八大健康食品真有那么神奇吗

“印第安人没有高血压就是因为吃了老玉米”、“白薯能吸收体内的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……

网上流传甚广的一篇“养生经”，特别推崇几种健康食品，并指出只要多吃某种食品，就可以预防某种相对应的疾病。

这些食物真有如此神奇的效果吗？专家表示，任何疾病都不存在灵丹妙药，保持健康身体的关键是良好的饮食习惯——杂食不过量。

1.老玉米含卵磷脂最多？

流传说法：

老玉米在国际上被称为“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米的结果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e，现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含卵磷脂最多，还便宜。

专家观点：

玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得让大家吃玉米粥，玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米当成主、副食的好做法，营养不会流失。

2.南瓜、苦瓜预防糖尿病？

流传说法：

南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不易得糖尿病。

苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。

所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。

专家观点：

糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。

苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定的调节血脂作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。比如从卡路里能量的计算来看，1两米最多可以相当于4两半的南瓜。

3.红葡萄酒抗衰老？

流传说法：

红葡萄酒能降血压、降血脂。红葡萄皮上含有“逆转醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心脏病，而且可以防止心脏突然停搏。所以红葡萄酒在国外卖得非常好。白葡萄没有逆转醇，你是白喝了。

专家观点：

葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正确。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。酿造出来的酒比勾兑出来的酒好，可以适当喝一点，不过一方面不能多喝，另一方面也要因人而异。不同的酒有不同的功效。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不过黄酒。

4.荞麦“三降”，薯类“三吸收”？

流传说法：

现代人都“三高”，荞麦则具有“三降”功能，它降血压、降血脂、降血糖。吃荞麦的人不得胃肠道癌症，如直肠癌、结肠癌等。另外，白薯、红薯、山药、土豆等则“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。

专家观点：

荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

粗粮含有丰富的纤维素，一个纤维素分子要携带7个水分子，因此粗粮在胃肠道内占据的位置大，停留的时间长，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。

但是，是否得胃肠道癌、直肠癌以及结肠癌，不能完全取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。

5.西红柿加温才有营养？

流传说法：

在美国，几乎每个家庭都种番茄、吃番茄。吃西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西红柿生吃不抗癌。但西红柿里有番茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难出来。只有加热到一定程度才出来。西红柿炒鸡蛋最好，还有番茄汤、西红柿鸡蛋汤也行。

专家观点：

西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有番茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值，因为生西红柿的维生素c含量比熟的更加丰富。

6.小米能安眠？

流传说法：

《本草纲目》早就说了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。现在很多人睡不着，得抑郁症、神经官能症，吃安定。别吃了，还是喝点小米粥吧。农村的老头老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。

专家观点：

两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》载有的半夏秫米汤，是历代医家治疗不寐的一首经典方剂。其中的“秫米”一般认为就是小米，有和胃安神的功效。可取小米9～15克，半夏5克，水煎后服，可治失眠。此方有燥湿、和胃、安神的功效，适用于“胃不和而卧不安”的脾胃不和失眠人群，而对心肝火旺导致的失眠效果不好。

7.黑木耳可替代阿司匹林？

流传说法：

现在一过年，心肌梗死一个挨一个，而且年龄越来越小。这里有两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。心肌梗死虽然无法治，但可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林。欧洲已经开始吃黑木耳了。

专家观点：

黑木耳无疑是健康食品，对调节血脂、降低血黏度有一定好处，常吃对预防心血管疾病有帮助，而且其矿物质含量也丰富。

但是阿司匹林是预防心血管疾病中的基本药物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每个人的体质、剂量以及其他用药有关，需要咨询专业医生的观点。

8.牛奶不如豆浆好？

流传说法：

牛奶里含的是乳糖，而全世界有2／3的人不吸收乳糖，亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖。

豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中，特别是类黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌和结肠癌。最合适我们黄种人的是豆浆，牛奶可以喝，适当加点豆浆。

