寒冬将至,吃火锅的注意事项有哪些

进入寒冬，气温骤降，吃火锅就成为大家伙首选的餐饮方式。约三五好友，涮着新鲜的菜品，吃着热腾腾的火锅，喝上几口小酒不亦乐乎。但是吃火锅也有很多注事项，这就是今天要和大家分享的……

注意开窗通风吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。防止漏气漏电目前的火锅大多以烧液化气或者电磁炉为主，也有传统的炭锅，无论是哪种锅都要注意涮锅安全，烧液化气的要注意管道是否漏气，闻到异味要及时引起注意及时作出应对处理，以免发生意外;电磁炉要注意电线是否有露芯现象以免汤汤水水与电线导电短路发生意外，烧炭锅或者烧酒精的火锅更是要注意涮菜品时要注意不能动作太大，免得底锅倾覆引发火灾。注意防烫防溅吃火锅讲究热气腾腾，杯酒交互以及涮菜、夹菜也要注意轻夹轻涮，免得滚烫的锅底或锅汤，烫手伤身。菜品要新鲜吃火锅因为都是现涮现吃，有些肉片、鱼片以及蔬菜稍烫即食，所以菜品一定要新鲜，如果吃了腐败变质的食物很容易食品中毒。控火候涮火锅宜用猛火开汤，待底汤煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持锅底始终沸腾。涮火锅切记不可为了口感，未等涮菜烧开、烫熟即吃，易引起菜中的寄生虫未被杀死而促发消化道疾病。小贴士：山菌火锅一定要下锅涮15――20分钟以上方能食用。忌烫食虽然吃火锅讲究一个热乎乎，但是吃得时候要注意不能吃得太烫，以免烫伤口腔、食道、胃黏膜等器官。加双筷子下涮菜吃火锅不能为贪图方便，而只用同一双筷子既涮生菜有夹熟菜进食，容易将生菜上沾染的细菌带进肚里，引起腹泻等其它疾病。吃火锅讲顺序吃火锅的顺序有讲究，据饮食专家研究，建议先涮蔬菜，再涮是晕菜，可有效吸收食物营养，健康饮食。小贴士：不建议将土豆等淀粉类的食品先下锅，宜沾粘锅底。　

吃火锅的注意事项有什么？

第一，肉菜要搭配。吃火锅时的确无肉不欢，但肉(以及其他荤食，譬如肉丸、海鲜之类)也不要太多，平均不要超过每位一盘(建议平均每两人一盘)。素食(蔬菜、豆制品、土豆、粉丝之类)可以多些，平均要超过每位一盘，其中新鲜蔬菜要多些，不能只作为点缀，要超过平均每两位一盘。
第二，不要吃火锅最后的底汤，如下面条之类。火锅涮到最后，底汤味道醇厚，很好吃，但其中含大量的嘌呤。嘌呤在体内代谢转化为尿酸，血液中正常水平的尿酸是无害的，但尿酸太多则增加肾脏的排泄负担，并增加痛风(或高尿酸血症)的发病率。
第三，调好你的调味碟。大部分火锅需要蘸调料食用，如芝麻酱、海鲜汁或辣酱食用，这是吃好火锅的关键之一。调料与肉的品质、菜的搭配、底汤组成和涮的火候一起构成了火锅好吃的五大要素。
另外，别忘记多吃菜，少喝酒!

吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

吃火锅有什么注意事项？火锅吃多了有哪些坏处呢？

危害二：常吃香辣火锅小心掉发许多人们在工作压力过大或经常熬夜后都是会脱发，却不知道饮食搭配与生活方式实际上对秀发的危害更加立即且显著，如辛辣味、植物油脂、糖份的摄入，关键维他命的填补是否，都对秀发危害巨大。有调研表明，经常猛吃香辣火锅、油腻感的食材与调料太重的美食，都被确认对头发的生长有不良影响，甚至是立即导致掉发。如今恰好是严寒时节，火锅深受欢迎，但大块朵颐时也得记着别过多了。

危害三：吃火锅易引起心血管出现意外并不是每个人都能够没有忌讳地享受火锅，尤其是这些血压高、糖尿病患者、血脂高等病患者，吃火锅时特别要小心，由于心血管出现意外随时随地会找你。

危害四：火锅中的亚硝酸盐危害亚硝酸盐是有害的化合物，自身虽非致癌物，但有间接性致癌物质。一般人日常生活要窥其全貌，有点儿难度系数，摸不到、看不见。但通过它装饰和修饰的物品大家倒是见了许多，它有精妙绝伦的能量，如腌渍的熟肉为了更好地看上去更艳丽，就会有亚硝酸盐的功效。肉食品拥有它，能常葆青春年少，如同人老珠黄的妇女拥有护肤品，能在大白天里光彩照人。

危害五：孕妈妈冬季吃火锅能致畸形胎儿孕妈妈们吃火锅应降低频次，有时候吃也一定要把肉丝煮熟煮透才可食。这是由于群羊中弓型虫的患病率大约是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可根据胚胎传给胎宝宝，危害胎宝宝脑的生长发育，情况严重还可导致小产、胎死腹中、脑膜炎或畸形胎儿等畸型。

危害六：火锅致重庆人慢性胰腺炎高发来源于2009中国肝胀普外社区论坛上的信息称，重庆人慢性胰腺炎的患病率高过全国各地平均。重庆人爱吃火锅、红烧肉、喜喝酒的饮食结构是祸患。

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