糖尿病患者食物越硬,血糖越规矩越易降低

糖尿病患者想要控制血糖应该让主食的吸收速度减慢，血糖就会下降。而在食物中越有嚼头儿的，越能延缓主食的吸收速度，因此糖友吃的食物越软，血糖越好“欺负”，越易升高;而食物越硬，血糖越规矩，越易降低。

谷类

糖尿病患者吃主食，水要适中，如果煮饭水多，饭粘，面条煮的时间过长，都会导致主食过于软烂，吸收率就会增加，血糖相对就易升高。而温、凉的主食，相对热烫的主食，硬度也会增加，生糖系数相对就会下降。所以糖友吃主食，宜熟宜温，不宜过烂过热。

蔬菜

蔬菜富含膳食纤维，控制血糖极为重要。因此蔬菜烹饪，断生即可，不要煮炖时间过长。如生吃就比炒菜好，炒菜就比炖菜好，烹饪时间越短、越生，蔬菜里的膳食纤维保存率就越高，控糖效果就越好。而叶茎蔬菜和菌藻类，相对于瓜茄类，膳食纤维含量更高，更耐嚼，控糖也更好。

性状

食物有硬度、有嚼头，不仅可以延缓混合食物的消化吸收率，而且还可以延长进食时间，这些都会延缓血糖升高。糖尿病患者的饮食，适宜粗不适宜细，谷类尽量吃全谷食物，不要打米糊、米粉、疙瘩汤等黏稠的食物;蔬菜要切段儿，尽量长些、粗些，不要过于短、细，更不要打蔬菜汁，那样纤维就悉数被破坏了;肉类尽量切的块大、片厚，这样可以增加咀嚼时间，延缓胃排空。

但糖尿病患者吃硬不吃软，也要因人而异，对于老年糖尿病患者，脾胃虚弱的，就不适合了，否则伤了脾胃，就得不偿失了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/129352.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 宋丹丹拉手陪母亲走过最后时光,我们终···

下一篇: 老人买硅胶娃娃当作亡妻,,出现质量问···