春季饮食应,多甘少酸补脾胃

春季饮食应多甘少酸补脾胃

唐代名医孙思邈在《千金方》中指出：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。多甘少酸补脾胃我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。根据中医五行理论，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长；而脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾、苦味入心、辛味入肺等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使春季本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。因此，在春季，人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甘味食物能滋补脾胃，故可多吃一点(多甘少酸)。但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜以外，更重要的是要有补益脾胃的作用。

春季养生要注意多食甜少食酸

春季养生要注意多食甜少食酸

四季养脾，春季养肝。春天来了，养肝正当时。湖北省中医院综合科资深专家甘爱萍教授为我们介绍了几条春季养生的饮食原则：

少食酸性食物，可适当多食甜食（糖尿病人除外）。说起酸性的食物，甘教授表示，并不是指味道酸的食物，但是，味道酸的食物一般都是酸性。所以，除了像桔子这类酸的食物外，其他酸性的食物也不宜多食。

春季万物生长，养生则要顺应生发补阳。

平时鱼啊肉的吃得比较多，何不尝尝田间野菜呢。武汉的春天虽短，但却从来不缺野菜。万物生长于此季，人也一样，根据中医理论，饮食也应该顺应这个生长过程，所以，时令蔬菜应占主导。甘教授推荐春笋、菠菜、豆芽、韭菜等蔬菜。

甘教授介绍，春笋味道鲜嫩，营养丰富。高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维是它的特点，是典型的春季时令蔬菜，现代医学还认为竹笋是促进食物发酵，有助消化和排泄的，是极好的减肥食物。

菠菜也是含高蛋白的蔬菜，同时含有丰富的维生素和胡萝卜素，因为其中维生素的种类繁多，所以菠菜确实是一食多用的蔬菜，吃菠菜可以抗衰老，促进生长发育、增强抵抗力，对眼睛也有好处，而且有美容功效，多吃菠菜可以使你的皮肤更加光彩照人。

豆芽大家都不陌生，同样含高蛋白，有丰富纤维素和矿物质，而绿豆芽的能量很低，其所含的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便作用，这些特点当然也让豆芽成为理想减肥食品之一。

韭菜营养价值很高，不仅含丰富蛋白、脂肪、纤维素，而且含丰富维生素，营养十分全面，韭菜不仅温阳补肾，还可益肝健胃、行气理血，再加上做法简单，可谓是家中必不可少的`。

甘教授还介绍，草莓、枸杞、菊花也都是春天养生不错的选择。蒜苗也很好，可以帮助排除体内毒素。

春天随着阳气升发，温燥之物该收起来了。像羊肉、狗肉、公鸡都最好不要吃。甘教授还特别提醒，许多朋友在冬天熬了膏滋，若里发霉了，或者里面有鹿茸、红参等补肾阳的药材，建议都不要吃了。

总之，规律的饮食很重要，保持阴阳平衡是预防疾病必不可少的，做好顺应自然的饮食是健康所遵循的，这才是春节饮食之道。

春季如何饮食，你做对了吗？

春季饮食以养肝为先

春季属于“阴中之阳”，此时寒气尚重，应适当多吃一些具有温补作用的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等。脾胃虚弱的人，则应少食性味寒凉的食物（如黄瓜、冬瓜、绿豆、绿豆芽、蘑菇、舂笋等寒性食品），以免损失脾胃。

酸味入肝，如过食酸味食品会使肝气过于旺盛，影响到脾胃的消化和吸收功能。此外，多吃一些山药、大枣、枸杞子等，能够起到强健脾胃之功。

春季注意清胃热

冬季因新鲜蔬菜少，易出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足，常发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤疾病，归结到一点，这与新鲜蔬菜的摄入量偏少有密切关系。

因此，鼓励春季多吃新鲜蔬菜，可选择白菜、圆白菜、菜花、韭菜、胡萝卜、香椿、青菜、菠菜、荠菜、芹菜等，有助于及时升发聚积一冬的内热，增进食欲。

同时，还可以吃一些如马齿苋、蒲公英和荠菜等野菜，这些野菜具有清胃热，解内毒等功效。

脾胃不但位置上相近，而且在《黄帝内经》中常将二者相提并论，脾的好坏会直接影响到胃。春天属木属肝，肝与脾之间的关系，即木与土之间的关系。在中医理论中，木克土，若肝气旺盛则必然影响到脾脏的运化功能。

