低脂食物对老人不一定有好处

美国科学家耗费巨资得出的研究成果是———在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。

研究成果让人感到困惑这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随意食用高脂食品。结果显示，两组人的乳腺癌、结肠癌以及心脏病发病率几乎完全一样。这个成果获得很多医学专家的高度赞赏。洛克菲勒大学的名誉教授希斯克说：“这项研究是革命性的。以后，我们要想更加健康，就不能简单地以高脂、低脂区分好坏。”研究报告出炉后，不仅引起美国营养学界高度重视，还让很多民众陷入两难境地。他们都是为了健康而长期选择低脂饮食，尤其是保持着喝低脂牛奶的保健习惯。现在是否还有必要持续下去？专家指出，多喝全脂牛奶固然不利健康，但只喝低脂牛奶也是下策。因为全脂变成低脂后，减少的不仅是脂肪和热量，还有多种脂溶性营养成分，例如维生素a、d、e等。

建议中老年人：多吃5种天然高蛋白食物，少吃2样，管住嘴更健康

建议中老年人：多吃5种天然高蛋白食物，少吃2样，管住嘴更健康。人到了中老年，这个时候的身体代谢变慢，人的肠道消化也变慢了，因此这个时候我们要适当地加强身体锻炼，平常的饮食也更要注意，多喝水，多吃粗粮、瓜果蔬菜，除此之外，蛋白质的摄入更不能少，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是“生命的元素”，多补充蛋白质可以增强身体免疫力，老人孩子都要多吃。

在我们的日常饮食里，鸡蛋、鱼虾、牛肉，大豆类都含有很好的蛋白质来源，平时可以多吃，荤素搭配营养均衡，比起吃补品强多了，吃这些食物补充天然蛋白质更有利身体的 健康 。 蛋白质是“生命元素”，建议中老年人：多吃5种高蛋白菜，更 健康 。

多吃5种天然高蛋白的食物

多吃牛肉

牛肉是非常 健康 的肉类食材之一，含有丰富的营养，其中蛋白质含量非常高，属于高蛋白、低脂肪的 健康 肉类食材， 低胆固醇，低脂肪食品，能为人体补充充足的蛋白质，并有减肥的功效。减肥的小伙伴也可以多吃一些牛肉，除此之外，牛肉还含有维生素B族，钙元素，铁元素，多吃对身体 健康 非常有利，中老年人少吃猪肉，可以多吃一些牛肉。

推荐菜谱：彩椒炒牛肉

食材：牛肉、彩椒、柱侯酱。

1、牛肉洗净切片，加入生姜丝、柱侯酱、生粉、少许油混合拌匀腌制10分钟入味待用。

2、彩椒去籽洗净切小块待用。

3、热锅凉油，下入牛肉炒至变色捞起装盘待用。

4、锅里余油，下入彩椒炒至断生，下入牛肉一起翻炒均匀即可。

多吃鸡蛋

鸡蛋是家常的常见食材之一，是我家日常的必备，每天都会用上，早餐的时候吃一个水煮鸡蛋营养又 健康 ，鸡蛋物美价廉，含有丰富的蛋白质和营养元素，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，给身体补充蛋白质的同时，还能增强身体免疫力，老人孩子每天至少要吃1-2个鸡蛋。

推荐菜谱：烤牛奶鸡蛋羹

食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。

1、鸡蛋里倒入纯牛奶和白砂糖混合搅拌均匀。

2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛倒入烤盘里。盖上保鲜膜静置10分钟。

3、烤箱200度预热510分钟，将牛奶鸡蛋液放入烤箱里烤20分钟即可。

多吃大虾

大虾是很多人都爱吃的食材之一，它味道鲜美，营养丰富，蛋白质含有非常高，老人孩子补充蛋白质可以多吃一些大虾，大虾含有丰富的镁，对于心血管系统有很好的调节作用，可以保护心血管系统，减少血管中的胆固醇含量，防止动脉硬化发生。但海鲜里都含有嘌呤，痛风的老人则不建议多吃。

