产妇能吃黄酒吗,,黄酒的做法(孕妇能喝黄酒吗)

一、产妇能不能吃黄酒呢

产妇在生产之后身体的各种营养补充是非常重要的，因为在这个时候产妇需要补充这些营养来恢复自己的身体健康，同时也可以保证自己乳汁的一个充足，对于孩子的一个哺乳问题也可以起到很好的作用，所以说产妇在饮食过程当中就需要注意很多的禁忌，现在去了解一下产妇是否可以喝黄酒？

一般来讲其实并不建议产妇喝黄酒，因为直接饮用的话其实会给自己或者胎儿带来一定的影响，但是如果用黄酒去帮助一些食物，那么饮用的话就可以起到一定的保健功效，所以大家需要区别去对待的。

正确来说，孕产妇不要直接喝黄酒，但是可以用黄酒，具体表现在可以把黄酒煮过后再喝或煮鸡等食物来用。 论是白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒都含有一定量的酒精，孕妇摄入酒精，便通过胎盘进入胎儿体内，使胎儿血液中的浓度与母体组织中酒精的含量相等，损伤胎儿的脑细胞，使脑的结构能发生异常，造成胎儿中枢神经系统发育障碍，智力低下，谓之“胎儿酒精综合征”，并可造成胎儿某些器官的畸形，如小头、小下颌、内脏多发畸形及心脏和四肢畸形。

酒精使胎盘血管痉，挛、胎儿缺氧，出现胎儿生长迟缓及低体重儿。可见孕妇饮酒对胎儿危害很大。 妇女在准备怀孕前一个月，和怀孕后应绝对禁止饮酒。男性在妻子怀孕前饮酒，可使酒精进入精液，影响生殖细胞的成熟过程，胚胎发生畸形，使妻子流产或早产，因此丈夫在妻子怀孕前后也不应饮酒。因此孕妇不可以喝黄酒。 孕产妇可以使用黄酒，只要把酒精煮掉就可以，简单又方便产后喝黄酒可祛风活血、促进子宫收缩 黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。

产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的亲爱的访客：

从这些介绍我们可以了解的到，其实很多营养保健的食物它的一些饮食方法和原则是需要注意的，如果你注意了他的烹饪方法和饮食原则，那么就可以发挥功效，但是如果不注意的话就可能会带来更加不利的影响。

二、怎样做黄酒

在生活中，我们食用的酒类是比较多的，主要有米酒、黄酒、葡萄酒以及糯米酒，所以对于这种我们经常食用的黄米，如果我们能够在平时学会它的做法，就可以制作出营养价值比较高的黄酒。黄酒的制作是利用到我们平时吃的小米，对煮熟的小米进行发酵后制作出来的物质就是黄酒了。

黄酒的酒精度是比较高的，对于我们这些没有喝酒的朋友，你们在生活中应该不要吃喝它，以免造成一些事故。黄酒还可以用来补血，促进身体的恢复，所以黄酒在生活中的应用是比较广泛的。

操作要点

1.浸米 将小米倒入浸米池，放水淘洗干净后进行浸米，水面淹过米面约30cm，水温控制在20-25℃，浸泡24h。

2.蒸饭 把浸米沥干后倒入甑锅内，开汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，关掉蒸汽，泼入90℃以上的热水（泼水量为25%-30%），加盖焖数分钟，待米充分吸水后，再开汽复蒸。待全面上汽后，再蒸20min即可。米饭的感官质量要求：熟而不黏，内无生心。

3.落缸发酵 待米摊凉至28℃时，加入生麦曲5.2kg，翻拌均匀后入缸，投料温度为26-27℃。发酵用缸事先必须消毒灭菌。投料前在缸内放水180kg（水温控制在24-25℃），再在缸内加入糖化酶0.13kg。投料后搅拌均匀，经10h左右品温上升到28-29℃，酒醪已开始稀薄，味淡，即可开头耙。头耙后品温继续上升，维持24h左右进行喂饭。

