吃糯米会发胖吗？有5类人要慎食糯米

糯米也是我们常吃的一种米，很多人认为吃糯米会发胖，这是真的吗?吃糯米有哪些需要注意的呢?下面一起来了解一下。

吃糯米会发胖吗?

糯米口感软、粘，味道香浓，深受人们喜爱。端午节正是吃粽子的时候，糯米自然就派上大用常粽子热量高，一个肉粽子就相当于两碗米饭。一些人就容易将粽子的高热量归罪于糯米。想减肥的妹子嘴里馋着粽子，心里又念着要减肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等来取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟会不会胖呢?

如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。有人开始疑惑了，糯米热量低，那为什么粽子的热量那么高?这主要因为人们在包粽子时，往里面加足料，增大了粽子的热量。

在没往粽子加料的情况下，一只粽子的热量约210-250大卡，这与一碗米饭的热量是相当的。但是，往粽子里加上肉，粽子的热量达450-600大卡;往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。因此，害粽子热量高的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议，包粽子的时候最好选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料，调味料放少一点。这样，吃得健康又享瘦。

吃糯米的注意事项

一、哪些人不宜吃糯米

1.湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2.病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3.糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4.胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5.老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

二、糯米不宜和什么一起吃

1.糯米+枣(鲜)：温中祛寒。

2.糯米+赤小豆：改善脾虚腹泻和水肿。

3.糯米+鸡肉：引起胃肠不适。

4.糯米+莲子：帮助骨骼发育。

5.糯米+百合：改善气血，消除疲劳。

6.糯米+苹果：产生不易消化的物质。

7.糯米+生蛋清：降低营养价值。

什么人千万不要吃糯米？

说起糯米大家都不陌生，糯米可离不开我们的生活，它由于口感绵软，黏性强，口感香糯而备受人们喜爱，经常用来制作多种佳肴或点心。比如我们常吃的元宵，比如大家喜欢吃的青团、麻团、雪丽糍，还有传统小吃黄粑、叶儿粑、糍粑等，我们过年吃的年糕、过年吃的甜烧白等传统小吃也都和糯米有联系。糯米还被用于制作糯米酒，也就是酒糟、酒酿，口感清甜，也是很多人喜爱的饮品。

糯米营养丰富糯米口感和味道好，它的营养价值也不低，糯米中的钾元素和磷元素含量都不低，钠元素含量不高，是高血压患者的适宜食物（因为如果钠离子过量会升高血管外渗透压，钾离子的补充能够平衡离子浓度，增加钠离子排出，平衡血液渗透压，缓解高血压症状）。糯米中的钙质含量也较高，其他也有不少微量元素，如硒、铜、铁、锰等。糯米富含维生素E、维生素B族，营养丰富，因此又长被作为温补食材，有补中益气的效果。

甘温性质健脾和胃在中医学上糯米的性味甘温，能够入脾如肺，经常作为健脾和胃的食材，并且对于脾胃虚寒、反胃、食欲不正等症状都有调理效果。产后女性经常吃糯米，因为糯米中碳水化合物含量丰富，性温温和，对于气短无力，孕后腹部坠胀有调理效果，不过并不推荐哺乳期的女性吃糯米酒（酒酿），其中多少含有酒精，会对乳汁有影响，对婴儿就会有影响。糯米适合加热后食用，能够滋补营养，滋阴养胃，又能促进吸收。

消化不良/糖尿病人不宜过多食用但特别是对于消化不良的朋友（包括年幼、高龄，牙口也不好的朋友）来说，最好吃加热后的糯米，不宜过多食用，细嚼慢咽，糯米虽然容易消化，但如果囫囵吞枣，糯米粘合在一起，便不利于接触消化液，还可能粘黏在消化道上，难以进入胃中，自己会觉得食道阻塞，感觉吞咽不快，所以，糯米不要一口吞太多，慢慢吃，更利于消化。

另外，糯米不利于高血糖/糖尿病的糖友过多食用，因为糯米升糖速度较快，吃多了容易造成血糖飙升。糯米中的淀粉大部分是“支链淀粉”，我们平时的大米中的淀粉大部分是“直链淀粉”，支链淀粉有枝枝丫丫的结构更容易接触消化液，淀粉酶，因此分解为葡萄糖的速度会更快，葡萄糖更容易分解吸收，因此，升糖速度较快。建议糖友吃糯米的时候适度，还应当多搭配肉菜一同食用，减缓淀粉接触淀粉酶的几率。

吃糯米会发胖吗?

一杯熟的糙米饭含218卡路里，1.6克脂肪。虽然脂肪含量较白米略高，但其纤维素却是白米饭的六倍。便秘者可多选糙米饭以作舒缓。所以总结下来,如果你不在减肥期,适量的糯米还是可以吃的,不会发胖.

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