新研究称人体摄入糖超标均有害,令肝脏负担加重

一位加利福尼亚的医生说，美国人高糖量的摄入对身体有“毒”，甚至是我们的杀人凶手。而新的一项研究支持他的理论，哥伦比亚广播报道。

来自加利福尼亚大学的罗伯特・路易斯蒂博士，一位少儿内分泌学家说，他认为肥胖少年易患病的主要原因在于其饮食中摄入的大量糖分。路易斯蒂博士认为，糖分摄入过高会导致肥胖，二型糖尿病，高血压，甚至是心脏疾病。

加州大学戴维斯分校的研究现在也支持他的观点。此项研究表明高果糖玉米糖浆的过量摄入会增加可能堵塞动脉的胆固醇，进而引发心脏疾病。

美国人每年摄入约130磅多余的糖量，这些有的来自食糖，有的来自高果糖玉米糖浆。路易斯蒂博士说从新陈代谢上来说，两者没有区别。

“两者本质上是一致的，”路易斯蒂博士告诉哥伦比亚广播，“都是有害的，都一样有毒性。”

加州大学戴维斯分校的研究同样表明多余糖分转化的卡路里与其他食物中的卡路里不同。营养生物学家金伯・斯坦霍普告诉诉哥伦比亚广播多余的果糖使肝脏超负荷运作，肝脏将其转化为脂肪。脂肪进入血管后，产生又小又稠密的低密度脂蛋白，这些脂蛋白形成动脉中的血小板。

俄勒冈研究所的神经系统学家艾瑞克・斯蒂斯透露说含糖食品也有很强的上瘾性―与一些毒品，如可卡因，类似。

斯蒂斯给碳酸饮料、冰激凌和其他甜品爱好者做了多次核磁共振扫描，发现甜品吃的越多，他们对甜品产生的耐受性越强。也就是说，一个人吃的甜品越多，越难以从中获得满足感，从而吃得更多，恶性循环。

哥伦比亚广播也采访了糖业协会的董事长吉姆・西蒙，询问其对于这些备受争议的研究有何看法。吉姆 西蒙认为人们不应该仅仅在饮食上减少对糖分的摄入，因为这样只是这对某种食品，却忽略了去追求一种低卡路里摄入和经常锻炼的健康生活方式。

“我想让美国消费大众将甜品完全赶出他们的日常饮食并不能达到这一目标。”西蒙说。

肝脏是人体的重要器官，它对血糖调节有什么作用？

人喜欢甜食与肝脏分泌的FGF21激素有关。肝脏摄取糖分后分泌这种激素，这种激素会向大脑发出“刹车”信号，使人能够轻轻品尝甜食，但如果分泌不足，就不能停止对甜食的欲望。肝脏分泌这种激素多的人比一般人更喜欢甜食。成为甜食消费者的比例比正常人高20%。

肝脏可以调节血糖

肝脏是代谢的中枢器官，对血糖水平的调节有重要作用。肝脏调节作用出现在糖原合成和储存中，可以摄取、利用、释放肝脏，释放人体能量葡萄糖。如果发生肝病(如肝炎、脂肪肝等)，就会发生糖代谢异常、血糖上升、诱发糖尿病等疾病。

适当摄取糖分保护肝脏

糖可以合成一种叫肝糖的物质，储存在肝脏中，从而摄取体内毒素，防止对肝细胞造成损伤。糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖可以提供人体所需能量的70%左右，如果一个人长期处于能量不足的状态，会影响肝功能。

肝性糖尿病喜欢吃甜食

肝性糖尿病是由严重的慢性肝病引起的，常见于非酒精性脂肪肝、病毒性肝炎、酒精性肝病、血色病等，在肝硬化失代偿期间也常发生，糖尿病可引起非酒精性脂肪肝及肝硬化。肝病严重时，肝性糖尿病也很严重，发生糖尿病的可能性也很大。

那么，为了人们的健康，应该如何保护肝脏和调节身体呢？

要少喝酒，绝对不要喝酒。不管怎样，喝酒对身体没有任何好处，只能给人一定的快感。酒是刺激性饮料，喝多了会麻痹人的神经，人们喝多了会给肝脏带来很多刺激，还会加重肝解酒的负担，过度消耗肝脏。为了肝脏健康，要合理调节自己的体重，少吃油腻高脂肪的食物。肥胖的人大部分喜欢吃零食或油腻的食物，因此对肝脏不利，加重了肝脏负担。然后想保护肝脏，保护各种补充剂和药品不被盲目食用。有时吃这种东西不仅好，反而会对身体造成伤害。

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