老年人如何预防肺炎的出现,老年肺炎疾病的改善食谱

一、老人肺炎出现哪些情况需要谨慎

老年人如出现以下情况，应高度警惕：

1、 原因不明的精神萎靡，不思饮食或卧床不起；

2、感冒后迁延不愈，出现呼吸加快，面色潮红，口唇发绀等；短期内眼眶下陷，脉搏细数，血压下降，手足发冷；

3、乏力，表情淡漠，嗜睡；

4、 老年性慢性支气管炎患者出现呼吸急促，痰多、色黄或混有血丝。

肺炎为什么会频频光顾老年人，而且成为老年人的“杀手”，这是因为老年人心、肺、肾等重要脏器功能衰退，免疫力地下，极易患呼吸道感染疾病而诱发肺炎。尤其患有高血脂、高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病的老年人，心肾功能衰退明显加快，本身身体就虚弱，一旦得了呼吸道疾病，感染肺炎，便会迅速出现心力衰竭。因此，老年性肺炎的死亡率相对会比较高，老年人在发现患上肺炎之后一定要谨慎，尽早治疗。

二、老年人患上肺炎的特点

老年人免疫机能相对减退，如发生上呼吸道感染或流感，很容易引起肺炎;老年人患糖尿病和恶性肿瘤的很多，其免疫机能减退，也容易合并肺炎;老年人因脑血管意外、外伤、衰老而长期卧床，容易发生吸入性肺炎和坠积性肺炎。要知道，虽然如今各种新的抗菌药不断面世，但老年人因肺炎而丧生的比例仍然居高不下，肺炎常常成为老年人的直接死因。

老年人患肺炎有以下几个特点。

一、早期症状常常不明显。一般患了肺炎会有高烧、咳嗽、胸痛、气紧等症状，化验血白细胞会明显增高。老年人患了肺炎有时发烧不明显甚至不发烧，咳嗽、胸痛的症状也不显着，化验血白细胞也没增高，痰常不易咳出，致使老年病人往往未能及时就诊，有时也会因诊断不准而造成病情延误或加重。

二、人到老年常常伴有多种疾病，如肺气肿、心脏病或高血压、糖尿病等，一旦患了肺炎极易使原有疾病发作和加重或引发其他疾病，甚至早期出现休克、呼吸衰竭和多器官衰竭等危重情况，给治疗带来困难。

三、老年人肺炎感染的细菌常常比较复杂，因为免疫能力下降，而有的老人平常就爱自己吃药，这使得致病细菌对一些常用的抗菌药产生耐药性，从而影响治疗效果。

三、老年人如何预防肺炎的出现

老年人肺炎的发病率是青年人的10-20倍，这是因为老年人的免疫功能低下，容易因上呼吸道感染或流感而演变成肺炎，加之老年人常患有慢性支气管炎、肺气肿、糖尿病等，发生肺炎的几率大大上升。

1.老年人要保证饮食均衡、营养充足，并适当活动锻炼，以增强体质。

2.室内要常通风换气，天气晴朗时，老年人要多到室外呼吸新鲜空气，多晒太阳。

3.要根据气温变化合理增减衣服，宁可穿暖和些也不能受凉。

4.有慢性病的老年人要积极治疗原有的慢性病，对长期卧床的老年病人应经常变换体位，拍背排痰，以免发生坠积性肺炎。

5.吸烟者要坚决戒烟，在感冒流行季节，老年人应少去人多拥挤的公共场所。

对年老体弱、经常容易发生呼吸系统感染的老年人还可通过注射流感疫苗来预防流感，接种肺炎球菌疫苗来预防肺炎的发生。

四、老年肺炎疾病的改善食谱

① 贝母粥

先以粳米100g和砂糖适量煮粥，待粥成时，调入川贝母粉末5～10g，再煮二、三沸即可，上、下午温热分食。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者。

② 竹沥粥

粳米50g煮粥，待粥将成时，兑入竹沥50～100ml，稍煮即可，早晚或上下午温热分食。用于咯吐脓痰或间有神志欠清者。

③ 苏子粥

苏子15～20g，捣烂如泥，用水煮取浓汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖适量，同煮成粥，早晚温热服食。用于咳嗽气喘者。

④ 大蒜粥

紫皮大蒜30g，去皮，将蒜放沸水中煮10分钟后捞出，然后将粳米100g，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮片刻即成，早晚温热服食。用于肺炎霉菌感染者。

