老母鸡大补却差点夺老人命,,专家:冬日当补需会补

昨天是立冬，民间有冬天食补或药补的说法。专家表示，冬日当补，但如何补，也要根据个人体质来进行，否则不仅起不到滋补疗效，还可能引发疾病。这不，近日济南市的王老先生在有老慢支的情况，连补两天老母鸡汤，差点要了他的命。

为补身体猛喝鸡汤

没承想引发旧病

最近家住济南洪家楼附近的76岁的退休工人王华很郁闷，本来老伴想炖老母鸡汤给他补身子，谁知道身体没补好，反而差点“要了命”！

7日下午，老王告诉记者，前几天住在南部山区的一个亲戚知道自己身体不好，尤其冬天容易犯病，就专门带来了两只散养的老母鸡，“说这种鸡炖了喝汤，对身体特别好。”

随后，老王的老伴就找人把鸡宰了并炖了汤，老王一连喝了好几天。

“喝起来倒是挺鲜美，但后来发觉嗓子里的痰越来越多。”王华说，有一天晚上竟然喘得透不上气来，“要不是送医院及时，怕是命都没了！”后来听了一位中医大夫的解释，王华老两口才恍然大悟：导致老王病危的不是别的，正是被他们认为“大补”的老母鸡汤。

原来，老王肠胃不好，本来有老慢支的毛病，且属于痰湿和湿热体质的人群，根本就不适合喝老母鸡汤进补，否则更会加重老慢支的病情。“谁知道他的身子不适合喝这种汤啊！”王华的老伴懊悔地说，都说老母鸡汤补身子，看来以后不能乱补了。

进补不是“贵”补

合理饮食是最好养生

“补身子可以，但必须看个人体质，不能自己想当然就乱补。”8日上午，在省中医药服务百姓健康行动暨中医养生保健膏方推广活动上，对中西医结合诊疗有着深入研究的山东省中医院副院长薛一涛告诉记者，滋补既要看人，又要讲究“度”，“不然很容易‘补’出问题来。”

据了解，老母鸡汤属于比较厚腻的滋补食疗汤品，一些肠胃功能较差的人很难吸收其中的营养，此外痰湿和湿热体质的人群尤其不适合此类补品。

省中医肺病科主任陶凯对记者说，现代人讲究养生，注重营养补充是好事，但补什么，怎么补，却要根据个人体质，并结合医生建议而定。而与大量进补相对应，有些日常需要正常摄入的食物，却常常被人们所忽视。陶凯举例说，很多年轻人甚至上年纪的人为了“减肥”或保持健康，很少吃肉尤其是肥肉，这样长期下去也是不行的。肥肉里含有丰富的脂肪，不仅可以帮助人体储存热能，还可提供人体所必需的脂肪酸，身体长期缺乏脂肪，容易出现体力不足，免疫力下降等症状。同时，脂肪中含有的类固醇是形成雌激素的原料，如果脂肪过少，女性的雌激素水平乃至整个内分泌水平都会出现问题。

陶凯介绍，传统中医将人体分为九种体质，阴虚体质食宜滋润，可多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、炒葵花子等性温燥烈之品；阳虚体质可多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜、鸡肉等；气(血)虚体质则需少食具有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜等。不同体质有不同的进补方式。

陶凯称，随着人们生活水平的提高，有些人一味追求“贵补”，认为越贵的东西补的效果越好，盲目吃一些所谓含有珍贵成分的保健品。“不能一味求全求贵。”陶凯建议，健康人最好采用食补的方式对身体进行调理，“靠合理饮食，让身体进行自我调整，才是最好的养生方式。”

老母鸡炖汤能下奶吗 老母鸡炖汤可以下奶吗

很多在坐月子的时候婆婆都喜欢做天天做老母鸡炖汤，说是大补，那么老母鸡炖汤有下奶的作用吗？下面跟着我我们一起来了解一下。
老母鸡炖汤能下奶吗
产妇下奶不建议马上喝老母鸡汤，虽然老母鸡汤对于产妇身体可能比较好，但是对于下奶不仅促进不了，还可能起到相反的作用，造成奶水变少甚至回奶的可能。如果想让产妇奶水更丰沛，那么可以给产妇多做一些鲫鱼汤或者是猪蹄汤等，这些对于产妇下奶有好处，同时汤水尽量做的油少清淡一些。

老母鸡炖汤可以下奶吗
民间有在“月子”里喝老母鸡汤的习俗，认为这样能给孕妇补身、催奶，这种说法就更不对了。产后多吃老母鸡不但不能促进乳汁分泌，反而会出现回奶的现象。产后产妇血液中雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥催乳作用，促进乳汁分泌。而老母鸡体内含大量雌激素，产后如果过多进食，会令产妇体内雌激素水平增高，使得催乳素功能减弱甚至消失，导致回奶。

什么人群不能喝老母鸡炖汤
1、三高人群

对于三高人群的来说，是不宜食用老母鸡的，老母鸡中的脂肪含量、胆固醇含量都是非常高的，食用老母鸡会影响人体内的血压、血脂的升高，从而的影响三高人群的病情。

2、肥胖患者

对于肥胖患者来说，建议是不要食用老母鸡，因为老母鸡中的脂肪含量很高，容易增加脂肪含量的摄入，引起肥胖，增加患三高的几率。

3、上火人群

对于上火的人群也是不宜食用老母鸡的，老母鸡是一种性温的食物，上火人群食用的话，容易加重体内的热证。

老母鸡炖汤究竟有什么好

1、老母鸡汤能滋补身体

滋补身体是老母鸡汤的重要作用之一，老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，还一些矿物质，人们食用以后很容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

2、老母鸡汤能预防感冒

老母鸡汤不但味道鲜美，营养丰富，它还能提高人体的免疫力，可以减少病毒对人体的伤害，平时经常食用能有效预防感冒的发生，而那些感冒患者适量喝汤老母鸡汤，还能促进病情好转，能感冒的症状明显好转。

喝老母鸡汤有什么好处

3、老母鸡汤能补钙

老母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量都很出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用，同时它还能促进骨骼发育，能增强骨密度，对人类高发的骨质疏松和骨关节疼痛也有很好的缓解和治疗作用。

老母鸡做法

老母鸡最好用炖,给你介绍几种做法:
椰子煲鸡汤

用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。
做法：
1.椰子肉洗干净后切成小块。
2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。
3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。
4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。
功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只

做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。

这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝
天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。
做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。
【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。
6》八宝炖鸡汤（药膳）
原料：
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。
制作：
1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；
2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；
3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包。
服法：食肉，饮汤。
功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力。 （四时用）
人参炖鸡汤
[用料]
人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。
[制作]
1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。
[功效应用]
大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
11》滋补炖鸡汤
材料：
鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克
做法：
1．材料准备：a．把鸡切开4至6块，去皮；b．把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；
2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水；
3．将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；
4．加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟
蜜瓜螺头鸡汤

功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。

辅料：生姜一小片。

做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

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