什么鱼刺少适合宝宝吃,这5种鱼适合宝宝吃(哪些鱼刺少适合宝贝吃)

一、什么鱼刺少适合宝宝吃

1、鲈鱼：其实鲈鱼最适合宝宝吃了，鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。妈妈在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。

2、鳕鱼：鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是宝宝每日所需要量的最佳营养。

3、三文鱼：三文鱼还有个名字就是鲑鱼 ，属于深海鱼类，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。如果妈妈们给宝宝做三文鱼最好还是蒸熟再吃，这样不仅安全也有利于宝宝吸收。

4、龙利鱼：龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，如果妈妈们超市选购时，要选择肉质饱满坚实的龙利鱼才好。

5、黄花鱼：黄花鱼是非常适合宝宝夏季食用的鱼类。黄花鱼不但营养丰富，而且新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，宝宝容易消化吸收。因此，黄花鱼肉呈蒜瓣状，鱼刺少肉很嫩，最适合儿宝宝吃了。

二、宝宝吃鱼最佳食谱

1、炒鲅鱼

鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。

鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。

2、拌鱼米

鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。

将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉碾碎。鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。

3、熘鱼片

鲭鱼或草鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油30毫升J实耗15毫升K，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克。

鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。

旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。

锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。

三、婴儿什么时候可以吃鱼

瑞典研究人员发现，在婴儿不满9个月时给其喂食鱼肉，可能降低患上湿疹的风险。瑞典歌德堡大学儿科专家贝纳德-阿尔姆和同事在最新一期的《英国医学杂志》上撰文指出，如果在婴儿的饮食中加入任何一种鱼肉，比起那些未食用鱼肉的婴儿，患上湿疹的风险可能降低25%。

阿尔姆在接受电话采访时说：“我们的重大发现就是，在婴儿早期的时候给其喂食鱼肉是有益的。至于鱼肉的数量或类型可能没有太大关系，我们认为重点是在于开始喂食鱼肉的时机。”

早前有研究显示10-15%的婴幼儿会患上湿疹这种慢性病，导致皮肤瘙痒、发红、干燥甚至皲裂。其中，容易过敏的孩子患上此病的风险更高。婴儿湿疹的皮损主要发生在两颊、额、头皮，个别病例可发展至躯干和四肢。皮疹的特点主要可分为两型：渗出型和干燥型，无论哪一型均有阵发剧烈瘙痒，引起婴儿哭闹和睡眠不安。

研究人员发现，基因对于是否患湿疹有着重大的影响；至于是否母乳喂养、家里有没有长毛宠物则并没有太大影响。在饮食中加入鱼肉似乎有效，但阿尔姆表示这项研究成果还需要进一步探明。

四、宝宝常吃鱼的好处

1.鱼肉含有丰富的完全蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化和吸收。

2.鱼肉脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

3.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

4.鱼肉还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸皆有效。

5.鱼体内含有很多DHA，可以促进宝宝大脑发育。

6.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；7.鱼肉中富含铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素矿物质含量丰富、口味好、易于消化吸收的优点。

哪些鱼刺少适合宝贝吃

常言道，吃鱼的孩子聪明。鱼可以增加体质,提高学生的记忆力，不过妈妈总担心鱼刺卡着孩子。什么鱼刺少？下面为你介绍什么鱼刺少，让孩子吃鱼妈妈放心。

淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。怕鱼刺卡着孩子的妈妈可以给孩子选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给孩子吃。

选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

还有，鱼肉买回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的养分。

推荐清蒸罗非鱼的做法

食材：罗非鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。

2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。

3、生姜切大片，在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。

4、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。

5、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。

6、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。

什么鱼不能吃？

1、鱼腹黑膜不能吃。鱼的腹腔内壁上有一层薄薄的黑膜，这是鱼腹的保护层，可保护腹腔内壁不受其他脏器的磨擦，也起一种隔离作用，防止其他器官分泌有害物质渗透到肌肉中去。也可以说，这层黑膜是多种有害物的汇聚处，若人吃下去会出现恶心、呕吐或腹泻等。在收拾鱼时一定要去掉腹内黑膜。

