研究发现吃核桃能预防老年痴呆症(核桃有啥营养价值呢？)

食用核桃能降低患上老年痴呆症的风险，甚至能防止这种疾病。

据美国《赫芬顿邮报》10月21日报道，纽约州立基础研究和发育障碍研究所的研究员艾伯哈・乔汉博士通过动物研究发现：在用富含核桃的饲料喂养老鼠之后，它们的学习能力和记忆能力得到了提高，焦虑感减轻，运动神经得到了更好的发育。这个发现为治疗人类老年痴呆症奠定了研究基础，因为到目前为止这种疾病还没有治愈方法。

研究团队在老鼠每日饮食中添加了6%~9%的核桃，这个数量相当于人类每天食用约28~43克的核桃。研究者认为，核桃中含有的大量抗氧化剂（欧米伽-3脂肪酸），对防止大脑功能退化起到了关键性的作用。

发表在《阿尔茨海默氏病期刊》上的这项研究成果表明：包含核桃的饮食习惯对降低人们患上老年痴呆症的风险起到了有益作用，它能延缓或预防老年痴呆症。

核桃有啥营养价值呢？

核桃是我们再熟悉不过的坚果了，核桃仁营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质和B、E族维生素。核桃仁味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛。除此以外，核桃还有很多好处，下面就带大家了解一下。

核桃仁还具有以下功效：

1、减少患乳腺癌的风险

西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院做了这样一个实验：他们给老鼠喂食核桃仁，结果发现，食用过核桃的小白鼠更健康，患乳腺癌和肿瘤的几率更低。

2、减少患抑郁症几率

核桃仁可以减少患注意力缺失多动症(ADHD)、老年痴呆症、抑郁症、癌症的几率，因其含有富含丰富的ω-3脂肪酸。

3、降低患糖尿病的风险

核桃仁中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解，有预防糖尿病的作用。

4、预防心脏病

核桃仁能预防心脏功能疾病，因其含有的高质量抗氧化剂很好的保护心脏机能健康。因此，心脏病患者可以适当吃些核桃。

5、减除压力

研究表明，核桃中的核桃油有助于减压，食用后可以令人感觉到放松，因为它具有减除血液静压的功效。所以，生活和工作压力大的人，不妨试试每天吃些核桃。

核桃怎么吃最健康？

吃核桃要坚持适量、长期服用的原则。因为，核桃仁所含的脂肪本身具有很高的热量，如果食用过多，人体不能对其充分利用和吸收的话，就会被人体转化为胆固醇，并且在人体中储存起来，结果适得其反。

一般来说，一天食用的核桃重量，应控制在40g左右，也就是说，一天吃四五个就够了。在食用核桃的同时，要适当的减少摄入其他食物脂肪，以免造成热量摄入过高。另外，核桃火气大，含油脂多，吃多了容易上火，腹泻的人也不宜吃核桃。

核桃仁与红枣、大米一起熬成粥，功效更佳。因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。

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随着全世界医疗水平的提高，大部分疾病都是可以通过医疗手段治愈的，但是全世界医疗领域还有一个并未攻克的难题，就是阿尔兹海默症也就是大家常说的 老年痴呆 。这种病容易出现在老年人群体中，并且一旦出现无法治愈，只能通过治疗减缓病情的发展。

阿尔兹海默症 是一种隐藏性非常高的病状，如果不通过定期体检，很难在病症早期发现。一旦家人发现了有老年痴呆的症状，这时征兆已经可能很严重了，症状就会快速发展，身体机能快速衰退。去医院检查时当医生问到什么时候发病的时候，也很难给出准确的时间。

阿尔兹海默症就在不知不觉中出现在人的身体中，常见于 七十岁以上的 老人之中，女性的发病概率要比男性高很多。老年痴呆的出现是由很多因素造成的，比如家族病遗传史、头部受伤、甲状腺病等，所以一旦家中有老人上了年纪，就要抓紧预防老年痴呆症状。