推荐菜谱：油焖大虾

食材：大虾、青红椒、大蒜、生姜。

1、大虾去虾线洗净待用。

2、青红椒去籽洗净切丝、大蒜生姜洗净切碎待用。

3、热锅凉油，下入大虾煎炒，炒至大虾变色，下入大蒜生姜末一起炒香。

4、加入生抽、蚝油和少许清水焖至汤汁收干。

5、下入青红椒丝和少许盐翻炒均匀即可。

多吃鱼

鱼肉的味道鲜美，营养丰富，高蛋白质低脂肪，也是非常营养 健康 的肉菜食材，多吃鱼比多吃猪肉强太多了，尤其是中老年人，这个时期代谢变慢，吃猪肉容易堆积脂肪长胖，多吃鱼肉是不错的选择，鱼肉中含有丰富的氨基酸和优质蛋白质，且易于机体吸收，可以提高中老年人免疫力，促进儿童生长发育。鱼中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇含量，对中老年人建议有利。

推荐菜谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、葱、红椒丝。

1、鲈鱼清洗干净，把肚子里的黑膜也清洗干净。

2、生姜、葱加入少许清水抓出葱姜水。

3、鱼肉从鱼背部和鱼尾巴改刀，加入葱姜水腌制入味。

4、把鲈鱼摆盘，摆上葱姜，沸水上锅大火蒸8分钟。

5、出锅倒掉蒸鱼水，加入葱姜丝红椒丝、淋上热油和蒸鱼豉油即可。

多吃大豆

大豆食材是植物蛋白质的食材之一，大豆中含有丰富的植物蛋白质，因此大豆也有“植物肉”的美称，有很多大豆制品都是不错的选择，豆腐、豆浆、豆腐奶、腐竹等等，大豆中含有豆固醇和蛋白质，它们可以明显降低血脂和胆固醇，大豆是丰富的膳食纤维，可以有效提高肌肤的新陈代谢，促使机体排出毒素，对身体有益。

推荐菜谱：客家酿豆腐

食材：豆腐、肉末、葱。

1、猪肉洗净切碎剁成肉末，加入生抽、蚝油、葱花和盐拌匀腌制入味。

2、嫩豆腐中间挖个孔，把做好的肉馅酿肉豆腐里。肉馅的部分沾上少许的生粉。

3、平底锅烧热，把豆腐酿肉下锅煎至两面金黄。

4、把煎好的豆腐酿肉放入砂锅里，加入生抽、蚝油和清水调的料汁盖上盖子焖5分钟，出锅撒上少许葱花即可。

少吃2样

少吃辛辣刺激的食物

春天是个生发的季节，再加上清明节一过，气温升高，春夏季节交替，这个时候少吃一些辛辣刺激的食物，容易引起肠胃不适，对身体 健康 也不好，会给肠胃造成负担，对 健康 不好，尤其是中老年人更要少吃或者不吃。

少吃油炸高热量

油炸的食物虽然香脆，很多老人孩子都特别爱吃，但这种食物建议少吃，因为热量高，容易上火，而且外边的油炸食物用油反复使用，多吃也不 健康 ，尤其是三高的中老年人，这种食物更不要吃，对身体 健康 不好。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是5种天然的高蛋白食物，人到了中老年补充蛋白质和营养非常重要，增强身体的免疫力，从天然食物中摄入，比吃保健品强多了，平时做到规律作息，规律饮食， 健康 饮食，身体倍棒。

老年人养生不等于清茶淡饭，白饭素菜，老人吃点零食有哪些好处？

饮食方面太过单一的话会导致营养不良，尤其是对于中老年人来说这一点更加重要，因为我们都知道中老年人的体质不像年轻人一样那么好，一般情况下身体都会缺乏某种微量元素和矿物质，例如很多老年人有骨质疏松的状态产生，这就是因为身体当中缺乏维生素d或者缺钙所导致的，所以老年人想要健康的话，确实应该增加食物的种类，平时应该以多补充维生素和矿物质为主，这样可以帮助老年人维持身体健康，有效预防多种慢性疾病的产生，而且对于一些严重缺乏营养导致的疾病也可以起到很好的抑制作用，那么老年人想要很好的补充营养的话，我们的日常生活当中需要注意以下几点：