2、污染水域养殖的鱼不能吃。

3、没有洗干净，没有煮熟的鱼不能吃。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。

4、鱼胆有毒的鱼不能吃。科学家研究发现，鱼胆中含有一种特异性的有毒物质，这种物质毒性很强，对人的胃肠道、肝脏、肾脏，心脏等多种器官都有损害。做熟后也同样有毒。

5、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危险比少吃者大45倍。咸鱼中盐也较多，常吃易患高血压。

宝宝适合吃什么鱼，宝宝吃哪种鱼好处多？

宝宝适合吃黄花鱼、鲳鱼、鳕鱼、龙利鱼、银鱼、鲈鱼这六种鱼，吃这六种鱼好处多。
1.黄花鱼：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。
2.鲳鱼：鲳鱼含有多种营养，含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老。
3.鳕鱼：鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍。鳕鱼的肝脏含油量高。
6.鲈鱼：鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
4.龙利鱼：龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。
5.银鱼：银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。

我家常吃这几种鱼，鱼刺少、肉质细嫩还没有腥味，有孩子的必收藏

我家常吃这几种鱼，鱼刺少、肉质细嫩还没有腥味，有孩子的必收藏！

记得我小时候有这样的经历，因为不爱吃鱼，就经常被大人“忽悠”： “不吃鱼的人不聪明哦！”

“ 不聪明 ” 在孩子的心目中是多么严重的一件事情呀，小孩子最喜欢的就是大家都夸自己聪明又可爱，于是，“吃鱼会变聪明”的想法从此在我脑海中根深蒂固。长大之后有了自己的孩子，我用上了同样的“忽悠”方法，那就是“吃鱼的孩子才会聪明哦”，那么，吃鱼到底会不会让人变聪明呢？

其实，鱼肉中含有的DHA，被称为“脑黄金”，DHA对孕妇、小孩和老人都有着重要作用，可以促进胎儿和小孩的智力及视力发育，可以预防老年痴呆，对于其他人群， DHA也起着不可忽视的作用，可见，大人们算不得在忽悠孩子。

吃鱼肉确实有很多好处，但是，对于很多人来说，鱼肉是一种矛盾性的食物，一方面，鱼肉营养丰富，是很好的蛋白质来源，而且可以补充人体所需的多种微量元素，但是另一方面，鱼肉中的鱼刺也让很多人望而却步，如果鱼肉如果烹饪方法不当，腥味去不掉，就称不上美味。

我们家以前也有同样的烦恼，鱼刺多得怀疑人生，一不小心就卡喉咙，让我恨不得拿着放大镜来挑，而且鱼肉腥味大，孩子不屑一顾，即使在米饭中塞一点点鱼肉也能敏锐地感觉到并且吐出来，让我这个老母亲感慨，这孩子的舌头大概可以媲美尝百草的神农。

“ 妈妈厨房忙成狗，孩子只尝一口” 是很多妈妈的心声，说多了都是泪。还好我这个老母亲从一个厨房小白慢慢进阶，加上我孜孜不倦地言语忽悠，现在我家孩子特别喜欢吃鱼，以前简直不敢想。

下面是我总结的鱼肉烹饪小方法，以及挑鱼小技巧，希望有可实用之处，可以帮到大家！

1.我们大概都有这样的经历，鱼煎得好好的，用锅铲一翻面，鱼肉就碎，再翻动就成了鱼泥，这让很多人抓狂。如果不想鱼肉一碰就碎，可以事先在鱼肉中加适量醋腌制一会，然后再放锅里煎，等一面煎好了，再翻另一面，这样鱼肉才不容易碎。

这是家里老父亲教我的小秘诀，试过之后，还挺有效果的，大家不妨一试！

2.想要鱼肉没有腥味，也有它的小诀窍，除了用葱姜蒜和辣椒等重口味的调料，想要去除鱼肉的腥味，还可以在烹饪之前加点醋或者柠檬汁腌制一会，而经过试验，我觉得加柠檬汁的效果比陈醋更好。

