老人在换季时,需要吃些牛肉强身健骨,会对骨骼有很好的保护作用,牛肉的做法用很多,今天就来讲讲咖啡牛肉的做法,浓稠的汤汁和入味的土豆和牛肉。味道也是超级棒棒的!
【老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉】
主料:牛腱子肉500g、洋葱半个、土豆2个、萝卜1根、
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粒适量、大蒜适量、姜适量、咖喱适量、椰浆1罐、
步骤:
咖喱牛肉的做法步骤1.原料:咖喱一块、牛腱子肉、椰浆一罐、土豆2个,胡萝卜一个
咖喱牛肉的做法步骤2.土豆去皮洗净,土豆,胡萝卜切块
咖喱牛肉的做法步骤3.洋葱切小块
咖喱牛肉的做法步骤4牛腱子肉洗净血水后用盐腌制3个小时后切成小块,然后开水下锅中焯水,捞出冲水备用
老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法步骤5.在炖锅里下入焯水后的牛肉块,在放入葱段,姜片,大火烧开后打去浮沫,转小火炖2小时。然后捞出来牛肉块备用
咖喱牛肉的做法步骤6.锅里油热放入洋葱块炒香,
咖喱牛肉的做法步骤7.在加入炖软的牛肉块,在放入胡萝卜,土豆块煸炒1分钟
咖喱牛肉的做法步骤8.锅内放入半罐椰浆,和500ml水,水开捞去浮沫,放咖喱粉,改中小火慢炖25分钟搅拌均匀,调入少许盐、黑胡椒粉,汤变得浓稠起锅装盘即可
咖喱牛肉的做法步骤9.吃的时候盘里放一些大米饭,在舀上几勺子咖喱牛肉,一顿营养丰富有菜有饭的餐食就做好了,秒杀街上一切外卖哦~~~
老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉
牛腱子的营养价值
1.牛腱肉能够提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腱肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腱肉含有矿物质和维他命b群,包括烟酸,维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腱还含肉毒碱。
老人强筋壮骨食谱咖喱牛肉
牛腱子的食用效果
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
【咖喱牛肉饭】
【所需食材】:牛腩400克、咖喱4块、胡萝卜1根(小)、土豆1个(小)、清水适量、葱6段、姜2片、蒜2瓣、油1汤勺。
【做法步骤】:
1、牛腩洗净切块,浸泡半小时。
2、土豆胡萝卜切块备用。
3、牛腩凉水下锅焯烫3分钟捞出备用。
4、起锅热油放入葱姜蒜炒香。
5、倒入牛腩翻炒均匀。
6、加入清水,没过牛腩1-2厘米。
7、转入电压力锅,选择牛羊肉功能。
8、再次转入锅中,加入咖喱块大火烧开,搅匀,加入土豆胡萝卜翻炒均匀。
9、中小火再炖15分钟,不时搅拌,汤汁浓稠即可。
食材明细
主料
牛肉300克
土豆400
辅料 咖喱适量
西红柿适量
配料 生姜适量
精盐适量
食油适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
咖喱牛肉土豆的做法步骤
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1
牛肉洗净切大块,土豆去皮切滚刀块。
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2
锅里坐水,放入牛肉块,小火煮10分钟后捞出,去血沫。
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3
另起油锅,油热后放入姜片,爆香。
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4
放入牛肉块,翻炒均匀。
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5
放入足够的开水,大火煮开后改小火。
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6
煮至15分钟后放入切好的土豆块,小火炖制。
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7
炖10分钟后放入黄金咖喱块,两块就够。
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8
再放入西红柿块,小火炖制5分钟,根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。
牛腱子肉是一种非常滋补的食物,我们平常食用的牛腱子肉是指牛的前后腿肉,前腿叫做前腱子,后腿叫做后腱子。牛腱子肉的筋肉相同花型,在我们的生活中,牛腱子肉有着非常高的食用价值,一般用来炖或者焖,也可以做酱肉,比如牛肉干等。
牛腱子肉健脾养胃强筋壮骨
牛腱子肉适合每天吃80g左右,如果过量食用的话会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛腱子肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,比猪肉更接近人体需要,还可以提高机体的抗病能力,常吃牛腱子肉对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
1.冬季适合吃牛腱子肉强筋壮骨,牛腱子肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛腱子肉健脾养胃,牛腱子肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
咖喱牛肉干
食材明细:牛腱子肉600g、酱油、肉蔻、花椒、葡萄酒、盐、白糖。
咖喱牛肉干的做法详细步骤:
第1步、牛肉洗净切成手指头粗的长条。
第2步、锅里烧开水,下牛肉条焯两分钟去掉血水。
第3步、酱油,白糖,盐,葡萄酒,花椒,肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料。
第4步、高压锅里稍加一点点水,把腌好的牛肉加进去压熟,大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水,因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水。
第5步、压好的牛肉条盛到铁锅里,用问或翻炒,汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻。
牛腱子肉适合人群:
牛腱子肉一般人群均可食用,牛腱子肉非常适合一些生长发育、手术后、病后调养的人们喝中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病和黄目眩的人们食用。牛腱子肉对于感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
以上我们为大家介绍了牛腱子肉的食用价值和常见吃法,以及吃牛腱子肉的适宜人群,牛腱子肉的营养价值非常高。儿童吃牛腱子肉可以促进身体发育,女性吃牛腱子肉可以补血一起,老年人吃牛腱子肉可以帮助滋补身体,但是,牛腱子肉最适合一些术后身体虚弱的人们食用,老年人喝儿童等尽量要少吃。
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