专家观点：

牛奶所含必需氨基酸、乳清蛋白和人体需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处；理论上也能降低中老年男性的前列腺癌的发生率。

此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜饮用全脂牛奶。

豆浆和牛奶都是很有营养的饮料，关键是根据不同的体质来选择适合自己的饮料，婴儿不能喝豆浆，牛奶才能提供足够的营养；肠胃消化功能不好的人对牛奶不适应，豆浆同样应少喝；还有的人吃了大豆制品会胀气，也不宜多喝豆浆。

DHA真有那么神奇吗？—陈宇洛燕

DHA可以说是最近几年被炒的最热的一个话题了。

事实上，无良广告商对DHA的夸大宣传是导致大家对DHA产生误解的罪魁祸首。

那么，DHA真的是补得越多宝宝越聪明吗？它到底是什么，有什么作用？什么情况下需要补充，又该怎么补充？

今天，我就和大家一起聊聊，那些年，我们追捧过的DHA。

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DHA是什么？有什么作用？

DHA，全称二十二碳六烯酸，是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，属于脂肪的一种。DHA是大脑和视网膜的重要组成成分，也是促进和维持神经系统细胞生长的主要成分，它的主要作用就是促进宝宝大脑和视力的发育，人体自身并不能合成DHA，必须从外界获取。

大家是不是有点看不懂？

关键词：DHA，大脑，外界获取。

转化组合：大脑=智力，外界获取=体内缺少。

组合好后即：体内缺少DHA影响智力。

逻辑转换：体内缺少影响智力，那么体外多补充即可变得更聪明。

惊不惊喜，意不意外？

没错，你猜对了，这就是商家套路你们的手段。

所以说，哪有什么“补得越多越聪明”的说法，只不过是文字游戏而已 。

仅仅因为DHA是组成大脑细胞的成分就开始大肆做文章，那大脑细胞的主要成分还是水呢！那脑子进水等不等于聪明绝顶？

打破谣言，正视DHA

所以说，“DHA补充得越多宝宝就越聪明”这种说法是没有任何科学依据的，我们要从以下3点正确地认识DHA：

DHA并不特殊

看了上面的解释大家也明白了，DHA只是脂肪的一种，并不是一种特殊的营养素，对于人体来说，任何一种物质都不能少，不存在什么厚此薄彼。

所以说，论出身，DHA和其他脂肪是平等的。

但是为什么其他脂肪没有受到如此重视呢？

有两个理由。

谁让你们不是组成大脑和视网膜的主要成分？不像DHA，能促进大脑发育，听起来就智商很高的样子。

谁让你们是人体自身就能合成的物质呢？不像DHA，必须从外界获取，听起来就很稀罕。

因此，是人们对于大脑这种象征智商的器官衍生出来的敬畏，以及对自身无法合成的惶恐，从而助长了DHA独大的局面。

事实上，DHA本身并不神奇也不特殊。

把它当电视剧里起死回生的麦丽素看待的，是那些心态不正确的商家。

并非“多多益善”

“多多益善”这个词对于像工资、甩掉的肥肉、带薪假期等类目是极其适用的，但是对于DHA的补充是行不通的。

因为人体对于DHA的需求是特别少的，即便你补充的再多，最后都会被当成脂肪消耗掉，虽然说在一定程度上，DHA就算是补多了对人体也没多大的坏处，但是如果长期大量的补充DHA，也会加重肾脏的代谢负担，反而不利于健康。

你那用人民币砸出来的美好祝愿和肥肉是同等 level的，你说你心塞不心塞？

智商受多因素影响

虽然说DHA对大脑发育起着关键作用，但是智商却不是只和DHA挂钩，与先天遗传、后天教育等多种因素也有密切的关系。智商是个极其复杂的东西，并不是简单地靠饮食就能决定的 。

