研究证实芝麻油降低胆固醇与血压(香油的医疗作用)

最近食安问题闹得沸沸扬扬，特别是食用油品频频出包，让人一听到油就唯恐避之而不及。但撇除黑心制造的疑虑，油类（脂肪）还是人体必需的五大营养素之一。根据研究显示，芝麻油（sesame oil）具有降低胆固醇和血压的功能，对于改善心血管疾病和糖尿病也很有帮助，此研究刊登于《药物强化性食品期刊》上。

此项研究一共找来了40位同时患有糖尿病与高血压的患者，且他们都有在服用控制血压的药物。研究人员要求这40位参与者，暂停使用原本家中用来烹饪的油品，并改以芝麻油取代，为期45天。待45天结束后，立刻换成棕榈油或是花生油继续使用45天。

结果显示，当这些患者在使用芝麻油进行料理时，他们血压的收缩压与舒张压都有显著地下降，但当换成棕榈油或是花生油时，收缩压和舒张压就会再度上升。

此外，研究中也观察到，这些患者在食用芝麻油的期间，无论是体重、身体质量系数或腰臀围都有降低的趋势，就连血糖、三酸甘油脂和俗称坏胆固醇的低密度脂蛋白都有不同程度的减少。

至于会有这样的结果，是因为麻油中含有大量的单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸，而这两种成分目前已经被证实可以降低胆固醇和血压，并改善心脏健康。

值得提醒的是，虽然芝麻油有益于心血管，但仍不宜摄取过量，以免本末倒置， 害了身体健康。

香油的医疗作用

1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。
药用

芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素E、维生素B1.亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。正是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，又起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效；关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。说明：芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。

食用油对人身体的作用?

1、花生油：含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸，因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易过氧化，所以花生油更适合用来炒菜。同时它的口感也比较好，能增加食物的美味度。值得一提的是，花生油中锌的含量也是食用油类中最高的，锌是儿童发育成长不可或缺的微量元素。

2、大豆油：是世界上产量最多的油脂。大豆油中亚油酸含量高达70%-80%，还含有一定量的α-亚麻酸，因此，大豆油对降低胆固醇代谢有一定益处。大豆油在高温下极不稳定，建议不要用大豆油煎炸食品。

3、橄榄油：素有“液体黄金”的美誉，这是因为橄榄油中的脂肪酸80%都是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在降低体内坏胆固醇（LDL-C）的同时，还能升高好的胆固醇（HDL），具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎发病的作用。橄榄油的耐热性很好，可以快速爆炒，也可凉拌。

扩展资料：

食用油误区

第一、吃太多的食用油

在烹调饭菜之时，油放得越多，饭菜也就越香，然而，如果吃油过多，会给健康带来危害。因为食用油的热量和脂肪含量非常高，如果多地摄入油类，不仅会造成肥胖症、高血压等健康隐患。正常人每天摄入食用油不应超过一定的量，老年人和肥胖者以及血脂异常者则不宜超过二十克。

第二、只吃植物油不吃动物油

近年来有对动物油不健康的说法，因此，很多人将动物油列为违禁品。日常生活中，适当食用动物油不仅不会给人的健康带来危害，反而有益。如果一味只吃植物油而从不吃动物油，会造成人体内维生素与脂肪酸的失衡，从而不利人体的健康。

第三、食用油品单一

很多人都有自己的健康理念，有些人只吃玉米油，有些人则只吃花生油，而且很多家庭很长时间内只吃同一种油，其实这做法并不妥当。

生活中食用油应花样多些，最好可交叉搭配食用，这样才能保证营养均衡，促进身体健康。叉搭配食用，只有这样，才能保证人体内的营养均衡，从而促进身体健康。

第四、炒菜时等油烧到冒烟才开始炒菜

高温爆炒是很多人喜欢的烹调方式，都是等油烧到很热，直到冒烟的时候才开始放菜炒菜，事实上，这种方法很不科学，会给人的健康造成较大伤害。

因为温度过高会使得油里面的营养成分遭到破坏，而且还会产生一定量的致癌物。在炒菜时最好把锅烧热再放油，这样既能达到热油的效果，起到爆炒之效，又保证了食物的安全与健康。