⑤ 银杏石苇炖冰糖

白果20粒，去壳、衣、捣破，与石苇30g同放瓦锅中，加水2碗，煮至1碗，去渣，入冰糖15g，溶化，饮服。用于咳嗽、咯痰、气喘者。

⑥ 百合糖水

百合60～100g，加糖适量，水煎，饮食。

⑦ 川贝雪梨煲猪肺

川贝10g，雪梨2个，猪肺250g，雪梨去皮切块，猪肺切块漂去泡沫，与川贝同放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮3小时后服食。用于阴虚痰热者。

新冠肺炎“追杀”中老年?教你几招做好预防！

原创 菜保 |来源 菜鸟 理财 （ID：cainiaolc） 我们知道，这次新冠肺炎，相对来说更容易中招的都是中老年人。

过年的时候，网上就流传着这么一个段子：

2003年非典易感人群是20—37岁的青壮年，2020年新型肺炎的易感人群是35—60岁的中老年人。

从时间推算上来看，这不正巧是同一批人吗？简直是追杀啊……

撇开脑洞太大的阴谋论，要说为啥中老年人更容易会被病毒击倒，其实有一个重要的现实因素，那就是中老年人普遍营养不良，免疫力比较差。

是的，你没有听错，虽然现在的国人普遍不愁吃不愁穿了，但由于饮食结构等多方面的原因，多数中老年人实际上是长期处在一个结构性营养不良的状态。

2016年由国家卫生计生委疾控局发布的《中国居民膳食指南》就提到：虽然我国居民膳食能量供给充足，体格发育与营养状况总体改善，但居民膳食结构仍存在不合理现象。

具体来说，就是豆类、奶类消费量偏低，脂肪摄入量过多，部分地区营养不良的问题还依然存在，超重肥胖问题凸显，与膳食营养相关的慢性病对我国居民健康的威胁日益严重。

而中国老年学学会老年营养与食品专业委会主任委员付萍也曾介绍说：

我国按照国际通用的营养不良筛查标准，针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现，超过50%的人存在营养不良。

