哈佛研究称普通人多喝牛奶未必好(多喝牛奶有什么坏处/)

虽然，一直以来关于“喝牛奶是健康关键”的说法得到广泛流传，然而，据报道称，美国哈佛大学（harvard university）在最新研究中指出，牛奶并不总是对人的身体健康有好处。

哈佛大学儿科医生大卫・路德维希（dr. david ludwig）是此次研究的负责人。他在周一发表的论文指出，如今的乳制品增加了过多糖分，对人体有害。他建议，少喝牛奶、多吃其他含钙食品，更有利健康。

在美国，选择加糖脱脂奶和酸奶的人不在少数，人们往往认为这类乳制品口感更好，而且可以避免摄入饱和脂肪。然而路德维希认为，事实恰恰相反，这类产品对健康弊大于利。

根据美国农业部（united states department of agriculture）分析，一杯学校午餐常用的牛奶中含有158卡路里热量，其中64卡来自固体脂肪和额外增加的糖分。而如果是一杯1%低脂不加甜味剂的牛奶，则只含102卡热量，其中只有18卡来自固体脂肪。

“美国每年消费数以十亿加仑的牛奶，人们可能是以为如果不喝牛奶，骨头就会碎。”路德维希戏谑道，“这么多奶品中，脱脂巧克力奶是最糟糕的一种：当牛奶里缺少脂肪，它的口感就会变得非常不好，但如果要让孩子每天乖乖喝上3大杯，你就只能加糖使它变得好喝一点，导致最终孩子喝的其实还是糖饮料。”

在美国，政府推荐国民每天饮用3杯牛奶。而作为波士顿儿童医院（boston children’s hospital）防止过度肥胖中心（new balance foundation obesity prevention center）总监，路德维希认为，正常人无需每天喝足3杯牛奶，依照日常饮食习惯适当喝1～3杯即可。

除了喝牛奶，人们也完全可以通过其他饮食方式来补充钙质，如甘蓝菜、沙丁鱼、坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜等食物，至少可以替代目前牛奶饮用量中的一半。美国农业部的官方数据表明，一杯煮熟的甘蓝菜中含有94毫克钙质，一杯煮熟的菠菜则有245毫克钙质。一杯低脂牛奶则含有314毫克钙质。然而，正是因为孩子通常不喜欢吃蔬菜，所以喝牛奶才成为人们的普遍选择，但路德维希希望人们至少要避免选择添加了巧克力或者其他味道添加剂的乳制品。

多喝牛奶有什么坏处/

常喝牛奶对身体有利，坏处很少,过敏的人需要注意。牛奶营养价值很高，而且易被人体吸收，是生活中的最佳营养品。但饮用过程要注意，一是空腹不宜喝牛奶。由于空腹喝进去的牛奶不能充分酶解，很快会将蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好的消化吸收，还会出现腹痛腹泻的情况。二是不要喝冰冻牛奶。冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，味道明显减弱，营养成分不易被吸收。

这和饮用牛奶人的年龄和体质有关系，不同年龄的，不同体质的人对牛奶的需求量是不同的。科学饮用牛奶对身体健康非常有帮助。

拓展资料: 牛奶,营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

牛奶不是富含钙质吗，怎么有人说喝多了反而流失钙质？

越喝牛奶钙质越流失？照搬西方国家饮奶概念，引“喝奶流失钙”误解问题的起因，源自“台湾巨骗”林光常提出的“越喝牛奶钙质越流失”观点，记者就此采访蒋卓勤教授，蒋教授首先大力否定这种观点，肯定奶为补钙的首选食物。因为牛奶含钙高，且易于被人体吸收；同时牛奶含有优质蛋白质，它的消化吸收利用率很高；另外，牛奶含有丰富的维生素A、维生素B2。蒋卓勤告诉记者，林光常提出这个看法，是基于西方国家饮奶状况。在美国，将其所有形式的奶制品换算成液体奶，则人均每年饮奶量为267公斤，而在中国，人均每年饮奶不到20公斤。由于美国人饮奶过多，过多吸收脂肪、酪蛋白和乳糖，肥胖等不利健康因素增多，因此有学者提出要减少喝牛奶的量。而这种观点是不适合中国国情的，西方国家人饮奶过多，而中国老百姓饮奶过少，远远达不到所需的营养标准。此外，只有高蛋白食物会加速钙的流失，但牛奶并非高蛋白食物，它的作用就是补钙，而绝对不是让钙流失。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/134714.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 肥胖者容易感到饥饿或是由于基因变异(···

下一篇: 最新研究表明虚拟替身或可帮助女性成功···