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干海参怎么保存,干海参的保存秘诀

妙手生春 2023-08-14 11:08:46

海参,大家都知道,海参一种营养价值特别丰富的食物,而且药用价值高,因此很多地方都会把海参晒干,入中药材,那么干海参怎么保存好呢海参作为一种补品,价格非常的昂贵,而且对于一般的百姓 而言,如果海参保存不当,变质了,就是他们最大的损失了 ,干海参是海参经过发制后的制成品,尽管干海参的营养价 值不及新鲜的海鲜,但是干海参的营养价值容易被人们所吸 收 ,而且运输很方便,可是干海参怎么保存才好呢干海参的保存方法:

1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉 质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。

2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏 ,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。 这是最安全的保存方法。

干海参的判断方法:

挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参,色泽是 发灰色、棕黄色或者是黑色,不光亮。而色泽比较亮晶的, 多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

其次是看干海参的肉质。品质好的干海参,经过一至两次的 加工就可以了,发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的 海参要达到标准的个头,就必须多次煮沸,用盐腌渍多次, 在发制后也就不会有多少的膨胀率,而且肉质松软。

然后是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味,谨防买到糖干海参。

最后是干海参腹内的肉筋。一般好的海参,它的筋是完整 的,颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污,而且不 是完整的,则要慎重选购。

海参制成干海参的方法有很多,有盐干,糖干,因此这 两种方法下制成的干海参所判断的方法是不同的。需要注意 。

干海参怎么保存,上面就讲了具体的方法,因为干海参的营 养价值容易被人体所吸收,而且存放和运输都比新鲜的海鲜 方便,因此市面上出现的基本上都是干海鲜,所以朋友们在 挑选的时候就要注意了,按照上面的步骤去挑选,一定会挑 到好的干海参。

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