3.想要清蒸鱼没有腥味，可以这样做：

①事先用食盐、生姜、生抽、陈醋（或者柠檬汁）腌制十几分钟，醋和柠檬汁都可以让鱼肉软化，肉质更细腻，腌制一会，鱼肉会更入味；

②接着上锅蒸，蒸的时间不可过长，一般15分钟至20分钟为宜，根据鱼的大小调整时间；

③鱼肉蒸熟之后，可以倒掉碗里的汤汁，因为蒸熟之后，鱼的腥味一般都留在汤里面，把汤汁倒掉之后，再重新浇热油、生抽和葱等调味品。

这样做的清蒸鱼，没有腥味，鱼肉嫩滑又鲜美，推荐大家试试！

1. 黄骨鱼

黄骨鱼有一个明显的特点就是它的鱼皮像泥鳅一样，没有鱼鳞，很好区分，另外一个特点就是 头大、身体小 ，这样一来，它可食用的部分其实比较少，但是黄骨鱼最大的优点就是鱼肉中不会有细小的鱼刺，只有一根主体的大鱼刺，很容易跟鱼肉分离，吃起来很放心，不会担心吃到鱼刺，而且，鱼肉的肉质特别细嫩，非常适合宝宝吃。

黄骨鱼无论是红烧、清蒸或者炖汤都不错。

2. 太阳鱼

跟黄骨鱼一样，太阳鱼体型小，一条只够一个人吃，鱼刺很容易跟鱼肉分离，不过，相对而言，太阳鱼的肉质没有黄骨鱼的嫩滑，但是有一点恰恰相反，就是太阳鱼属于 头小身体大 ，可食用的部分比较多，烹饪的要点就在于对火候的掌握，如果火候太过，鱼肉容易变老，火候恰当，鱼肉也可以很细嫩。

3. 鲈鱼

鲈鱼大家都不陌生，也算是比较常见的鱼，它的鱼鳞很细小，头嘴呈尖尖的形状，相对而言，鲈鱼价格较高，当然价格高也有它的理由，鲈鱼的鱼肉细嫩而且刺少，并且研究表明， DHA含量很高 ，家里有孩子的，非常适合吃这种鱼。

鲈鱼可以清蒸、红烧，也可以做酸菜鱼，个人不建议用这些肉质比较细嫩的鱼来炖汤，炖汤一般所需时间比较长，鱼汤才会有味道，但是炖的时间长了，鱼肉就会变老，所以，喜欢喝鱼汤的，可以选择鲫鱼这种鱼刺较多的鱼。

4. 罗非鱼

罗非鱼有一个非常吉祥的名字叫做 “福寿鱼” ，只有一根主刺，完全不用担心会卡喉咙，吃起来非常省事，而且罗非鱼价格便宜，非常经济实惠，但是罗非鱼体型很大，适合人口较多的家庭，像我们这样的三口之家根本就吃不完一条罗非鱼。

罗非鱼的肉质跟前面介绍的三种鱼相比，没那么细腻，比太阳鱼还要差一点，肉质较疏松，口感上差很多，属于经济实用性的鱼。

除了以上四种鱼，三文鱼、多宝鱼、鳕鱼等的鱼刺都比较少，但是有些地方买不到，其中，三文鱼价格比较高，鳕鱼很容易买到假货，就不一一做介绍了。

黄骨鱼、太阳鱼、鲈鱼这三种鱼我们家经常吃，价格适中、肉质细腻、鱼刺少，而且在一般菜市场或者超市都可以买到，可以说是性价比较高的鱼类。特别是黄骨鱼和太阳鱼，很小的一条，孩子一个人就可以吃一条，特别适合家里人口比较少的家庭。

鱼肉嫩滑、不腥、不碎的秘诀以及吃鱼的好处，大家都get到了吗？快动手做起来吧！

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