蒜香青豆的功效和制作方法,,教你如何做蒜香青豆

我挺喜欢吃青豆的，尤其是蒜香味的青豆，吃起来香香脆脆的，每次都能吃好几包。而且青豆的营养价值也特别高，吃了以后对身体特别好，但是我感觉买来的蒜香青豆里面肯定有添加剂。所以每次吃的时候都不敢吃太多。就这样我在网上查了查蒜香青豆的做法。发现挺简单的，就自己试着做了做，没想到特别成功，下面我教大家怎么做蒜香青豆。

1，青豆指的是干豌豆，买来以后清洗干净，然后倒入清水中浸泡一夜，等到青豆发胀变大以后捞出来晾干，这样炸出来的青豆更脆，准备一头大蒜，剥皮洗净后切片备用，多切一些蒜香的味道才浓，还有就是准备少量的五花肉，切成细沫，这样青豆炒制出来味道更香。

2，锅中倒入食用油，放入切好的蒜片，小火煸炒，等到蒜香味被炒出来以后，将蒜片捞出，倒入泡好的青豆，中小火炸制十分钟左右，等到青豆酥脆，捞出沥干油。另起锅，倒入食用油葱姜蒜爆香，倒入切好的五花肉翻炒，然后倒入炸好的青豆，炒制两三分钟后出锅食用即可。

3，青豆芽属于豆类产品，含有丰富的蛋白质和钙，可以预防骨质疏松缺钙，而且青豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降血压降血脂和胆固醇都有一定的作用，冲动之中还含有大豆磷脂，能够健脑益智，可以少，儿童更加聪明，还可以预防老年痴呆症，青豆的营养价值很高，所以经常食用青豆对身体有很大的好处

注意青豆在快炸好的时候会出现爆裂的情况，这时候一定要注意不要被油溅到。可以将火转小，然后盖上锅盖，使青豆在锅里面继续炸制。等到青豆彻底炸酥以后再关火。

如何挑选蒜香青豆

不少吃货都知道，蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，那么，怎样挑选蒜香青豆？

挑选蒜香青豆，主要的小技巧如下 ：

1、选择一小包，压一压包装，注意产品包装是否有漏气，如果有漏气，有可能不够保鲜；

2、看产品的生产日期，如果是近期的就比较新鲜；

3、看保质期，保质期内的比较有保障，但接近保质期的不建议购买；

4、如果内部能看见青豆，可以看颜色淡绿，青豆饱满的较新鲜，酥松；

5、如果有小包装尽量选购小包装的，方便多次食用；

6、大包装吃不完需扎紧口袋，以免回潮。

　 　蒜香青豆的制作小贴士

小贴士：

1、青豆最好是提前浸泡一夜至彻底涨发，能够节省蒜香青豆的'炒制时间；

2、熬蒜油的时候，火要小，这样才能把蒜的香味彻底逼出来；

3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2-3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

4、蒜粉一般大型超市都可以买得到，如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉哦

蒜香青豆的营养价值

相信在生活中，有不少人都曾经吃过蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择，而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。那么这样一小包的零食又有哪些营养呢？下面妈网百科就为你解答一下。

蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素，其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素。

蒜香青豆的营养价值主要表现如下：

1、能够预防脂肪肝。蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。

2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。

青豆怎么做好吃青豆的五种好吃做法 青豆的五种好吃做法介绍

1、【蒜香青豆】

主料：青豆 200克；

调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；

青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；

热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；

另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

2、【青豆玉米羹】

主料：青豆 150克；

辅料：鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐；

调料：食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙；

准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散；

将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉；

锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内；

再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟；

玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀；

最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。

3、【青豆玉米炒腊肉】

主料：青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克；

调料：食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量；

将腊肉洗净切成片备用；

锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香；

放入腊肉翻炒；

翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟；

加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。

4、【青豆炒米饭】

主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g；

调料：鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量、红尖椒 2个、黄瓜 一根、虾仁 适量、甜辣酱 适量；

把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁；

上炒锅，放入葱姜；

下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒；

放入甜辣酱翻炒；

放入米饭翻炒即可。

5、【排骨菜干青豆粥】

主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个；

调料：食盐 2克、生姜 少许、葱 2根、白胡椒 2克；

粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮），一起煮到干菜软烂；

加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；

最后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/128094.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 桑叶的功效有哪些及其食用方法

下一篇: 面部刮痧多长时间一次好呢,,面部刮痧···