虽然说DHA不是能让宝宝变得更聪明的灵丹妙药，但是缺少了DHA，还是会影响到宝宝大脑的正常发育。

从哪儿来？

对于胎宝宝来说，他所需的DHA来自准妈妈的直接供应，对于母乳喂养的宝宝来说，他所需要的DHA来自母乳，母乳是DHA最好的来源，所以说，对于生了宝宝的妈妈们，大家最好选择母乳喂养。

如果因为一些特殊情况没有办法实现母乳喂养，也可以给宝宝喝含有DHA的配方奶粉，也能满足宝宝发育的需要。

基于此，对于准妈妈和哺乳期的妈妈来说，适当的补充DHA就显得尤为重要了。至于补充方式，首选的是食补。

吃什么？

中国营养学会建议，准妈妈和哺乳期妈妈每日摄入DHA不少于200mg就可以供给宝宝足够的DHA。

我给大家列举些其他富含DHA的食物，大家也可以适当地添加进你们的食谱中。

深海鱼类：鲔鱼、三文鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼等；

海藻类：紫菜、裙带菜、海带、裙带菜、龙须菜等；

其他：虾、蟹、贝类、蛋黄、含DHA的孕妇奶粉等。

除此之外，我想大家应该还听过吃核桃等坚果也能补脑的说法，其实原理也是因为核桃中所含的α-亚麻酸可以在人体内转化成DHA，促进大脑发育，但是需要提醒大家的是，这个转化率是极低的，不能作为食补的首选。

怎么吃？

当然，光知道吃什么也不行，也得知道怎么吃，你们可以选择每周吃2~3餐鱼，并且有1餐以上为脂肪含量高的海产鱼，每天吃1个鸡蛋，这样从食物中获得的DHA就足够满足你和宝宝的需要了。

但是吃鱼的时候，在烹饪手法上要多加注意，因为DHA主要存在于鱼的脂肪中，所以要最大限度保留鱼肉中的脂肪成分。

不同烹饪方式保留鱼肉中DHA含量由高到低分别是蒸＞炖＞烤＞炸。

一般情况下，建议大家尽量蒸鱼吃，再不济炖着吃，烤着吃都行，但是最好不要炸鱼。因为在烤鱼的过程中，鱼的脂肪流失的最快。

如果准妈妈或哺乳期妈妈饮食均衡，经常吃深海鱼，那么就无需额外添加DHA补充剂；母乳喂养的宝宝、喝含DHA配方奶的宝宝同样无需额外添加DHA补充剂。

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什么时候添加DHA制剂？

说到这儿，肯定有很多准妈妈或哺乳期的妈妈表示疑惑，如果DHA靠食补就能补够，那为什么还会涌现出那么多卖DHA制剂的厂家呢？

黑格尔说过，存在即合理。所以我和大家说明一下，什么情况下才需要添加DHA制剂。

孕吐严重，闻着鱼腥味儿肚子里就八百标兵奔北坡的准妈妈。

不喜欢吃鱼或者素食主义的哺乳期妈妈。

2岁以后不喜欢吃鱼的挑食宝宝。

害怕深海鱼里重金属含量高不敢吃的妈妈。

饮食均衡但是仍旧担心补充不够的妈妈。

……

总结起来就是一句话，只要是膳食结构不均衡，就都可以通过添加DHA制剂来满足机体对DHA的需求。

毕竟，DHA就算是稍微补多了，对身体也没有坏处，添加了DHA制剂，妈妈们起码能心安一点。

怎么选择DHA制剂？

关于如何选择DHA制剂，大家可以参考以下几个方法。

看品牌

市面上的DHA制剂良莠不齐，所以我建议大家还是 首选一些比较知名的大品牌， 而不是单纯的凭自己直觉或是盲目听从别人的建议。

毕竟，你和骗子很可能就隔着一个朋友圈的距离。

大牌虽然也不一定完全安全可靠，但是比其他小厂家，还是相对靠谱的。

看包装

大家在购买之前一定要仔细阅读商品的包装 ， 正规厂商的包装都会清楚地标有商标、生产厂名、生产日期、生产批号等等类目，“三无”或山寨产品的亏我想大家多多少少都吃过，吃一堑不一定能长一智，但是起码要长点阅读理解的能力。

