登录
首页 >> 健康生活

板栗的药用价值都有哪些,板栗有哪些吃法

夕阳红 2023-08-05 05:19:29

一、板栗都有哪些营养价值

到了秋季以后,吃上一捧热气腾腾的栗子是绝大多数喜爱的事。栗子除了好吃,还有良好的药用价值。所以人们说板栗是“肾之果”,以此赞美板栗的滋补作用。

1、维生素含量高

据中医资料记载,鲜板栗作为药物,其药性为:味甘,性温;归肾、脾、胃经。经现代医学研究发现,每100克板栗中含有约25毫克维生素C,比番茄的维生素C含量还要多。另外,其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。

2、矿物质含量高

因为板栗多生长在矿物质含量丰富的地区,一般来说,土层矿物含量越高,板栗品质越好。所以板栗中所含的矿物质也很全面,钙、磷、铁、钾、镁、锌等,比苹果、梨等普通水果高得多。

3、膳食纤维丰富

板栗富含膳食纤维,每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内,其膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。

二、板栗的功效有哪些

板栗味甘,性温;归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C,比番茄的维生素C含量还要多。另外,其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面,钙、磷、铁、钾、镁、锌等,比苹果、梨等普通水果高得多。

1、滋补佳品

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、治疗口腔疾病

栗子富含维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3、益气健脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4、改善人体状况

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

5、治疗肾虚

唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”

三、板栗的药用价值都有哪些

板栗营养丰富,可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。

从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个,可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之,效果更好。

民间有“煮熟大栗,日日与之”的说法,可治百日咳与小儿口疮。将生栗捣碎,敷无名肿痛或蛇虫咬伤处,能消炎、去毒、镇痛。此外,栗壳煎水可治反胃。栗壳烧炭研末可止外伤出血。

栗叶富含鞣质,外用敷疮肿,可做收敛剂。取栗叶30克煎水当茶饮,连服一个月,可治哮喘病。栗树皮煎汤洗丹毒疮肿,有奇效。

栗根可治偏肾气等症。但《本草纲目》上说,吃栗“乃须细嚼,使液尽咽,则有益,若顿食至饱反至伤脾矣”。

四、板栗有哪些吃法

栗子虽然好吃,可去皮是件麻烦事,用牙咬、用手剥,恐怕手剥疼了都未必弄得干净。分享板栗美食之前先给大家找了几个实用的去皮小妙招,收好咯!

方法一:盐水煮

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。

方法二:切口浸泡法

板栗对半切开,去掉外壳,用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮。

方法三:盐水浸泡法

这方法是综合前两种,板栗直接倒入盐开水中5分钟,然后用刀切个口子,趁热去壳和皮。

盘点“干果之王—板栗”的各种美味做法:

一、栗子焖冬菇

主料:栗子、水发冬菇

辅料:油、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量

做法:

1、栗子去皮待用

2、冬菇用清水泡发,洗净。

3、起油锅,将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。

4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

5、栗子熟透后,加点蘑菇精调味,大火收浓汁液就可以装盘了。

小贴士:栗子我是没剥好壳的,自己剥的话可以用刀在壳上划一刀,然后稍煮就容易去壳。

二、栗子烧山药

主料:栗子12粒、山药300g

辅料:油、葱姜、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水淀粉、蒜苗2根、素蚝油10ml、葱油10ml

做法:

1、准备好所有的食材。

2、山药去皮切块清水浸泡备用。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入栗子翻炒。

5、加入适量的清水,再加入老抽和生抽。

6、加入白糖,大火煮上15分钟。

7、然后加入山药块继续烧制。

8、栗子熟透汤汁半干加入素蚝油继续烧制5分钟。

9、汤汁浓稠淋入一勺葱油。

10、再放入碎菜丁段翻炒均匀关火。

小贴士:这道菜我没有再放盐,酱油和蚝油都很有咸味了,也可以随自己口味调整。山药浸泡的时候可在水中加点白醋,防止山药变黑。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/126943.html.

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇:

下一篇:

相关文章