老年痴呆在临床上主要表现为 精神障碍，认知功能下降，身体行为开始出现障碍， 日常生活的能力快速下降，甚至出现无法独自生活的情况。老年痴呆的发展主要分为三个阶段，从轻度到中度到重度逐渐发展，并且老年痴呆一旦患上是不可逆的。

第一阶段是 轻度痴呆症 ，在发病的一到三年之间，主要表现为记忆力减退，自己做过的事情经常会忘记，判断力也开始下降。对于一般的事情不能有一个清晰明确的判断，对于突发的事情不知道该如何处理，在工作中也出现劳动中也满不在乎漫不经心的情况。

在轻度痴呆症时期，大部分人会认为是因为岁数长大身体出现的正常现象，但实际上像情感 冷漠、多疑瞎猜、记忆力下降、判断力减弱、空间能力变差、表达不清 等这些并不是普通的身体机能的衰减，而是老年痴呆的初级症状，如果出现应该引起重视。

第二阶段是 中度痴呆症 ，主要会出现两到十年的时间，相较于轻度痴呆症，中度痴呆症的症状会全面增加。主要表现在记忆力开始出现严重的损害， 只能想起小部分的事情，空间感极速下降，无法判断具体方位，经常出现走丢的现象， 外出行动需要家人陪同。

中度期间还有可能出现 不认识家人 的现象，或者毫无征兆地发脾气，情绪激动抑或是急躁不安，无法表达自己的想法，开始发展为神级疾病的症状，甚至还会出现大小便失禁的现象。这一阶段就需要到医院治疗，找专门的医护人员对其进行照顾。

第三阶段是 重度痴呆症 ，这段时期会持续八到十二年的时间，这一阶段患者已经生活完全不能自理，记忆力完全减退，不认识身边的人，可能会突然想起片段式记忆，但这段记忆也会马上从脑中消失，伴随着疯言疯语的现象。

患者进入到重度老年痴呆症时期，生活变得 非常痛苦 ，精神和身体的机能基本处于停止工作的状态，严重时身体仅存在原始的身体反射， 无法自主行动 。老年痴呆症发展到最后会出现昏死的现象，一些并发症开始冲击身体，最终死于病痛。

老年痴呆症是一种不可逆转的病症，一旦患病只能延缓其发展的速度，无法达到根治程度。所以对于老年痴呆症，最好的办法就是提前预防。部分人可能听说过核桃可以补脑、坚果可以预防老年痴呆的说法，并且还有很多关于坚果预防老年痴呆的研究，那么数据结果是怎样的？坚果真的具有预防老年痴呆的作用吗？

因为老年痴呆症无法治愈，所以全球医疗领域都在寻找 预防老年痴呆症 的办法，对于阿尔兹海默症的研究也一直没有停止。瑞典曾经有一个关于阿尔兹海默症的研究，通过研究表明，多吃坚果能够有效地帮助预防老年痴呆症，其中有效的坚果主要有以下几种。

核桃是对大脑 健康 最有用的坚果之一，被称为“ 脑黄金 ”，核桃中富含大量的维生素、氨基酸以及蛋白质，可以防止细胞老化，延缓衰老，从而能够有效抑制老年痴呆。不过除了预防老年痴呆，核桃还能有效地保护心血管，防止出现心脑血管疾病。

老年痴呆主要是因为人体脑部神经出现衰退，导致整体的身体机能都出现了问题，核桃中的磷脂能够对脑部神经起到一定的保护作用，所以多吃核桃能够有效预防老年痴呆，还能在一定程度上预防其他类的脑部疾病。

榛子中含有丰富的维生素E、氨基酸、蛋白质，还有很多其他人体所需的矿物质和维生素。像对身体有重要作用的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B都是身体必需的维生素， 榛子 中这些高质量的维生素能够有效的缓解衰老并且预防老年痴呆。