为确保肝与脾处于动态的平衡之中，春季饮食应省酸增甘。唐代孙思邈有云：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”，其目的在于增强脾气与肝气相抗衡。

《遵生八笺》中：“当春之时，食味宜减酸增甘，以养脾气”，同样指出了省酸增甘的重要性，所以春天应多性味甘甜的食品，少吃酸性食品。补脾的常见食物（或药物）包括樱桃、菱角、大枣、芡实、党参和太子参等。

在此需要特别指出的是，脾虚之人不宜吃海参、甲鱼、阿胶、马奶、牛奶等食物。

春季饮食以清平为主

厚补或腻补会使胃气受困，舂季饮食应遵循平补、清补的原则，少吃厚腻之品。对于体质素弱的人群，更应选择平补、清补的食物，常见的食物包括小麦、薏米、荞麦、玉米等；或大豆、红豆和扁豆等；橘子和金橘等。有条件时可长期食用芝麻、山药、核桃、蜂蜜，但不宜过量食用。

春季多吃增强免疫功能的食物

春天是疾病多发的季节，尤其是幼儿和中老年人，好发肠炎和胃病，平时应注意补充增强机体免疫功能的食物，如小白菜、油菜、菠菜、番茄和辣椒等。

猕猴桃、红枣和柑橘中含有丰富的维生素C，具有明显的抗病毒、提高免疫力的作用，保证人体内一定量的维生素C可增强胃肠的抗病能力。

在此值得一提的是常见的圆白菜，其所含的维生素C因具有止痛和促进溃疡愈合的作用曾被提取做成中成药用来防治胃病，而且圆白菜中的微量元素钼对清除致癌物质有一定效果。

春天的最佳养生食谱是

一年之计在于春，春季养生尤为重要。要养生，最享受的方法莫过于吃出来！在一年的初始，吃好了能让整年都有好气色。春季养生食谱，春天的养生秘方。 春季养生怎么吃 春季养生吃的法则是“多甘少酸”。通俗的理解，春季养生食谱里要多吃些甜的东西，少吃一些酸的。 根据中医养生法，春天与肝脏相对应，在春天很容易发生肝气过旺，肝脏又影响到脾胃。而酸性会使肝脏收敛、不易发泄，所以容易造成消化不良。 在春天，患有慢性胃炎、胃溃疡等，肠胃消化道疾病的朋友们一定要注意了，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之；多吃一些滋补脾胃的甘性食物，如山药粥、大枣小米粥，可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率。另外还应该少吃油腻的食物。 春季养生食谱，三春吃法各不同 春天，这短短的三个月，也可以分为早春、仲春、晚春三个节气，要根据三月不同的气候特征来进行饮食调理。 早春养生怎么吃 在早春的时候，天气还不太暖和，择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质，比如鸡、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等。主食可以选择大米、小米、糯米、高粱、苡米。辅食豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。在饮食中可用葱、姜、蒜、韭、芥等温性的食物调味，能起到祛阴散寒的作用。 此时，要注意少吃一些寒性的食物，比如黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等，它们会阻碍春天体内阳气的生发。

春天吃什么最好

【在北方】春季饮食建议大家以辛温为主，少酸多甘，这样更利于脾胃调养。

记得每当到季节转换的时候，尤其是冬季到春季的转换，我和姐姐经常会上火，妈妈就给我们做一些适合春季吃的食材，效果不错的。

小米

小米是粗粮食材之一，有效的健脾开胃、补中益气，小米中的营养元素也非常好，含有大量的维生素a、胡萝卜素、铁元素的多种元素，春天也是长身高的季节，适量的吃些小米，可以起到增加骨骼内钙离子含量的含量。

红薯

春天可以多吃一些红薯，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维，红薯可以帮助肠道消化，减轻肠胃的负担，它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。春天吃红薯还能防止“春困”，又可以有效避免上火。

花生

春天可以吃一些花生对身体健康有益。花生中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，花生还有“长寿果”的美誉，花生还含有花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也能对心脏起到保护作用。

韭菜

韭菜属于升发之物，春天多吃对身体健康有好处的。韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很好，韭菜中含有植物性芬芳挥发油，可以帮助我们疏调肝气、促进食欲，增强消化功能，促进肠蠕动，避免上火。

总之，春天是升发的季节，春季饮食需要调养，这个时候不能吃太重口味的食物，清淡才是王道。到底春天吃什么最好呢，除了遵循养生的原则，大家要结合自己的体质来进行食物搭配，才会起到事半功倍的效果。

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