看标识

除了要看商标、生产日期这些常规类目，大家也可以查看一下包装上是否标明各种食品安全认证、卫生许可证等信息。目前有卫生部批准的保健食品标志的产品，受国家监管，质量和稳定性都有更高要求，也会更安全。

比如说，大家可以看包装上是否有“蓝帽子”标识 ， 有“蓝帽子”标识的话，则代表这是经过国家审批的保健食品。

要知道，领了证和没领证的就是不一样。

（“蓝帽子”标识）

看来源

DHA分为鱼油和藻类两种来源，而藻类是DHA最直接的来源，因为鱼油中之所以含有DHA，也是因为鱼吃了海藻。

藻类DHA的优越性很显而易见，纯天然、植物性、抗氧化能力强、DHA含量高EPA含量极低。

反观鱼油DHA，可能会残留铅、汞等重金属、性质活跃易氧化变腥、EPA含量高。

真的是没有对比，就没有伤害。

而上面提到的EPA，它是一种具有扩张血管、抗凝血作用的物质，这种物质对老年人有益，但是对于准妈妈、哺乳期妈妈和宝宝这类特殊人群来说，却并非如此。

所以，对这类特殊人群来说，还是首选藻油DHA制剂。

看澄清度

除了外包装，大家也要学会透过现象看本质，你们可以透过胶囊来看里面液体的澄清度。一般来说，比较纯正的DHA藻油是清澈透明的油状液体，如果说液体是比较浑浊的，那就说明纯度较低。

所以，大家尽量选澄清度较高的DHA制剂。

看颜色

除了澄清度，还可以看液体的颜色。纯度高的藻油DHA液体会呈现鲜亮的橙黄色，而低纯度的DHA制剂液体的颜色相对来说就会淡一些。

所以，实在不知道怎么选的话，就选色泽鲜亮的。

闻气味

纯正的DHA藻油会有一种清新的海带或者海苔的味道 ， 如果闻起来有腥臭味的话，要么是产品质量有问题，要么是其中含有不新鲜的鱼油或藻油，这样的产品立马就能pass掉了。

闻气味除了考虑产品质量外，还有一个作用就是确保妈妈或者宝宝能顺利地吃下去，即便不是腥臭味，哪怕是其他奇怪的味道，也会极大地影响口感。

遵医嘱

虽然有了怎么挑选DHA制剂的方法，但是在添加DHA制剂上，大家最应该遵守的原则就是听医生的医嘱。

医生会根据你的情况作出专业的判断，比如说对于准妈妈来说，什么时候开始补充，补充到什么时候等等。

除此之外，有些DHA制剂其中不光含有DHA，还可能含有其他营养素，大家如果盲目乱吃的话，很可能会造成某种营养素补充过度，对健康不利。

因此，大家要乖乖地听医生的话，切忌自作主张。

再来，我想和大家说一下 ， 鱼油和鱼肝油不是一回事儿，鱼油是DHA补充剂，鱼肝油是维生素A、D补充剂，这是两码事儿。

最后，我给大家捋一下，那就是饮食均衡，能吃深海鱼补充DHA的准妈妈或哺乳期妈妈，就无需额外补充DHA制剂了，母乳喂养或者喝含DHA配方粉的宝宝，也无需额外补充了。

当然，如果你觉得不安心，那就在遵照医嘱的情况选择添加藻油DHA制剂。

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我们之所以焦虑紧张，不是因为我们矫情，也不是因为我们多金贵，是因为我们也是第一次当妈妈。