这5个城市，已经是经济发展比较好，生活水平比较高的城市了，营养不良占的比例尚且如此之高。

那么，其他地区的情况，很可能会更加严峻。

而老年人之所以会营养不良，除了身体硬件设施退化导致吸收能力下降之外，主要就是膳食结构上出了大问题。

相当多老人虽然有这个经济条件吃好喝好，但他们信奉清淡饮食，认为吃肉太多容易导致心血管疾病、三高等，从而因噎废食，以为青菜白粥才是最健康的。

长期以往，导致营养摄入不足。

北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青在分析老人营养不良的原因时说：

老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。而营养不良的主因即是蛋白质的缺乏。

蛋白质是人体所需的重要营养素之一，老人缺乏蛋白质，就会影响体内器官运转，导致浑身没劲，容易乏力。

同时，缺乏蛋白质还会导致免疫力下降，相对来说会更容易生病。

很多老人就会因此陷入焦虑，容易转而迷信上那些天价保健品，不惜掏出老本，把瓶瓶罐罐的保健品搬回家。

但实际上，很多保健品更多是心理作用的智商税，如果改变膳食观念，在饮食上做好营养摄入，或许就能在很大程度上改善身体状况了。

所以，大家要明白：清淡饮食和吃素是两码事。

大多数国家在制定居民膳食指南时，都认为应该包含适量的肉类。

肉类作为优质蛋白的重要来源之一，是均衡膳食必不可少的一部分。

盲目吃素的话，一方面会导致蛋白质的缺乏。

植物类食材中除豆类外蛋白质含量一般都很少，如果一味吃素，对蛋白质的摄入肯定是不够的。

缺乏蛋白质，就会导致免疫力下降，营养不良。

而营养不良其实是一种慢性病，很多生理功能会因此下降，严重者甚至会危及生命。

另一方面，盲目吃素还会导致维生素B12的缺乏。

维生素B12是必须从荤食中才能获取的，缺乏维生素B12对神经系统的伤害是很大的。

查阅了大量相关资料后，给大家总结了一下，正确的清淡饮食应该是这样操作的。

首先，清淡饮食同样要求食材的多样性。

该有的肉、鱼、豆、奶、蔬菜、水果、谷薯等，都是要有的。

只不过，在肉类的选择上，建议少吃红肉，多吃白肉。

常见的红肉包括猪、牛、羊等家畜的肌肉、内脏和制品，白肉包括禽类及水产品类的食物。

另外，清淡饮食对烹饪方式有要求。

主要就是把控好油、盐和糖的量，可以选择蒸、煮、炖、凉拌这些方式，尽量避免油炸。

最后，老人要想加强风险抵抗力，除了在身体素质层面纠正饮食观念，合理均衡膳食之外，还有必要考虑加强风险保障。

要做风险保障，我们首先要分析风险所在。

对于老人这个群体来说，风险主要有两个方面，一是磕碰摔伤等意外，不小心磕碰一下就是伤筋动骨了，二是上了年纪会有很多慢性病，患病几率比较高。

对于前者，我们可以通过意外险来进行风险转移。

而对于后者，我们可以通过重疾险和医疗险来进行转移。

但一般都不建议老人配置重疾险，因为很容易出现保费倒挂的现象。

我们买保险本来就是为了撬动杠杆，要是保费累计起来和保额差不多，那就没必要折腾了。

而医疗险的话，对于健康告知的要求比较高，一般来说，50多岁的健康状况已经很难买到了。

在这种情况下，我们可以选择退而求其次，选择防癌险。

防癌险在健康告知上的要求相对宽松一些，只是保障范围相对没有那么广。

但这是没办法的事情，年轻的时候是人在挑保险，老了的时候是保险在挑人。

所以还是那句话，买保险要趁早。

老年人得了肺炎之后应如何护理

肺炎患者的饮食调理 肺炎患者宜多吃（喝）： 1、流质，尤其是果汁； 2、新鲜水果和蔬菜； 3、多油鱼、蛋和其他富含维生素A的食物。 良好的饮食能够确保肺炎患者摄入足够的流质和热量，有助於治疗肺炎。肺炎是一种急性肺病，患者一侧或两侧的肺叶发炎，充满黏液，使患者咳嗽、气喘和胸痛。肺炎多由细菌或病毒引起，但有时也由刺激性化学物质引起。如果怀疑患上肺炎，应立即去看医生。医生可通过胸部X射线作出诊断，治疗方法按不同的病因而各异。这种呼吸系统疾病伴有的发热会大量消耗人体的体液和营养素，故患者每天至少要喝1.7公升的流质，但应分多次少量喝。 如果患者胃口欠佳，应多喝果汁以提供能量。在康复期间仍要多喝流质，同是要吃清淡而富营养的食物。新鲜水果和蔬菜提供维生素C，能帮助身体抵抗疾病；多油鱼和蛋则富含维生素A，对保持气管膜的健康非常重要。深绿多叶蔬菜（尤其是菠菜和羽衣甘蓝）以及检色水果和蔬菜（如罗马甜瓜和胡萝卜）是β-胡萝卜素的重要来源，而β-胡萝卜素可转化为维生素A。 。:应维持足够的入量,给以流食如人乳、牛乳、米汤、菜水、果汁等,并可补充维生素C、A、D、复合维生素B等。 肺炎要忌的饮食因素 (1)忌辛辣油腻食物：肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能，易于导致消化功能降低，食物应以高营养、清淡、易消化为宜，不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品，以免中焦受遏，运化不利，营养反而不足。油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰，不利于肺气的早日康复。 辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使 病情加重。所以，肺炎患者在膳食中不应加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等调味品。 酒也属辛热之品，可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，肺炎患者应禁用。 (2)水果要适量也要选择品种：肺炎患者适量的多饮水和进食水果对疾病的康复是有利的。多数水果对本病有益，但不宜吃甘温的水果，如桃、杏、李子、橘子等，以免助热生痰。即使是一些寒性水果，也非多多益善。如果过量的吃一些寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。 肺炎的饮食 得了肺炎,在饮食上应该如何调理? 1.鱼腥草炖鸡蛋（中医验方） 鱼腥草一把 鸡蛋数只，沙锅加水和鱼腥草烧开，打入荷包蛋顿熟，每日3只。 薏米百合汤（中医验方） 薏米200克 百合50克 把两味加入沙锅，添水5碗煎熬成3碗，一次一碗，一日服完 此外金银花、白菊、 芦根泡水喝，川贝母加冰糖蒸梨都有不错的疗效 不要吃大鱼、大肉、过于油腻之品，以免中焦受遏，运化不利，营养反而不足。油腻之品大多性属温热，可以生内热，湿滞为痰.辛辣食品性质温热，易化热伤津，而肺炎又属热病，两热相加，犹如负薪救火，使 病情加重酒也属辛热之品，可刺激咽喉及气管，引起局部充血水肿，肺炎患者应禁用。

