比米饭热量还高！“水果之王”——榴莲，4个真相满足对它的好奇

对于美食，除了对于食物的甜咸之争外。

还有一种食物，往往让拥护者为其驻足，而厌恶者则恨不得退避三尺，甚至还可能会引发一场无烟的厮杀。

没错，它就是让人又爱又恨的-----榴莲。

对于榴莲，喜爱者认为它那软糯的口感，唇齿留香，厌恶者则认为这味道如同呕吐物、污水一样，令人食欲全无。

为何榴莲能达到有人爱有人恨呢？

榴莲中含有较多挥发性物质，比如酯类、酮类，以及含硫化合物，这也是异味的主要来源。

但对于哪一类物质能够引发榴莲这种复杂且又具有辨识度的气味，至今为止依然尚未能够找到具体某种物质。

而为何会呈现出截然相反的局面呢？

一方面是与榴莲的亲密度，经常接触榴莲的人，会喜欢从它复杂的味道中辨别出香甜的滋味；而初次见面的人，则如同腐烂一般气味较为敏感。

另一方面是建立在基因层面，喜欢榴莲的人可能基因上嗅觉基因较为发达，就如同上述所说的，能够在复杂浓郁的味道中嗅出香味。

因此，不喜欢榴莲的人，或许对榴莲气味的接受程序已经写死了，建议还是认命吧！

榴莲会有哪些养生功效？

第一，调理脾胃

针对一些消化不良，胃部不适的人可吃点榴莲，榴莲中含有丰富多彩的膳食纤维素，可以协助推动肠胃蠕动，从而提升了基础的新陈代谢。

在吃榴莲的情况下还记得多喝一些水，来协助榴莲中的膳食纤维素更强地改进胃肠。

第二，增强免疫力

榴莲中含有各种各样的钙化学物质和身体中所必不可少的碳水化合物。

磷酸的含量也是非常的多，榴莲中的这种碳水化合物可以参加身体中核苷酸蛋白的合成代谢，在一定水平上可以增强免疫力。

第三，养颜美容

榴莲中含有多种多样碳水化合物和维他命，这种物质有抗氧化作用，可以在一定水平上改善肤质的延展性，促使肌肤更有光泽度，减缓肌肤的衰退。

吃榴莲，会被查出酒驾吗？

有一些新闻媒体报道称，刚吃完榴莲其开车，很容易被查出“酒驾”。

但实际上这个还真不是谣言，榴莲含糖量很高，过于熟透或者放置时间较长，就会产生出酒精，人体食用后就会造成酒驾等现象。

当然，这种情况下酒精含量也不高，随着呼吸、说话等方式就能很快挥发。

榴莲虽说好处不少，但不建议多吃

榴莲的两面性还蛮强的，一方面作为水果之王，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钾、B族维生素等；

而另一方面榴莲的热量、碳水有很高的，而且还是天然的糖脂混合物。所以这也导致榴莲的热量并不低，一不小心很可能就会长胖。

据数据显示：每100g的榴莲肉热量为150千卡，而每100g的米饭热量则为115千卡，关键是人家碳水含量还蛮高，比米饭（25.9％）还高。

因此，这就是为什么有人吃多了总会爆痘，可能是因为它的含糖量太高。

一方面，高糖饮食会导致痤疮加剧，血糖水平越高，雄性激素水平则越高；另一方面过于甜腻的口感，还会让人觉得齁得慌，从而觉得口干、嗓子不舒服等症状。

需要留意的是，高血糖、肥胖症、血压高等群体不建议吃，榴莲含有的热量和人体脂肪较为高，不但没益处还非常容易给身体产生多余的麻烦。

因此，平常吃榴莲还要留意适当，最好不要过多食用哦。

当然了，多吃还会带来另一个缺点，就是-----钱包吃紧！毕竟榴莲价格还蛮贵的啊！

#吃榴莲建议每天不要超过200克#

减肥吃水果？这4种水果的热量比肉还高

流言：水果热量低，吃水果可以减肥

水果热量低，能减肥。所以减肥人士晚上不吃饭只吃水果是一种好办法。

真相解读：

“水果热量低，能减肥”、“晚上不吃饭，只吃水果”，但是，很多人却发现，咋越来越胖了呢？

减肥的小伙伴钟爱水果，但并不是所有的水果都对减肥有利哦！

猪瘦肉的热量是143 kcal/100 g[1]，而水果中有这么4种，热量比猪瘦肉还高呢！如果不加节制的敞开吃，离「月半」可就不远了！最后一种水果热量竟然是猪瘦肉的1.8倍呢！

1. 榴莲：热量150 kcal/100 g，是猪瘦肉的1.05倍

榴莲作为水果中的一员，热量比猪肉稍微还高一点。不仅如此，榴莲的脂肪和糖分都不低，脂肪含量3.3 g/100 g，几乎达到了猪瘦肉脂肪6.2 g/100 g的一半。

此外，榴莲中的碳水化合物含量高达28.3 g/100 g，比米饭的25.9 g/100 g还高。如果你说怕吃米饭增肥，那如果吃的是同重量的榴莲，可比米饭增肥更厉害呢。

虽然榴莲热量高，但是也有优点。榴莲的钾含量较为丰富，为261 mg/100 g。比大家普遍认为钾含量丰富的香蕉还要高，因此对于高血压的人群较为友好。

所以，对于喜欢吃榴莲的小伙伴，偶尔解解馋就好，可别爱不释手呀！

2. 牛油果：热量171 kcal/100 g，是猪瘦肉的1.2倍

牛油果在减肥和健身圈子里面也算是小有名气了，经常会看到一些轻食餐厅中有牛油果沙拉等菜品。对于一般水果，脂肪含量连超过1%的都为数不多，比如苹果的脂肪含量仅为0.2%。而牛油果就厉害了，脂肪含量达到了15.3%，是猪瘦肉的2.5倍，吃起来有明显的油腻感，这就不难理解为啥叫牛「油」果了吧。