我们竭尽全力只是希望能把最好的给孩子，孩子没有权利选择父母，但是父母可以选择让他做一个健康快乐的宝宝。

我们不想因为自己的缘故，给孩子留下不可弥补的遗憾。

毕竟，对于这个我们修了八辈子的福才得来的宝贝，我们没有一点冒险的资本。

保健品对身体真的有好处吗？

保健品到底对人们的身体有没有好处，这件事难以去说，说了我们可能也难以去懂，因为我们毕竟不是专业人员。也没法把那些什么什么成分分析出来。

但是，好处说不出来，坏处我觉得不少。

如果吃保健品吃多了，应该会产生抗药性，虽然说保健品里面药物的成分含量特别少，但是聊胜于无，还是有的，如果有事没事天天吃保健品的话，有可能会出现抗药性，这样下去，不管有病没病，都怕是要折腾出些啥。那如果是这样，我们吃保健品的意义在哪？吃完好有理由去医院吗？那也挺可笑的，如果有病就应该早一点去医院看看，也不要把希望寄托在这种保健品身上了。反而会花更多的钱，做一些无用功。

坏处还在于我们有些人可能已经对吃保健品有依赖了，可能不是身体上的，是心理的，不吃感觉少了些什么，就像明星吴昕在综艺里的表现。

但是我们经常吃保健品的话，我们身体可能会对药物有依赖，比如我们万一感冒发烧了，可能你小时候不停喝水可能就好了，现在说不定还需要吃感冒药什么的，身体反而被保健品给搞糟了。

而且现在有些病人相信某某保健品，但是有吃了医生配的药。自求多福，希望药和保健品不要有什么反应，反而出现什么其他身体不良反应。

所以，保健品不管有没有什么好处，不要瞎吃瞎补，还是听医生安排比较好。

远离八大问题食物，避免病从口入

许多疾病是饮食不慎所引起。不过，很多时候并非人们主动食用那些不健康的食物，而是在不知情下将病原吃下肚，导致健康受到影响。

为了远离致病因子，Rodale网站提出八种可能损害健康的食物，包括豆芽、微波爆米花、罐头食品、速食产品与基因改造食品等类型，拒吃这些潜伏于生活中的健康隐忧，才能避免病从口入。 1. 非有机草莓充满化学物质草莓易受病虫害，需要化学药剂加以控制，人们大啖草莓时，可能也将化学农药、合成肥料或环境荷尔蒙一并吃下肚。

2. 生吃豆芽细菌多 生菜沙拉必备的豆芽可能致病，原因在于种籽和豆类在温暖潮湿的环境生长，容易产生沙门氏菌或大肠杆菌等病原体。建议将豆芽类食材彻底煮熟再吃，幼童、老人、孕妇或免疫功能低落的患者也要避免食用。

3. 微波爆米花可能引发「爆米花肺」 许多人喜欢吃爆米花，简单微波就能享用。然而，爆米花中的人造牛油经过加热，会释放出「双乙酰」物质，将导致咳嗽、气喘或呼吸困难，产生肺病。

4. 罐头食品恐致癌 罐头的内壁涂料可能含有「双酚A」，有些人习惯将罐头食品连罐蒸煮，这种环境荷尔蒙便会释放出来，导致糖尿病、肥胖、心血管疾病或者神经性的伤害。选择玻璃罐装或利乐包，会比罐头食品来得更安全。

5. 速食产品热量高且充满抗生素 速食店充斥高热量、高蛋白质与高油脂的食物，为了让动物食材快速生长，饲养过程中会注射生长激素，而这些人工添加物最后都进了消费者肚里。

6. 基因改造食物可能致病 一项刊载于《食物与化学毒理学》（Food and Chemical Toxicology）的研究报告指出，长期食用基改玉米的老鼠，会引发肿瘤和多重器官损伤，有着致病危机。而台湾市面上的大豆和玉米多数是基改食品，选购上应更为谨慎。

7. 食物色素对健康有害 现代人饮食注重色香味俱全，但是，色泽过于鲜艳的食品，可能加入大量色素，危害健康。例如部分酱油和可乐所含的焦糖色素，吃多便有致癌疑虑。

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