红色水果有助于降低心脏病风险,多吃红色蔬菜瓜果有益眼睛

美国密歇根大学心血管疾病研究中心专家发现，樱桃和西红柿之类红色水果蔬菜中的色素可以大大降低与动脉硬化相关的炎症危险，因而有助于降低患心脏病的可能性。

密歇根大学近期完成的一项动物实验研究发现，饲料中添加樱桃的动物的胆固醇和甘油三酯水平大大降低，从而使患上心脏病危险大减。2月4日至10日，被美国心脏协会定为“全国红色食物周”，以鼓励人们多吃红色水果蔬菜，加深对红色果蔬有益心脏健康的认识。

所有红色、橙色的水果和蔬菜都含有维生素A，特别是胡萝卜、红辣椒、沙果、橙色和黄色的西红柿，还有柑桔类水果，如橙子、柠檬、柚子等。

除了维生素A以外，它们还富含视力所需的维生素C。柑类水果对上了年纪的人特别有益，他们已经开始或将要面临白内障风险，这种非常危险的眼科疾病致盲率较高，多吃富含维生素A、C的水果能有效预防这种疾病的发生。

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