1、4小时之内尽量摄入多种食物

从健康的角度来讲，在4个小时之内，如果我们能尽量的摄入多种食物的话，那么对我们健康是非常有好处的，据世界卫生组织报告称，目前为止最健康的饮食方式就是每餐至少摄入12种以上不同食物，这12种食物虽然听上去很多，但是做起来却没有很多。

2、保持饮食清淡

对于中老年人来说，饮食清淡是非常重要的，平时我们应该多吃一些水果蔬菜，并且保持多种不同种类的同时摄入，尽量少吃一些高油，高盐，高糖，高脂肪含量的食物，这些食物长期摄入的话，会直接引发一些疾病的产生。

3、每餐不要吃太饱

吃太饱是万病的根源，据科学研究表明，人类平均一生每个人需要吃掉大概60吨的食物，也就是说如果你先吃完的话，那么很有可能先离开这个世界，所以说我们每餐并不要吃太饱，从健康的角度来讲，每餐吃7、8分饱是刚刚好的。

老年人长期清淡饮食还能有抵抗力吗？盘点5个助固源抗癌营养饮食

每天吃各种各样的食物，可以帮助提供一个人随着年龄增长所需要的营养，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。随着年龄的增长，人的身体和生活会发生一些变化，人体保持 健康 所需要的营养结构也会随之改变，对于老年人代谢会变慢，会需要更多的蛋白质，较少的脂肪。

营养可以理解是指人体运转需要的饮食，营养物质是食物中的物质，通过摄取食物来满足人体运作和生长。只有打开正确的食物才能找对需要的营养。老年人的 健康 饮食计划其实并不复杂：强调水果、蔬菜、全谷物和低脂或脱脂的乳制品；反对饱和脂肪、反式脂肪、盐(钠)和添加糖，建议：

1、多吃各色水果和蔬菜

水果和蔬菜（尽量选择颜色不同的种类搭配），多吃些深绿色蔬菜，如绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝、芥菜或西兰花，以及橙色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、冬南瓜和甘薯，这些对于增强老年人代谢能力和抵抗力都是非常重要的。

2、全谷物食品

每天的主食建议尽量选择全麦谷物，如如燕麦片、全麦面包和糙米，增强老年人消化吸收能力，预防心脑血管疾病。

3、脱脂或低脂乳制品

日常乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶或者豆奶，建议吃低脂或无脂的奶制品，既富含维生素D和钙，有助于保持骨骼 健康 ，又能减少脂肪的摄入。

4、橄榄油

橄榄油营养丰富，富含 健康 的单不饱和脂肪、大量的抗氧化剂、有很强的抗炎特性，可有助于预防中风、心脏病等心脑血管疾病，对老年人的身体 健康 非常有益。

5、家禽、蛋类

蛋白质是我们人体细胞的主要成分，老年人随着年纪的增长，营养流失更快，比如蛋白质和钙都是重大缺失对象，这也就是为什么老年人代谢能力变低、骨质疏松的原因之一。日常加强蛋白质的补充，及时补充组织能量，减少老年人各项功能的衰退，是预防各类疾病的关键。

看完上面的饮食清单，还要提醒大家，少油少盐少刺激，提倡清淡饮食。海鲜，瘦肉，家禽老年人都是可以食用的，但是烹饪的方式也很重要，清淡既保证了营养所需，又防止了非 健康 物质的摄入，所以清淡饮食不是不吃鸡鸭鱼肉，还是更强调“朴素”地处理食物方式。

老年人良好的营养是非常重要的，它既提供能量，还可以帮助预防疾病，如骨质疏松症、高血压、心脏病、2型糖尿病和某些癌症。此外，平衡身体活动，适当锻炼，也是保持 健康 的重要方法。

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