老人肺炎后如何进补

营养学家认为，有下述几种症状的人，都适宜在春天选择适当的食补方法，以防病治病。 1.中老年人，有早衰现象者。 2.患有各种慢性疾病且较孱瘦者。 3.常腰酸晕眩，脸色萎黄，精神萎靡者。 4.时常容易反复感冒者。 5.在春天有哮喘发作可能者。 有这些情况，均可利用这个季节，在饮食方面加以注意。具有疗效作用的食物有：薏仁、红豆、豆浆、橘子、苹果、核桃等，都可长期食用。 老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法。如莲藕、百合、甲鱼、螺狮等，此类食物性偏凉，食后有清热消火作用，有助于改善不良体质四季五补有讲究 春回大地，万物复苏。“人与大地相应”，按照祖国医学的理论，此时人体之阳气也顺应自然，向上向外疏发。著名明代大医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。 在人们的饮食追求滋补养生的今天，与四时相对应的食养之道，也备受关注。那么春补吃什么？如何结合自身条件、健康状况，合理、科学地吃出营养，记者采访到中华养生菜的责任创始人，国际养生调理师、中日药膳研讨会金奖得主尚启成先生。 尚先生说，按照中医理论，分春、夏、长夏、秋、冬四个季节、五个补法。如：春天万物复苏，适合“升补”；夏天在天为热，适合“清补”；秋天，在天为燥(长夏则湿重)，适合“平补”；冬天在天为寒，适合“滋补”。除了四季五补，还要因人为膳，即针对不同年龄、不同健康状况的人，可分别选择适合自身的菜肴进行调理和滋补。在选料方面，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合复之，以补精益气，讲究性味相投。 春补的佳肴良药 具体到春天的饮食，首先要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则，也就是说，在饮食方面，宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》引《风土记》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜现已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。其次，唐代药王孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。因此春季饮食调养宜多食甜，少食酸。再有就是春天饮食调养要多吃些菜。 尚先生还提出，升补属温补，应多选择一些滋阴清热的产品，如山野鸡、山野菜、食用菌、山药、白果、鹿肉等。他举中华养生菜中的几道：麻仁鹿肉串，主料是鹿通脊、五味子、枸杞子、菟丝子等。其滋补作用为壮阳添精，滋肾益力；玄驹大虾，主料为鲜大虾、玄驹(食用蚂蚁)等。有祛风湿，强筋骨，抗乙肝之效；童子甲鱼盅，小甲鱼、灵芝、洋参、枸杞等为主料，能滋阴清热，养元补肝肾。 中国历来医食同源、药食同源。不少菜肴都以中药提升其营养或食疗的价值。比如人们熟悉的中国第一例专利菜肴——金三元的扒猪脸，据说就是经历喷烤、洗泡、酱制等12道工序，配上中草药熬制5、6个小时，于是美食之外就还具有健脑、美容、抗癌的功效。但是不是养生菜就等于药膳呢？尚启成认为，养生菜不同于药膳，它是以传统的中医学、中药学、烹饪学、药膳学和现代营养学为基础，结合传统药膳、宫廷御膳补益良方和烹饪技法发展而成。它所选中药皆性味平和，适应人群更广泛，更大众化 有关中医专家指出，春季进补须“甘平”，不可和冬季进补那样用壮阳温补药，否则会使人体受到内热与外热的煎迫，导致药性潴留体内，难以排泄。产生头晕目眩，烦热胸闷，口干舌燥，甚至齿鼻出血等症状。根据春季进补须“甘平”的原则。气虚宜选用扶正固本药，适合时令可用西洋参，每次3克，切片，沸水泡服，一日3-4次，最后一次连渣吃掉。或用党参、太子参、炙黄芪、焦白术、淮山药等，单味或几味合用，煎汤代茶。血虚可用熟地、当归、枸杞、龙眼、红枣等或几味合用，煎汤代茶。津液亏损，口干口苦者选用枫斗、麦冬、花粉、沙参等单味或几味合用煎汤代茶。中成药气虚用四君子丸或补中益气丸，一日树二次，每次6克，开水送服。血虚用养血归脾丸，每次1粒，一日二次，开水送服。乌鸡白凤丸，每次6克，一日二次，开水送服。春季食补，选用红枣、瘦肉、蜂蜜、牛乳、银耳、鸡蛋、豆浆、麦片、黄豆、黄花菜、芹菜、胡萝卜、芝麻、核桃等食品，单独食用，或煮汤、烧菜佐餐食用。以上药物食物，皆是药食同源，性味甘平，能清肝益肾，平衡内分泌，调节下丘脑，提高免疫力，可使机体获得既持久又充沛的青春活力

老年肺炎患者日常生活中应注意应注意什么

(1)尽量多饮水，吃易消化或半流汁食物，以利湿化痰液，及时排痰。

(2)忌烟酒，慎用辛辣刺激性食品抄，以避免产生过度的咳嗽。

(3)肺炎常伴有高热，机体消耗甚大，故应提袭供高能量，进食高蛋白且易于消化的食物。可适当多吃水果，以增加水分和维生素。知维生素C能增强人体抵抗力，维生素A对保护呼吸道粘膜有利。

(4)注意居室卫生，居室要经常保持清洁，空气清道新，阳光充足，要注意保暖。

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