冬天吃羊肉和这三种食物搭配远离上火

在冬天进补时不能少的食物之一就是羊肉，羊肉和哪些食物搭配吃更具有营养价值呢?同时，在吃羊肉的时候还有一些事项是必须要多注意的，只有这样才能避免适得其反，出现副作用。

冬天吃羊肉和什么搭配羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。羊肉在中餐中属于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要热食，油腻重。因此配高度白酒比较爽口，刺激味觉还助消化。在西餐中羊肉属于红肉，通常是配红酒，像鸡肉、鱼肉这类白肉才配白酒。而且西餐羊肉的作法与中餐截然不同，因此在搭配上才会不同。接下来，再来看看羊肉的选购和注意事项是怎样的吧。羊肉的选购窍门优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。吃羊肉的注意事项吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。

冬季吃羊肉如何搭配最好?羊肉不能搭配什么?

冬季气候寒冷，一不小心就容易受寒生病，所以冬季养生最重要的就是防寒保暖，大家都知道每个季节都有不同的适宜的食材，而冬季最适合吃羊肉，但是很多人不知道冬季吃羊肉怎么搭配，那么冬季吃羊肉如何搭配最好呢?

冬季吃羊肉怎么搭配好?

1、冬季吃羊肉适合搭配白萝卜

和羊肉一样，白萝卜也是非常适合冬季食用的营养食材之一，白萝卜性质甘凉，刚好可以中和羊肉的热性，并且白萝卜中还含有丰富的维生素、纤维素、以及多种微量元素，两者搭配食用不仅不容易上火，还会加强两者的滋补作用，所以在寒冷的冬天，能吃一道萝卜炖羊肉是极好的。

2、冬季吃羊肉适合搭配黑豆

黑豆也是营养价值极高的滋补食材，含有丰富的蛋白质、纤维素、以及微量元素等成分，其营养成分和羊肉的营养成分互补，所以羊肉搭配黑豆食用是极好的，就有滋补气血、温阳补肾、御寒保暖等保健作用，很适合冬季食用。

冬天吃羊肉不能搭配什么?

1、冬天在吃羊肉的时候需要注意，不能搭配南瓜食用，因为羊肉温热，而南瓜也是温热性质的，两者搭配食用容易导致上火，以及消化不良等不适症状。

2、冬天在食用羊肉的时候还不能搭配板栗食用，因为羊肉和板栗都是比较不容易消化的食物，两者一起吃容易不仅容易导致消化不良，还可能会导致恶心呕吐。

3、冬天食用羊肉，不能搭配寒凉性质的水果吃，比如西瓜、梨等，羊肉与这些食物搭配吃，容易降低羊肉的温补作用，还可能会导致肠胃不适。

冬天吃羊肉有什么好处?

1、羊肉性质温和，很适合冬天食用，冬天吃羊肉具有一定的滋补气血、强身健体的作用。

2、羊肉具有一定的补中益气、滋补肝肾的作用，很适合一些冬季手脚冰凉、畏寒怕冷的人食用，具有极好的滋补作用。

3、大家都知道羊肉是营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、以及矿物质成分，食用可以提高身体的免疫力。

羊肉搭配的技巧 怎么吃营养不上火

这样吃羊肉，不仅营养滋补，还不上火！ 冬季适合吃羊肉，但羊肉是温热型食物，不注意容易上火。

怎样吃羊肉才能又滋补，又不上火呢？

今天我给大家讲讲~

1.搭配凉性平性食物

羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究热则寒之的食疗方法。

吃羊肉时不能和热性食物一起吃，应搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、祛火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、萝卜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等、

吃羊肉时最好搭配豆腐 ，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。?

2.少放燥热的调味品

生姜有去腥味的作用，做羊肉的时候必然是要放生姜。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，还能去掉膻味。

除此之外，辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品能不用则尽量不用。可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

3.控制进食量

羊肉甘温大热，过多食用会加重肝脏负担，引发口腔溃疡、眼睛红、口苦、烦躁、牙龈肿痛等上火症状。

一般一天食用50克——100克，每餐羊肉的食用量控制在50克左右。自然不会上火。

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