健康饮食盯住这四点

活动背景：5月12日，由健康时报社主办，康宝莱(中国)保健品有限公司支持的“健康中国行”活动第33站在上海举行。

主讲专家：蔡美琴，上海交通大学营养系副主任、上海营养学会副理事长

（健康时报记者 吴雨婷/文 李蔚海/图）我们都知道要想瘦身，就得做到“管住嘴迈开腿”的六字箴言。事实上，这六个字不仅适用于想瘦身的群体，对任何人来说它的益处都是非常大的。

上海交通大学营养系副主任蔡美琴告诉现场的听众，管住嘴时最重要的就是盯住以下四点：

首先，盯住“油”。根据中国营养学会建议,一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克(半两),这个25克,不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。大多数人都是不知不觉油就吃多了，尤其外出就餐时。因此，蔡美琴教授建议应当适量减少外出就餐次数，少吃油炸食品，并且减少面包、饼干、方便面、点心、膨化食品等零食的食用次数及量。

活动现场

其次，盯住“糖”。很多人会说，我从来不吃糖，烧菜、喝粥都不放糖，肯定不会有问题。实际上，我们每天摄入的绝大多数糖也都是“隐形糖”。世界卫生组织(WHO)2014年新指南建议，每天糖摄入量以不超过25克为佳。但是几乎任何一瓶饮料的糖都大于25克，甚至高出一倍多也并不少见。因此，要想控糖，必须坚决禁止饮料的摄入。

还有就是盯住“酒”。喝酒伤身大家都知道，开始酒的热量往往被忽略。一瓶500ml的啤酒热量就有150千卡，需要连续步行40分钟才能消耗。这也就不难理解为什么爱喝啤酒的人都有“啤酒肚”了。此外，一杯200ml的红酒热量也为150千卡，不可忽视。

活动现场

最后一点，就是盯住“主食”。很多主食都含有较高的热量，但是每顿饭又离不开它。以米饭为例，100克米饭所含热量就有116千卡。蔡美琴教授建议，一天的米饭摄入量最好控制在200克以内，也可以选择一写低热量主食作为替代，比如豆腐、玉米、红薯都是不错的选择。

蔡美琴教授建议，如果不能避免大吃一顿的话，最好加大当日运动量，饭前或饭后运动2~3小时均可。

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