六旬老妇吃多野菜上吐下泻,专家警告野菜不安全

家住福山区的姜大妈就因为吃多了野菜，出现胃疼、恶心呕吐等肠胃不适症状。后经医生检查，确诊为轻微食物中毒。对此，医生特别提醒说，野菜不宜多食，尤其是不认识的野菜或农田边的野菜千万不要乱吃。

每年的三、四月份，都是荠菜、苦菜、蒲公英、蕨菜等野菜生长最盛的时期。对于家庭主妇们来说，餐桌上摆盘嫩绿的野菜会令家人食欲大开。很多人都把野菜当作“绿色食品”，认为它无污染，无毒害。

但烟台市疾控中心营养专家指出，天然野菜并不代表没有毒害，也并不安全。专家表示，自然生长的野菜为了适应野外的恶劣环境，在长期的生长繁衍过程中，会产生某些毒性物质，以抵御外来侵害。此外，有些野菜对某些毒素具有很强的富集能力。如果野菜的毒物含量较多，就会对人体健康造成危害，严重的可以导致死亡。

时下，随着天气转暖，不少人喜欢到城郊田地里挖野菜。虽然这些野菜看上去总是油绿的，但实际上农民都会喷药防病虫害，致使生长在其中的野菜也受到农药污染。专家提醒说，有的野菜生长在工业废水流经的草地或生长在马路两旁，因遭受废水、汽车尾气等污染，导致其汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，食用后很容易中毒。

营养专家还对记者说，虽然吃野菜对人体有一定好处，但有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜，吃了反而对身体不利；野菜的食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃；有过敏体质的人在吃野菜时更要慎重。

专家特别提醒说，适当地吃一点野菜，对身体有很好的保健作用，但春季是虫卵复生的季节，如果野菜洗涤不彻底，生吃野菜很容易造成腹泻。因此，新摘来的野菜一定仔细清洗，最好先用开水焯一下再食用。

野菜不能随便吃，可得仔细分辨，不然变成“送命菜”

最近朋友圈刮起了一阵晒野菜的季风，不论适不适合吃野菜，大家好像都想赶上这一波潮流。所以出现了很多“挖野菜的军队”，他们无组织，无纪律，自发形成，占据了楼下草坪，各大公园的绿地。但是有些野菜是有毒的，很容易与一些常吃的野菜弄混，而且也有很多人的体质是不适合吃野菜的，快跟花花一起来看看吧。

1、毒芹与水芹

毒芹又叫做野芹菜、白头翁。叶子与普通芹菜的叶子比较像，但是全株都有毒。以花的毒性最大，一般在阴凉潮湿的地方很常见，夏季开花。如果误食可能会出现恶心、四肢麻痹等中毒症状。

2.秋葵与曼陀罗

曼陀罗在不开花的时候与秋葵很像。但是曼陀罗的根、茎和叶，以及果实都有毒，以种子的毒性最为强大。这种野菜可以用作麻醉，甚至有“东方麻醉剂”的称号，如果误食可能会出现休克、昏迷等症状，甚至危及生命。

3.石蒜与大蒜

石蒜大家应该都不陌生，它还有一个很好听的名字叫做彼岸花，没有开花的时候与咱们平时吃的蒜很像，但是它的球根是有毒的，如果误食也会产生呕吐、腹泻等中毒症状。

其实并不是所有人都适合吃野菜，比如脾胃虚寒的人就不适合吃野菜，吃了还有可能会加重腹泻的症状。像蒲公英、香椿等大家已经熟知的野菜也需要仔细鉴别。不同的野菜还有不同的功效，但是没有一些网络上说的那么神，一些简单的功效比如祛火、防感冒等功效还是可以相信，一些抗癌的说法以及一些偏方还是尽量不要相信。

而且现在的环境已经不如十几年前的质量，所以这些“野菜”未必就是纯天然无公害。他们可能是用被污染的河水灌溉的，也天天吸收着空气中的各种废气，所以即使挖回家这些野菜，也需要擦亮双眼，仔细清洗。所有的野菜在食用之前最好都用热水焯一下。而且在清水中浸泡不能少至少两小时。而且郊外靠近一些化工厂的野菜尽量不要去采摘。

其实现在很多野菜超市也会进行售卖，所以如果想要吃野菜还是去安全，干净的菜市场比较放心，而且自己买种子在家也能种。如果只是想体验一下儿时的乐趣也未尝不可，不过这些野菜现在最主要的目的是绿化，所以可不要把美丽的草坪挖空了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/131850.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: Neurology：锻炼可能延缓老年···

下一篇: 看了她的故事，你才明白健康真的是财富