芹菜是一个养生价值很高的蔬菜,但是对于很多人来说,芹菜的口感不是很好。为了让芹菜的口感更好,推荐芹菜香菇豆腐汤、芹菜胡萝卜西红柿鸡蛋汤、芹菜黑木耳虾米汤等食谱。在芹菜当中加入这些新鲜的食材,不仅可以增味,还可以让它的营养价值更高。
在煮芹菜汤的时候,推荐放入芝麻油,可以让它的味道更加鲜美。芹菜本身是一个低脂低糖高纤维素的蔬菜,如果单吃芹菜,营养不够均衡,所以需要加入一些低脂高蛋白的食物,比如菌菇类、鱼虾、鸡蛋等,这样可以让营养素更加合理,蛋白质、矿物质、维生素的配比更加合适。
芹菜鲜鱼汤是怎么做的
芹菜鲜鱼汤
1
芹菜一把,鱼块半斤,蒜头两瓣
2
鱼块洗净,芹菜摘除叶子去头洗净切段备用,蒜头拍碎
3
平底锅倒油加热,先把鱼块倒入煎至两面金黄捞起备用
4
另一汤锅水烧开,倒入芹菜段微煮开一下
5
煮至差不多时,倒入鱼块继续微煮
6
加适量的盐,一点点糖提鲜
7
带调料放好后,出锅前滴几滴芝麻油即可出锅
8
营养美味的鲜鱼汤就做好了
小贴士
出锅前记得滴几滴芝麻油,能有效的去腥哦
1、干虾米泡入冷水五分钟,芹菜叶下开水焯几秒,浸入冷水中备用。
2、热锅倒入少许油,爆香小葱。
3、加入微泡的干虾米翻炒几下,加入芹菜叶炒几下,倒入点酱油。
4、加入适量开水,待水开,打入鸡蛋花,热汤再次翻滚后,加入少许盐即可。
芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,芹菜的根系为浅根系,一般分布在7~36厘米的土层内,但多数根群,分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅,芹菜不耐旱。种播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
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