膨化食品有那些都有多大的凶害

膨化食品是什么，估计大多数的人都不知道，但是薯片、虾条你可能就不陌生了，这些膨化食品对人的健康都有一定的伤害，但是它却依然受到很多年轻人的青睐，下面小编就说一说膨化食品的相关知识吧。小伙伴们要小心了。

膨化食品的概念

膨化食品是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆类、薯类、蔬菜等为原料，经膨化设备的加工，制造出品种繁多，外形精巧，营养丰富，酥脆香美的食品。

由于用途和设备的不同，膨化食品分成3种类型。

一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品。

二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)。

三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。

按照种类分：

1、主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2、油茶类： 膨化面茶 。

3、军用食品：压缩饼干。

4、糕点类：桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。

5、小食品类：米花糖、凉糕等。

6、冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

膨化食品有哪些

1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等。

2、焙烤膨化，如旺旺雪饼、旺旺仙贝等。

3、挤压膨化，如麦圈、虾条等。

4、压力膨化，如爆米花等。

膨化食品的优点

1、改善了口感和食味：粗粮经膨化后，粗硬组织结构受到破坏，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，食味改善、好吃。

2、食用方便：粗粮经膨化后，已成为熟食，可以直接用开水冲食，或制成压缩食品，或稍经加工即可制成多种食品。食用间便、节省时间。只要粮食部门或厂矿、企业、机关、学校供应膨化粉，在家庭或集体食堂都可以加工调制，成为名符其实的方便食品。

3、营养成分的保存率和消化率高;膨化过程对营养成分的保存率如何，见表1～3。从表中的数据来看，膨化食品的营养成分保存率和消化率都是比较高的，这就说明膨化过程对食品的营养并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些。

4、易于储存：粮食经膨化，等于进行了一次高温灭菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，这样低的水分，限制了虫、霉滋生，加强了它们在储存中的稳定性，适于较长期储存，并宜于制成战备军粮，改善其食用品质。

5、价格便宜：应用间接加热膨化机，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工费约为6分，也就是说每公斤膨化玉米粉的售价是2角6分。我国地方职工每月每人按10公斤粗粮计，每人的月开支只增加6角，这是人们在经济上能够承担的。如果将来研制成连续自动膨化机，则其加工费还可再降低。

膨化食品的危害

其实说是膨化食品的危害这并不是完全正确的，因为“膨化食品”本身并没有危害而是具有营养的食物，只是商家在生产过程中会添加食物添加剂，这会让“膨化食品”的口感上更加的可口，所以才说膨化食品对人是有一定的危害的。

专家介绍膨化食品的营养是不全面的，且高糖、高油脂、高热量和高味精含量，大量食用容易造成饱胀感，影响正常进餐，妨碍身体对营养物质的吸收，破坏营养均衡。

食用膨化食品的注意事项

1、膨化食品不宜过多食用。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

2、膨化食品不宜空腹食用。尽量不要在空肚子的时候，把膨化食品当作填肚子的东西来吃，因为在空肚子的情况下，其所含有的铅、砷等毒素特别容易被身体吸收。

3、儿童应少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，使孩子成年后易导致高血压和心血管病。

4、消费者应尽量选择购买密封包装的膨化食品，因为包装的膨化食品质量普遍较好，而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。

5、消费者购买膨化食品的时候要注意生产日期和保质期，尤其不要购买没有生产日期的产品。

吃彭化食品有什么危害

很多人非常喜欢吃零食，像雪饼、薯片、虾条、虾片、爆米花之类，但是这些都是属于膨化食品，膨化食品含有重金属，如果多吃会对人体体造成很大危害，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。你手里是不是还拿着一大桶爆米花，赶紧放下吧!现在的癌症真的越高发了，经常听到身边的谁谁谁又要还癌症了。现代人的生活饮食不健康也成了癌症高发的一个重要原因。很多食物虽然好吃但是吃多了就就对身体不好了，甚至诱发癌症了，苹果绿养生专家这绝对不是夸大其词，而是都有科学证明的，下面一起来看看吃多了哪些食物会导致癌症吧!

1、烧烤食品

很多人都非常喜欢吃街边烧烤，但这些烧烤大多数都是用木炭明火烧烤的。然而明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发乳腺癌、结肠癌等。为了自己的健康，烧烤再好吃也不能多吃，偶尔过过嘴瘾就好了哦!

2、膨化食品

很多人非常喜欢吃零食，像雪饼、薯片、虾条、虾片、爆米花之类，但是这些都是属于膨化食品，膨化食品含有重金属，如果多吃会对人体体造成很大危害，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。你手里是不是还拿着一大桶爆米花，赶紧放下吧!

3、油炸食品

早上吃几根油条，中午来个煎饼，晚上再来个炸鸡，吃得很过瘾对不对?但油炸食品的千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。喜欢吃油炸食物的朋友们真的要改掉这坏的饮食习惯呀!

经常吃哪些食物有可能对导致癌症呢?像油炸食品，膨化食品，烧烤食品的确是很好吃，香喷喷，非常的诱人，但是大家要明白这些食品再好吃吃多了对我们人体也是非常的不健康的，千万不能把他们当成主食一日三餐都吃哦!小伙伴们注意了哦！

膨化食品对身体的危害

1不利于营养均衡 膨化食物中过量的添加剂导致其称为高脂肪、高热量、高盐、高碳素化合物的食品，长期大量的使用容易造成营养摄入不均衡，而且高脂、高热量的食物摄入对心脑血管健康极为不利，长期食用可增加患高血压，心血管病的风险。

2影响食欲 由于膨化食物中含有较高的热量，在摄入膨化食物后容易让人产生饱腹感，对食用造成不良影响，这样经常食用的话，会影响正常的营养摄入，容易导致人体各种营养素的摄入不足，最终可引起营养不良。

3容易引发肥胖 一般膨化食品的脂肪含量较高，摄入过多的膨化食物会导致脂肪在体内大量的堆积，容易引发肥胖。

4可能引发铅中毒 膨化食品在加功能过程中，可能接触到含铅的金属容器而受到污染，如果长期使用受到铅污染的膨化食物，可导致体内铅蓄积，对儿童的生长发育及智力发育产生不良影响。

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