8大伤肝食物千万别吃,养护肝脏从吃它开始

会影响到肝脏健康的不仅仅是酒精，吃错食物和不良的饮食习惯同样也会伤肝。对于肝脏来说，许多食物都有助于肝细胞功能的修复。吃对食物，不但可以供给肝脏充足的营养，保护肝细胞，还能增强肝细胞的再生能力，促进肝功能恢复。而吃错了不仅会加重肝脏的代谢负担，而且还会损害肝脏的正常功能。可以说，吃对了养肝保命，吃错了伤肝伤身。那么，哪些食物最伤肝？如何守护肝脏健康？相信今天的分享对你有帮助。

8种最伤肝的食物

泡菜、咸鱼、腊肉等高盐的腌制食品，常吃或可诱发肝癌。

为了防止食物变质，人们在加工腌制食品的过程中会放入很多盐。腌制食品盐分过高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对失代偿期的肝硬变伴有腹水患者则应禁忌。另外，腌制食品中含有硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。而霉变食物中含有大量的黄曲霉毒素，同样也是致癌物。因此，常吃腌制食品对身体不利，尤其对肝无益。

甜食摄入过多易促进脂肪肝发生。

甜食吃得过多会影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的贮存，造成肝脏的代谢负担，促进脂肪肝的发生。同时，脂肪堆积会造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。而" 胖人先胖肝"，很多体型偏胖的人往往有脂肪肝。

几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。肝脏分解毒素的代谢过程需要维生素、矿物质的参与，甜食吃太多势必会造成肝脏养分不足，进而造成肝脏排毒和代谢减慢。毒素不能及时得到分解并排出体外，停留在体内，又造成肝脏的负担。久而久之，肝细胞会渐渐受到损伤甚至坏死，引发肝脏疾病。

烧烤、麻辣烫，吃着过瘾却很伤肝。

很多食物经过烟熏烘烤之后，的确很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲，辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点，但是对于肝脏而言，它也算是毒的一种。因为一旦有刺激物进来，就必需肝脏加以解毒不可。

大量的研究表明，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。烟中就含有这种致癌物质，会加重肝脏的负担。

吃多了辣的东西会使肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。

吃红薯伤肝吗？医生建议：想养肝的人，尽量少吃这四种食物

红薯是在冬天必不可少的食物，在你去购物的时候，你总是能闻到烤红薯的味道。红薯不仅能够满足每个人的味蕾，还能保护你的身体变得 健康 。而且红薯不会给你的身体造成很大的热量负担，所以它是很多地想要减肥的朋友的首选。不过，最近有传言说，肝功能不好的人不能吃红薯，否则会加重你的肝病，这让许多肝脏不太 健康 的人不寒而栗。

一、 肝不好的人能吃烤红薯吗？

现在我们对食物的要求变得越来越高。我们希望食物要美味，还要 健康 。那么肝脏不好的人能吃烤红薯吗？首先，我们需要了解一下红薯的营养成分。红薯中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、胡萝卜素、硫胺素和黄酸尼克酸、抗坏血酸以及人体所需的各种氨基酸。听起来对身体是很好的。不过，由于热量和糖分含量很高，所以肝脏不好的人应该尽量少吃，并且要控制猪身体要摄入的热量和糖分。

二、 医生建议：想要养肝的人应该尽量少吃这四种食物

1、变质的食物

其实，无论是过夜的蔬菜还是家里的新鲜蔬菜，如果发现长毛了或者是开始发绿了，就足够说明它们已经是变质了。即使在高温下烹调或重新加热，也是无济于事的，因为它们体内已经产生黄曲霉毒素，对肝脏是非常有害的。

2、高脂肪食物

肝脏是负责身体的新陈代谢和排毒的重要器官，它也有助于协助胆汁的分泌。胆汁也是有助于分解体内的脂肪的。所以如果经常吃高脂肪的食物，是会增加胆汁和肝脏的负担的，所以很有可能会在这样一段时间之后患上脂肪肝。

3、含酒精的食物

众所周知，经常喝酒的话，是会对身体造成很大的危害的。其实，酒精对身体最大的危害就是会影响肝脏的活动和“工作”。当酒精在进入人体后却无法被转化时，就会发展成乙醛，这样无疑会影响肝细胞的工作。还有就是，后果除了酒精性脂肪肝外，还容易发生肝硬化。

4、含铅的食物

所以，如果要达到养肝保肝的目的，养成良好的生活习惯就是迫在眉睫的，饮食要清淡，睡眠要正常，才能减轻肝脏的负担，给肝脏足够的时间来进行自我修复和新陈代谢，使我们的肝脏充满活力，增强身体抵抗病毒的能力。

肝脏不好别吃6大食物 养肝护肝什么食物最好

最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。
十大垃圾食品:
1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4．加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。

9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10．果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重

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