4.喂饭 喂饭原料65kg，饭摊凉冷却后，加麦曲5.2kg入缸。喂饭时再加糖化酶0.13kg、已活化的黄酒干酵母，搅拌均匀后品温掌握在25-26℃。喂饭前酿缸质量的好坏直接关系到半成品的质量，是酿酒成败的关键工序，所以要切实掌握合适的品温和及时开耙。喂饭时应根据醪液的品温随时开耙，其目的，一方面是为了降低品温，并使缸中品温及发酵成分上下均匀一致；另一方面是为了排出在发酵过程中积聚的大量CO2，同时供给新鲜空气，可以促进发酵菌繁殖，并可减少其他杂菌滋生的机会。

5.后发酵 前发酵一般5d左右，然后加入糟烧酒13kg转入后酵（加入糟烧酒可以提高酒精浓度，防止发酵醪酸败）。后酵品温一般控制在23-24℃，经过15-20d进行压榨。

6.压榨 采用气膜式板框压滤机，糟板含水率为48%-50%。

7.煎酒 利用加热的方法将生酒中的微生物杀死，并破坏残余的酶，使黄酒中的成分基本上固定下来，防止成品酒发生酸败。另外，可促进黄酒的老熟和部分蛋白质凝固，使黄酒色泽清亮透明。煎酒设备为不锈钢材料制成的煎酒锅，外设夹层，可通蒸汽和冷却水。也可用薄板热交换器进行瞬时煎酒。

8.陈酿、勾兑、灌装、杀菌 可按普通黄酒生产的工艺条件进行。

对于文章介绍的黄酒怎么做，相信喜欢喝酒的朋友现在应该知道怎么样去制作黄酒了。对于市场上卖的黄酒，有一些是渗水的，所以它的营养价值没有我们自己制作的黄酒营养价值高，大家学会黄酒的做法才能够吃到营养价值比较高的酒类。

三、什么黄酒最好

黄就是什么酒？黄酒就是我国的一种特色酒，属于我国的民族特产，是一种酿造酒。世界上的三种酿造酒就是黄酒、啤酒、葡萄酒，黄酒就是东方酒的典型代表。我国酿造的黄酒最具代表性的就是浙江绍兴酿造的黄酒。黄酒和白酒最大的不同就是黄酒少了蒸馏这道工序，酒精度比较低。

黄酒在我国酿造的历史已经非常悠久了，大概在三千多年前的商朝我国人民就已经开始大量的酿造黄酒了。我国黄酒的种类比较多，产地也非常的广。黄酒一般采用的酿造原料就是大米和黍米。

1 古越龙山 （中国驰名商标，中国名牌，中国绍兴黄酒集团）

2 会稽山 （中国驰名商标，中国名牌，会稽山绍兴酒股份有限公司）

3 嘉善 （源于1618年，400年的酿酒史，浙江嘉善黄酒有限公司）

4 塔牌 （中国名牌，中华老字号，浙江塔牌绍兴酒有限公司）

5 金枫-和-石库门 （中国驰名商标，中国名牌，上海金枫酒业股份有限公司）

5 女儿红 （中国驰名商标，中华老字号，绍兴女儿红酿酒有限公司）

6 即墨 （北方最大的黄酒研发和生产企业，山东即墨黄酒厂）

7 海神 （十大黄酒品牌，安徽省海神黄酒有限公司）

9 沙洲 （十大黄酒品牌，中国名牌，张家港酿酒集团）

10 白蒲 （十大黄酒品牌，江苏南通白蒲黄酒有限公司）

品牌知名度上最高的是古越龙山和会稽山的，但是口感上的话要看个人，不同的人有不同的喜好，像塔牌、师爷、老顺泰、圣塔、孔乙己等品牌的黄酒口感都是不错的，只要适合自己的就是最好的。

我们购买黄酒的时候最好是在大型的超市或者正规的商场里面购买，一般，这些企业对出售的黄酒把关比较严，出售的黄酒质量也好。另外，我们在选购黄酒的时候要根据个人口味选择酒精度以及含糖量都比较适合自己的黄酒。