榛子还被称为“ 坚果之王 ”，它其中还有很多不饱和的脂肪酸和蛋白质以及铁、锌、钾等营养素，这些物质能够有效地帮助增强记忆力，对于老年痴呆症中的记忆力衰退能够起到一定的帮助作用。所以多吃榛子对脑部 健康 也有非常明显的效果。

松子被称为坚果中的“ 长寿之果 ”。松子中富含大量的蛋白质以及钙磷铁等营养元素，还有很多不饱和脂肪酸，这些物质能够很好地提高人的记忆力和推理能力，能够有针对性的预防记忆力和判断力下降。

松子除了预防老年痴呆还能有效地降低血压、防止动脉硬化、预防心血管疾病，所以老年人一定要多吃松子，每天可以适当使用两匙坚果，能够明显的提高脑部 健康 。据统计调查发现，经常吃坚果的人比不吃坚果的人，大脑认知功能可以改善百分之六十左右。

碧根果中富含丰富的抗氧化剂以及各种维生素物质，这种氧化剂能够抑制痴呆症的发展。

除此之外，碧根果中的营养物质还能对抗坏胆固醇，能够有效地对抗脑部神经的坏死。所以一旦有老年痴呆迹象的人群一定要多吃坚果，来提高脑部 健康 ，延缓衰老，提高记忆力和判断力。

除了从食物上寻求办法，老年痴呆症还有很多办法可以缓解。因为人脑是可塑的，可以通过后天的努力来重塑大脑，所以大脑可以衰退，也能通过后天弥补来提高，像定期的身体锻炼以及有意识的强化记忆训练都能有效的 延缓老年痴呆症 。

随着人的衰老，身体的各项机能都会处于衰退的阶段，所以就要建立起对抗身体衰老的意识，通过不断锻炼来加强身体机能，缓解脑部退化。首先就是有氧运动，虽然年长的人不适合做一些强度较大的运动，但是像 快步走，太极拳 这些运动能够很好地促进脑部血液循环。

有氧运动不仅限于 体育 运动，像一些健身操、手指舞都可以算在内，这些练习能够有效地让脑部及身体运转起来，能够提高人脑部和身体的灵活程度。防止身体机能衰退。

其次就是强化记忆，老年痴呆症最明显的症状就是 记忆力衰退 ，为了有效地提高记忆力和判断力，家人可以帮助老年人学习一些数学知识，通过简单的算数来调动大脑机能，一方面能够提高人脑的记忆力，还能有效的提高人脑的灵活度，很好的抑制老年痴呆症。

最后就是要多吃瓜果蔬菜补充营养，水果蔬菜中也含有丰富的维生素和蛋白质。上了年纪的老人，身体中各方面机能都开始出现下降的趋势，这些维生素和蛋白质也能及时补充身体中所需要的物质。

易出现老年痴呆症的人群就要提前进行预防，可以多吃坚果增强脑部机能；定期到医院接受检查，早发现早治疗，能够很好地抑制其发展；生活中要保证 健康 的生活习惯，不喝酒不抽烟，早睡早起，多吃水果蔬菜，补充维生素；保持乐观的生活习惯，多参加 社会 活动。

老年痴呆症除了一些显而易见的症状之外，还有很多容易引发的其他病症，像高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化、心脏病都很有可能是老年痴呆引起的，虽然老年痴呆不致死，但是其引发的其他并发症会严重威胁患者的生命。

如果一旦检查确诊老年痴呆，家人需要对于老年痴呆的患者予以一定的帮助、关心和尊重，这样从医疗和生活两方面共同努力才能更好的抑制病症。

参考文献：

[1]都梦帆,胥冰,郭东艳,史亚军,张小飞,程江雪,向汝.基于Aβ蛋白的阿尔兹海默症的中医药治疗研究进展[J].陕西中医药大学学报,2022.02.032.

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