吃四季豆中毒该怎么办

吃四季豆中毒该怎么办

四季豆是一种比较常见的豆类蔬菜，我们在生活中可能会经常吃到四季豆，而我们都知道，四季豆其实是一种有毒的食物，如果直接生吃可能就会容易出现中毒的情况，所以在吃四季豆的时候需要多加注意。那么，一般吃四季豆中毒该怎么办呢？

淡盐水解毒

吃四季豆中毒，症状不是很严重的，可以口服大剂量的淡盐水，并刺激咽喉部，促使患者呕吐，吐出胃中的有毒食品，帮助解毒。

番泻叶水解毒

若服食时间较久者，可以取番泻叶12-18克，用沸水适量焗服，使病人肠道中被吸收的食物排出体外，以达到排除体内毒素的目的。

中草药解毒

取藿香15克，苏叶100克，香附12克，陈皮10克，甘草5克，生姜10克。

将所有药材和生姜一同放入锅中，加清水750毫升，敖取250毫升，滤掉药渣，温服，每日1-2剂，连服数天。

本方主要用于恶心呕吐，腹痛腹泻，或兼见肢体麻木不适的中毒患者。

饮食解毒

1.取生黄豆50克，赤小豆30克泡发后，共置于锅中，加清水适量，用慢火熬煮至烂，入少许食盐调味，分2-3次服完。

2.取生绿豆100克洗净后砸碎，放入锅中，加清水适量，用慢火熬煮至烂，冲入白糖调化，放凉后连渣带汁随意服食，每日1-2剂，连服5-7剂为一疗程。

3.取生姜24克洗净，去皮捣烂，放入锅中清水适量煮沸，再放入红糖调化，放温后连渣带汁一次服完，每日2-3剂，疗程视病情而定。

怎么预防中毒

1.不吃未煮熟的四季豆。

2.四季豆内的有毒物质能够被持续高热所破坏，所以在烹调时应注意用高温煮熟，同时将锅盖打开，能较好的让毒素挥发掉。

3.在烹调四季豆时，若能加入少许生姜汁拌和后进行，可以减少豆中的毒素，而且能增加菜肴的香味。

四季豆营养成分

1、优质蛋白质

四季豆富含蛋白质，成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%，豆类蛋白大多为优质蛋白，四季豆食用方法多种多样，适合各类人群，是很好的蛋白质补充食物。

2、氨基酸

四季豆含有多种氨基酸，经常食用可以健脾胃，增进食欲。并补充机体的氨基酸，促进机体蛋白质的合成，促进生长。

3、Va和Vc

四季豆含有各类维生素，其中Va和Vc的含量可观，Va和Vc能防止胆固醇，有稳定血压，减轻心脏负担的作用。

4、维生素K

四季豆中钙的含量不是很高，但是其维生素K的含量却超过了很多蔬菜，维生素K能增加骨密度，对骨质疏松或老年人都有减轻骨折的作用。

5、膳食纤维

四季豆中含有大量的膳食纤维，其能加快肠蠕动，减少失误在人体中的滞留时间，能减少食物中多糖的分解，减少机体对脂肪的吸收，有减肥轻身效果。

6、矿物质

四季豆中含有大量的铁元素，适合各类缺铁患者，是缓解缺铁性贫血的良药。除此以外，还含有铜、钾、镁等元素，对机体的皮肤、头发、脏器等都有良好的促进生长及保护效果。

7、血球凝集素

现代医学证明，四季豆中含有一种特殊蛋白质类物质——血球凝集素，在体内能激活小淋巴细胞转化为淋巴母细胞，继而分裂增殖，释放淋巴因子，并能提高巨噬细胞的吞噬功能。尚能促进骨髓造血机能，使白细胞数上升；对病毒侵袭的细胞有杀伤作用，并有诱生干扰素的作用。在体外能抑制人体食管癌及肝癌细胞株，对艾氏腹水癌亦有抑制作用。

没煮熟的四季豆吃了中毒后该怎样处理？

四季豆因地区不同又称为豆角、莱豆、梅豆角、芸扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。但因烹调方法不当，食用四季豆中毒的事件时有发生。四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。此外，皂素还能破坏红钿胞，引起溶血症状。皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

吃四季豆中毒后有什么症状？怎么急救？

症状:四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病，先是胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛；部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。急救:（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。 （2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。 （3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。

我一周前吃四季豆中毒到现在还没好怎么办

你确定是四季豆中毒吗?你现在的具体症状是什么?四季豆中毒主要为胃肠炎症状,有恶心呕吐、腹泻腹痛等,;如果是四季豆中毒的话,主要是对症治疗,也就是根据你的症状采取针对性的措施,呕吐的话需要止吐,可以服用胃复安,如果有明显的疼痛可以用654-2片止痛,腹泻的用黄连素,藿香正气水或易蒙停等等

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/jiankang/12675.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 肝癌很可怕,男性健康不要忽略

下一篇: 女性更年期容易烦躁,教你如何调理