四、黄酒和米酒的区别有哪些

平时生活中，无论是在会亲聚友的餐桌上，还是在厨房里做菜肴的时候，都少不了酒的出现，所以酒是我们生活中不可少的一种食品。但针对不同的具体情况，使用的酒也是不一样的，所以我们必须首先要对酒有所了解，尤其是对不同酒之间区别的了解。而像米酒和黄酒就是我们生活中最常见的，但它们之间的区别你了解吗？

黄酒和米酒的区别

虽然说，黄酒和米酒都是可以用来食用的，但它们之间的区别却很少有人清楚。为了帮助大家区分清楚黄酒和米酒，然后能够合理地使用，现在就带您去具体了解黄酒和米酒的联系和区别有些什么。

黄酒

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

米酒

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

药用糯米酒有“百药之长”的美称，是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效；烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益；如与鸡蛋、红糖同煮或冲服，则补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症；如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，有助阳壮力、滋补气血之功效，对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服（引自《药酒汇编》）。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。

黄酒和米酒的区别和联系：

1、料酒，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒在一定程度上就叫黄酒，实际就是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成。

2、米酒，又叫酒酿，甜酒。米酒是用大米作为原料，多用糯米，使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成，酒精度低，味道偏甜。

3、加饭酒，是黄酒的一种专业叫法，就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒，属半干型黄酒，与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种。

4、绍酒，即绍兴产黄酒，又叫绍兴老酒。

5、花雕，是黄酒的的一种俗称，其实就是经过长期贮藏的绍酒，因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名。

6、南酒，广义上讲，就是南方产的黄酒，以区别北方的白酒，俗称“南黄北白”。如果不嫌浪费，除了米酒外，加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜。由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。

其实，黄酒与米酒之间既有联系又有区别，如果您对酒文化一窍不通的话，通常会将黄酒和米酒混淆在一起。那么，在使用这两种酒的时候，就会容易出现差错。而对黄酒与米酒区别的具体了解之后，日后在合理食用的情况下，您就可以清楚了。

孕妇能喝黄酒吗

孕妇能喝黄酒吗

孕妇能喝黄酒吗，黄酒是中国汉族的民族特产，黄酒以大米、黍米为原料，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。它含有丰富氨基酸，能起到舒筋活血的作用，那么孕妇能喝黄酒吗？

孕妇能喝黄酒吗1 黄酒

黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黍米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

黄酒的营养价值

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

黄酒的功效与作用

1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍。

2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1。B2。尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

7、理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

孕妇可以喝黄酒吗？

不可以吃。

可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。

产妇可以喝黄酒吗？

不可以吃。

需要母乳喂养的产妇不能喝。

孕妇能喝黄酒吗2 怀孕每天喝少许黄酒对小孩有没有影响

所以一般都劝导新婚夫妇及准备生育的夫妇不要饮酒，而尤其是孕妇不能饮酒（包括啤酒和含酒精的饮料），更不能酗酒。所以还是别喝酒了。做菜的时候可以放一些。冷的话喝一点热牛奶。做法：1将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。砂仁肘子原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。不可以的，酒精容易使胎儿患酒精中毒综合症。清蒸砂仁鲈鱼原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。黄酒中也含有酒精成分，所以不建议食用。而且相关的专家推荐孕妇食谱中都有用料酒，所以你大可不必紧张，什么东西都是过尤不及，平时做菜法都是没问题的。比如：孕妇菜谱－姜丝肉蟹螃蟹750克，葱丝5克，红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。

孕妇能吃放料酒或放白酒的菜吗

2把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。适用时到开切成薄即可。上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。每天早上喝黄酒蒸鸡蛋那黄酒对小孩有影响吗

这要看你说的少许到底是多少了，人本身就有自然代谢酒精的能力，只要别过了这个能力，成为负担代谢，那么酒精反而会软化血管，促进血液循环，利脾生津的作用……不过一定要少，少……酒精干扰胎儿胎盘循环导致胎儿缺氧，损害胎儿脑组织，乙醇的代谢产物乙醛可有致畸作用，使生殖细胞受损，受精卵发育不全，常导致流产，幸存者畸形或智力低下，婴儿可出现胎儿酒精综合症等。

