反式脂肪酸真的有害吗,,曝光反式脂肪酸的危害

河北的李女士一直比较喜欢喝奶茶，而且经常用来当水喝。最近李女士的朋友提醒她，说这种奶茶里含有较多的反式脂肪酸。李女士听到反式脂肪酸这个词觉得还挺陌生的。上网查了一下其相关资料，很多负面的新闻。那么反式脂肪酸真的有害吗?这里小编就来给大家详细地讲解一下这个问题，为你曝光反式脂肪酸的危害，希望对大家有帮助。

反式脂肪酸真的有害吗?反式脂肪酸主要来源于食品中的一种油脂，这种油脂多称之为植物氢化油或者精炼植物油。添加了这类植物油的食物口感香软，十分可口，因此被大量的添加在各种饼干、面包、奶茶等零食中。长期接触大量的反式脂肪酸势必对人体的身体健康埋下隐患。具体有哪些危害呢?

1、引起血管硬化。大量的反式脂肪酸可以促使人体的血脂升高，升高的血脂沉积在血管内壁，造成血管脆性增加，引起硬化。血管硬化又可以诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病等多种心脑血管疾病的风险。

2、记忆力减退。长期摄入反式脂肪酸，会损伤脑细胞，导致记忆力减退。

3、体型发胖。反式脂肪酸会不断沉积在体内，特别是容易在腹部堆积，容易造成腹部肥胖，让身材走形。

综上所述，反式脂肪酸真的有害吗?小编已经为你曝光了它的危害。这种物质主要来源于被氢化的植物油。含有反式脂肪酸的食品口感和味道都可以达到最佳的状态，但是长期接触，对人体确实有害。反式脂肪酸可能引起血管硬化，诱发冠心病、脑卒中等慢性疾病，还能导致人体的记忆力大不如前，脂肪堆积等。因此要健康饮食，应尽量选择不含反式脂肪酸的食品。

反式脂肪酸对人有哪些危害？

十大反式脂肪食品包括薯条薯片、奶油蛋糕、优乐美奶茶、速冻快餐、爆米花、达利园小面包、固体油、冰激凌、油炸类食物、饼干糖果。

一般来说，反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精练植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分，这些都是属于反式脂肪比较高的。

各类加了油脂的烘焙食品，比如说蛋糕、饼干、巧克力制品中，就可能含有较多的反式脂肪；而在高温煎炸的食物，如炸鸡、薯条等食物中，反式脂肪的含量肯定也不低。另外，一些标有“人造奶油”、“起酥油”、“植脂鲜奶油”等字样的添加物中，更是反式脂肪的“重灾区”。

识破反式脂肪的“伪装”

虽然光用肉眼看可能无法得知食品的真实成分，但是通过食物成分表就能了解很多信息。

一般来说，在包装中出现“trans fat”字样的产品都含有反式脂肪酸，另外，看到“氢化”、“精练”、“人造”、“起酥”等字眼时也要提高警惕。

值得注意的是，有些食品特别是食用油的外包装中会有“0反式脂肪酸”的字样，很多消费者认为这些食物中不含反式脂肪，就直接选购。

但实际上，只要每个产品中含有0克到0.5克的反式脂肪酸，可以称之为0反式脂肪，这并不代表这类食物不含反式脂肪，还是需要通过成分表具体分辨。

因此，商场购物时要格外注意配料表，尽量选择不含有反式脂肪、或低反式脂肪的食品，减少摄入。

反式脂肪酸的危害

1什么是反式脂肪酸 反式脂肪酸是脂肪酸的一种，是通过对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸一般多为固态或半固态，并且熔点较高。

2危害一：增加心血管疾病危害 反式脂肪酸的摄入能为机体提供呢一个更有效的血栓形成环境摄入脂肪酸过多可导致机体血栓形成增加，相应的栓塞性心脑血管疾病发生风险也会随之增加。

3危害二：增加患糖尿病风险 反式脂肪酸能提高人体内胰岛素的水平，降低红细胞对胰岛素的反应，可导致患糖尿病的危险增加。

4危害三：导致必须脂肪酸的缺乏 反式脂肪酸能够干扰人体必需脂肪酸的代谢，抑制必须脂肪酸的功能，从而引起机体出现必须脂肪酸缺乏症。

反式脂肪酸真的有危害吗？是谣言吗？

反式脂肪，又称为反式脂肪酸或逆态脂肪酸。是一种不饱和脂肪酸。主要来自经过部份氢化的植物油。反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。反式脂肪在少数国家中被严格管制，而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪，而也有多起因反式脂肪而引起的法律诉讼正在进行（主要是针对速食店进行的诉讼）。许多食品公司已经主动的停止在产品中使用反式脂肪，或是增加不含反式脂肪的产品线。
人类食用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油，与未经处理的植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久、使食物口感更酥松等优点，因此被广泛用于生产点心、饼干、面包、蛋糕、炸薯条、甜甜圈及其他煎炸食品中。?

反式脂肪因为被归类为不饱和脂肪，所以在被发现其危害健康之前是被视为取代饱和脂肪的较符合健康的取代品，尤其因为普遍宣传的健康饮食观念更助长了反式脂肪的使用量。许多速食连锁店也因此由原来的含有饱和脂肪酸的油脂改用反式脂肪。

现代认为人造反式脂肪是比饱和脂肪更不健康的脂肪，因此在少数国家中被严格管制，而较多国家要求食品制造商必须在产品上标注是否含有反式脂肪，而也有多起因反式脂肪而引起的法律诉讼正在进行（主要是针对速食店进行的诉讼）。许多食品公司已经主动的停止在产品中使用反式脂肪，或是增加不含反式脂肪的产品线。

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