是支持记忆力和自控力的重要部件，显然，当海马体受损，我们的自控力和自我判断都会出现问题，研究发现，当一些人进行八天高糖，高油的垃圾食品饮食习惯后，回归到正常饮食时，即使他们吃饱了，也会继续摄入垃圾食品。

研究找了110名饮食习惯健康的大学生，分为垃圾食品饮食组和对照组两组，垃圾食品饮食组在八天高糖、高油、高脂肪的饮食后，受测试人员记忆力普遍降低，而且会在正常一餐之后想吃更多垃圾食品，炸鸡、薯条、巧克力、奶油蛋糕等等。

最终研究结果显示：垃圾食品会让大脑对饥饿信号的敏感度降低，所以需要更多食品增强饱腹感，正常情况下，当我们吃饱时，海马体会阻塞或减弱我们对食物的记忆，而当我们受到垃圾食品长期侵蚀后，海马体会遭受破坏，工作效率降低，大脑会给身体一个误导，吃饱的时候依然提醒你奶油蛋糕非常好吃，勾起你对吃过奶油之类的美好记忆，你会吃得更多。

所以所谓的垃圾食品可能并不是他直接带来的身体上的伤害，而是他的成瘾反应通过破坏大脑判断，增强暴饮暴食的欲望，来实现对人体的破坏。

如果你是通过运动减肥的人，但减肥效果不佳，你就要考虑一下自己的饮食是不是有问题，及时更正自己不健康饮食和生活习惯，然后再用运动作为辅助，才能让身体更健康。

以上就是针对你问题的解答， 希望可以帮助到你，小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！如果可以请大家点赞，关注，转发，支持作者写更多的内容，谢谢大家

垃圾食品对我们身体有害，但还是很多人喜欢吃，这是为什么呢？

给食物贴上“垃圾”的标签是不公平的。相对而言，垃圾是你不想要或不需要的东西。通常被认为是不健康的食物——高油、高盐或高糖、无能量和低营养含量，可能对饥饿的人是一种缓解;对于那些想要吃得好的人来说，这些食物需要限制摄入。

来描述一个特定的食物垃圾,它应该是在特定的条件下,对于那些不担心吃和喝,大量摄入含有高能量,饱和脂肪和反式脂肪,糖,盐,味道,颜色和其他添加剂,而蛋白质、维生素的食物没有营养,如矿物质、膳食纤维等,可严重破坏饮食平衡，对身体弊大于利，可称为垃圾。尽管很多人都知道，但研究已经证实，吃太多不健康的食物与许多健康问题有关，如高血压、心血管疾病、肥胖和抑郁。为什么它们会对你的身体产生负面影响，却如此受欢迎?

垃圾食品和快餐产品可以在超市，便利店，甚至药店找到，通常很容易携带和储存。这种便利吸引了很多人，特别是那些需要长时间工作或在路上吃零食的人，这真的很方便。垃圾食品往往很便宜(比如50美分就能买到一个棒棒糖)。事实上，健康饮食的花费是垃圾食品和快餐的两到三倍!当垃圾食品变得如此方便、廉价和方便时，人们当然更容易放弃健康和有营养的食物。最好的是，垃圾食品通常是美味的。高钠和高糖可能不适合你，但它们对味蕾有巨大的吸引力。

许多人没有意识到这些食物是零食，他们只是偶尔吃，他们不是饮食的主要组成部分;一些人意识到了这一点，但他们实际如何去做是另一回事;很少有人能自己控制它，并养成健康的饮食习惯。除了上面提到的原因之外，当然还有一个更深层的原因——我们的大脑对垃圾食品“上瘾”。

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