不过，虽然脂肪含量挺高，但它的糖含量却比较低，为0.66 g/100 g[2]，所以吃起来也没啥甜味，因而对于糖尿病人倒是比较友好。另外，牛油果的钾含量比榴莲还高，达到599 mg/100 g，高血压人群倒是可以吃点哦！

但是，对于减肥人群，牛油果实在不宜多吃。要知道，一个牛油果差不多130～150 g，吃一个差不多就是200 kcal的热量，和一小碗米饭差不多。要减肥的话，还真得控制控制。实在想吃，建议每天吃半个，同时减少烹调油摄入量。

3. 椰子：热量241 kcal/100 g，是猪肉的1.7倍

椰子的热量主要来自椰肉中的碳水化合物（31.3 g/100 g）和脂肪（12.1 g/100 g），其中碳水化合物含量是蒸米饭的1.2倍，而脂肪多为饱和脂肪。虽然椰子的热量不低，但是纯椰子水的热量却不高，比如下图这款100%的椰子水，热量是87 kJ/100 mL，除以4.184换算成我们平时说的千卡，也就只有20 kcal/100 mL左右。因此，对于减肥人群，应该避免过多食用椰肉，但可以适量饮用纯椰子水。

图片来源：电商平台

另外，椰子的钾含量也较为丰富，为475 mg/100 g，也比较适合高血压人群。

4. 柿饼：热量255 kcal/100 g，是猪瘦肉的1.8倍

柿饼口感软软的，而且味道甘甜，很多人都喜欢吃。柿饼脂肪含量其实很低，仅为0.2%，但其中含有大量的碳水化合物（62.8 g/100 g），且主要为极易吸收的小分子糖类。虽然吃着好吃，但热量却比馒头（236 kcal/100 g）还高，如果没忍住吃了四五个，相当于一顿饭的热量了。因此，和榴莲一样，柿饼偶尔食用，解馋还是可以的，但不建议每天吃，尤其是减肥人群，更应少吃。

总结一下：

减肥不代表就能放心吃各种水果，这4种水果中的“热量炸弹”，吃多了妥妥的会变胖。而且这几种水果价格偏贵，不节制的食用，不仅对体重不好，对钱包也不好，人还没瘦，钱包先卒。

参考文献：

[1]杨月欣. 中国营养成分表第6版.第1册[M].北京大学医学出版社: 北京, 2019.

[2]美国食物成分表.https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/786651/nutrients

作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师

复核：宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

5种水果的热量比米饭还高，减肥者早点拉入黑名单，以免越吃越胖

大多数人都会认为，水果好吃营养价值又高，而且富含膳食纤维，可以增加饱腹感，所以多吃水果不会长胖，就拿水果代替主食来达到减肥的目的。

其实这种想法是错误的。首先只吃水果不吃其他食物，是会造成营养缺乏的，这样身体营养跟不上，代谢水平就会降低，减肥不成反而容易变成易胖体质，一旦你恢复正常饮食，就会反弹，甚至越减越胖。

其次，导致肥胖的原因并不在于你吃肉太多，而是因为摄入热量超标。水果种类丰富，里面既有热量低的，也有热量高的，如果你不了解，将高热量的水果当减肥餐来吃，那么就很容易导致身体摄入热量过多，减肥不成反而变成增肥。

1、 香蕉

很多减肥人都会将香蕉作为减肥食物来吃。香蕉是可以通便，感觉有减肥功能，但是香蕉中的碳水含量可不低，高达22%呢，热量可是相当于薯类，所以当吃了香蕉后，必须减少主食的摄入量，否则是会发胖的。

所以香蕉是属于高碳水，高钾的食物，适合健身增肌的人吃，而不适合想要减肥的人多吃。

2、 榴莲

榴莲被称为“水果之王”，它可是水果界的异分子，喜欢它的人爱吃到不行，不爱的人闻到味都受不了。榴莲中脂肪，蛋白质和碳水化合物含量都不低，每一百克榴莲的热量就会高达147大卡，这热量可是比米饭还要高的。

所以想要减肥的人还是少吃，如果实在馋吃了的话，那么别的东西就要少吃了。

3、 红枣

很多女性都将红枣作为补血养颜的佳品。但是红枣中同样含有很高的碳水化合物，其含量达到30%远超其他所有水果。

每一百克干枣中就含有大约300千卡的热量 ，这个热量可是米饭的二倍了，而且女性朋友们又经常冲泡红糖大枣水来补血养颜，其实红糖更是纯粹的热量来源，也起不到补血补铁的作用，这样喝下去，只会让你长肉肉。

4、 沙棘

沙棘是这两年非常火的营养补品。它富含脂肪酸和维生素C，对于预防心脑血管疾病有着很好的益处。但是如果你想拿它当减肥食物来吃，估计得失望了。

因为沙棘中的热量是很高的，每100克沙棘里含有120千卡的热量，而100克米饭中只含有116千卡的热量。所以吃沙棘最好还是控制一下。

5、 牛油果

牛油果堪称健身界的黄金水果，健身人士适量食用是可以起到增肌作用的，但是每100克牛油果里含有160大卡的热量，这对于想要减肥的人来说是不友好的，吃上一个牛油果就会让你一天的脂肪摄入量超标，所以想要减肥的人还是少吃的好。

综上所述，减肥期间吃水果也得有所选择，少吃热量高的水果，多吃热量低的，膳食纤维和维生素含量高的水果，比如苹果，草莓，柚子等，当然了选择吃西红柿，胡萝卜，西兰花等蔬菜也是非常不错的。

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