人民网-各种食用油的功效 怎么选购

人民网-对食用油的认知容易陷入4大误区

高血压每天吃什么东西好？

对于这个问题，其实高血压的人，还是可以吃很多食物，可能题主的意思是吃什么食物有降血压的作用？不知是否是这个意思？小编就暂且认为是这个意思吧！下面小编就例举几种具有降血压作用的食物供大家在日常生活中选择。

1、绿豆

绿豆含有丰富的蛋白质、淀粉、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸、B族维生素及钙、磷、镁、钾等无机盐。绿豆汤具有清热解毒、抗炎、利尿、消肿、降血压和降血中胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效，适宜高血压病患者食用。

2、黑豆

黑豆也是一种中药，有补肾、利尿、活血、解毒等功效。日本科学家通过9年的临床试验研究，证实黑豆有降血压的作用。

3、芝麻油

印度研究人员观察328例高血压患者，每天食用35g芝麻油，持续60天，血压明显降低。研究显示，长期食用芝麻油能降低高血压病的发病率。

4、玉米

玉米是粗粮中的保健佳品，被誉为长寿米。特别是含钾高，而研究证实钾有利于降低血压，另外，玉米还含有磷、铁、钙、镁等无机盐，玉米油含有亚油酸和维生素E，能降低血清中胆固醇，因此，可防治高血压病、高血脂、动脉粥样硬化。

5、荞麦

荞麦中含有蛋白质、糖、膳食纤维较高，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等多种维生素，以及钾、钠、钙、铁、磷、锌等多种无机盐。具有良好的降血压、降血脂、降血糖的作用。

除了以上的食物，还有蔬菜如茭白、芹菜、荠菜、菠菜、茼蒿、西葫芦、黑木耳、海带等，水果如香蕉、山楂、梨、西瓜、番茄等，海鲜如鱼、海参、海蜇等，都具有降血压的功效，我们在日常生活中都可选择，但尽量做到食物多样，膳食平衡，适量运动，保持良好的心态，这些才是降血压最好的措施。

日本福冈大学研究发现稻米油和芝麻油混着吃可降血糖

据悉，日本福冈大学研究发现稻米油和芝麻油混着吃可降血糖。

近日，日本福冈大学研究发现，将芝麻油(香油)和稻米油混着吃有助于中轻度高血压患者降低血压。这种混合油的抗高血压功效在于它所含有的抗氧化剂：芝麻油中含有芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林，稻米油中含有谷维素，而这两种植物油都含有不饱和脂肪酸，有益心脏健康。此研究一出，无疑成为高血压人群的福音。

日本福冈大学的心脏病学家让一群患有高血压的成年人，在日常饮食(包括炒菜和凉拌菜)中加入约1.25盎司(约35克)的混合油(其比例约为80%的精炼稻米油和20%的非精炼芝麻油)。两个月后，他们的血压水平都明显下降，其效果几乎等同于单独服用标准的钙通道阻滞剂类抗高血压药物;如果病人在食用这种混合油的同时又服用此类抗高血压药物，他们血压下降的水平比只服用药物的病人高出了两倍多。另外，研究者还发现，这种混合油能降低血液中“坏胆固醇”含量，增加“好胆固醇”含量，而只吃药的病人在胆固醇水平方面并没有改善。

正如我们所知，高血压呈现“三高三低”特点：“三高”即高发病率、高致残率、高死亡率;“三低”即低知晓率、低控制率、低服药率。而在服药人群中，盲目服药、擅自间断服药现象也非常普遍。因此，如果能用一种科学的食疗方法来降低血压，自然再好不过了，该项研究正是给出了较好的解决方案。

稻米油作为高端健康食用油，富含谷维素、植物甾醇等多种营养成分，尤其符合亚洲人膳食需求，在日本，泰国，印度和西方国家备受推崇，也多次被世卫生组织推荐最健康食用油之一。

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