完全可以，用黄酒或料酒做的菜，是为了提味，不会对孕妇有影响，可放心食用。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属容器）闷24小时，中间翻一次。当菜或点心食用，吃肉喝汤。旺火将油加热，放入蟹块炸至七成熟捞出沥油。传统的`理论认为孕妇适量喝酒对胎儿影响不大，只有到酗酒的程度才会引起胎儿酒精中毒。

功效：补中安胎。做法：1肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。根据美国医学协会的报道，孕期饮酒（包括啤酒和含酒精的饮料）可以使子代患白血病及弱智的概率大大提高。这种中毒胎儿的典型特征是：体重低、心脏及四肢畸形、智力低下等。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。

但最新研究结果表明，孕妇体内的低量酒精也会对胎儿造成伤害。没关系的，不用那么紧张，如果一怀孕就这么在意这些细节，漫长的十个月你会很累的。更何况做菜的时候放的一点点料酒，经过高温烹调，早就挥发光了，哪还有酒啊，不要想太多了，想吃啥就吃啥，肚子里的宝宝比你想像得坚强得多，要对他（她)有信心啊！螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。2加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。锅内留油15克，将上述调料放入炒至恰熟，用湿淀粉勾芡拌匀摆盘即可。

哺乳期能喝黄酒下奶吗

有的地方有这样的风俗，就是女性产后可以饮些黄酒，以达到促进乳汁分泌目的。但是这种过去风俗习惯被许多现代产后女性群不认可，不过也有部分女性产后乳汁分泌不足，或者暂时没奶，会采用这种方法。那么产后喝黄酒多久会下奶呢？

女性产后喝黄酒多久有乳汁分泌这和个人体质有关，所以不能一概而论。通常女性产后2~3天乳汁会逐渐分泌正常。

但是喝黄酒或者是米酒虽能够加速血液循环，有暖身健体作用，而且这也是过去某些地方的一种旧的风俗习惯，对增加和促进泌乳也有一定作用。但黄酒中含有的酒精成分会融入到血液和分泌的乳汁中，其含量虽较少，但是宝宝吮吸母乳之后，也会对身体健康有所不良影响，所以，并不提倡女性产后喝黄酒。

为了使产后女性乳汁分泌更好，一定要做到早开奶，让宝宝尽早吮吸母乳，能够刺激乳腺促使乳汁较快分泌，同时还要多使用一些汤水类食物，比如猪蹄汤，排骨汤，鱼汤等，这些汤类其含有的蛋白质营养较多，对增加产后良好泌乳有不错效果，所以这才是促进乳汁分泌的良好办法。

哺乳期能喝黄酒吗

不能喝
黄酒里面含有一定的酒精成分，如果是正在哺乳的女性，最好别喝，有些地方会用黄酒煮汤来给产妇喝，认为有下奶的作用。但黄酒里面一部分的酒精成分，会经乳汁进入孩子体内，对孩子的生长发育不利，还会影响到孩子的睡眠，所以哺乳期的女性还是不要喝黄酒。催奶的汤水有很多种，鲫鱼汤、鸡汤等都可以，不一定非得用黄酒。另外，多让孩子吮吸乳房也是保障乳汁分泌增多的重要方法。总之，一切含有酒精成分的都是不可以喝的，咖啡和浓茶也别喝。现在不少人喜欢喝黄酒，尤其是在南方地区，就比较流行喝黄酒。平时少量的饮用黄酒，可以起到养生的作用。在女性生了宝宝后，便需要对饮食多加注意，以免影响到奶水和身体的恢复。那么，哺乳期黄酒可以喝吗？

哺乳期的宝妈可以喝黄酒，但是不能直接喝，而是要将黄酒煮过之后再喝。虽然黄酒里面的酒精比较少，但它毕竟属于酒类，饮用后酒精容易进入到奶水，然后被宝宝摄入到体内，这就会影响孩子的身体发育。而煮过的黄酒，酒精已经都挥发了，所以处在哺乳期的女性可以喝。

在女性刚刚分娩之后，少量的喝一些黄酒，能起到祛风活血、避邪逐秽的作用，而且还有利于恶露的排出。可以在黄酒里面放点桂圆、荔枝以及红枣同煮，这不但能让黄酒更好喝，而且还有出色的益补气血功效。

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