小蒜的吃法有哪些,这样吃蒜才正确

人们在烹饪的时候经常会用到蒜，小蒜既可以做配菜，混着肉丝一起炒，也可以腌制过后食用，如果制作得当，小蒜也是一种美食哦。常吃小蒜还具有健脾开胃，解油腻，促消化的作用。下面我们就来学习一下如何做出好吃的小蒜，看看恰当的小蒜搭配。

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小蒜可以作为一种配菜，常见的一道菜就是野蒜肉丝。首先我们将猪肉切丝，裹上一层淀粉，然后把它放进将姜和花椒爆炒的油锅中。此时我们可以看到肉丝在油面上滑开。接着加入豆瓣酱、酱油一起翻炒。最后放进切好的蒜，加上一点盐，调好味道就可以出锅啦。这是一道十分简单的菜，很适合在家里制作。

除了作为配菜，腌制的小蒜也是极好吃的，下面我们就来学习一下酱小蒜的做法。首先将小蒜洗净切段。然后在里面放入一勺白糖、两勺盐、一勺生抽、一勺耗油和两勺米醋。搅拌均匀。最后做好的酱小蒜在常温下放三天，味道会更好哦。制作好的酱小蒜味道酸咸适中，很适合拿来下饭。总之一盘酱小蒜加上一碗白饭，既能吃饱又能省钱。

除了上面两种做小蒜的吃法，其实我们在烧烤的时候也可以把小蒜烤着来吃。但是要先将小蒜的外皮去掉，青叶的部分也不需要留着。然后把处理好的小蒜放进开水里面煮，一般我们煮20分钟就好。接着我们要在小蒜表面涂油，再用锡纸包好。最后放到烤箱中烤至蒜头表面呈金黄色就可以食用了。这样烤出来的小蒜也特别的美味哦。小蒜的吃法多种多样，可能还有很多的办法需要我们去探索和发掘。其实有很多看起来不起眼的小菜也可以变成美味，学会去品尝多一些食物，你可能会获得不一样的惊喜哦。

小蒜怎么腌制好吃 小根蒜腌制好吃的做法

1、材料：新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。

2、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖。

3、准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。

4、把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀。

5、再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀。

6、把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀。

7、以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。

小蒜都有哪些好的食用方法

蒜在我们的生活中，这是很多人都会喜欢吃的了，是可以帮助我们调味的了，同时还有很出色的养生功效，不过除了我们常吃的大蒜之外，还有很多人会选择小蒜了，并且小蒜还是一种中药材哦，下面就让我们一起看看小蒜这样的食物怎么吃比较好吧。

小蒜其实又可以称为野蒜，它和大蒜的区别就在于大蒜是由很多瓣组成的，而小蒜只有一个鳞瓣，可以用来炒着吃，也可以用来做泡菜的。它的营养成分也是很高的如：蛋白质3.4克，磷53毫克，铁4.6毫克，钙100毫克等等。对于身体缺钙、铁这些微量元素的患者也是可以使用小蒜的。它的食用方法是有很多的，我们一般可以正常的当作一道菜的，做法也是差不多的，但是主要是根据个人喜好食用的。

小蒜的作用主要是性味辛苦温，具有通阳散结、行气导滞的功效。用于胃气滞、泻痢等病症。气虚者慎食用。因此如果出现腹泻等情况我们也是可以适量的食用小蒜也是可以起到止泻的作用的。它的作用虽说没有大蒜那么广泛，但是作用也是有很多的。

小蒜它是纯天然的绿色食物，比较的健康，营养也是很丰富的，做法也比较简单，感兴趣的朋友也是可以动手对小蒜进行一些加工的，保证味道也是很不错的。同时我们也要注意对于气虚的患者我们最好是别食用小蒜的，因此使用的时候要注意这方面的问题，小蒜这样的食物对于这种类型的朋友们来说危害是比较大的了，需要我们尽量的避免这样的情况出现，如果我们不能重视起来，那么只会让身体受到更多的伤害了，是完全不会起到保健的功效了哦。

小蒜这样的中药材是我们比较常见的了，同时小蒜还是可以被我们用作食用的了，而且好处也的确很多了，我们上面就给大家介绍了小蒜这种食物的食用方法了，可以让我们更好的吃小蒜来帮助我们保护身体的健康，大家不要错过了哦。

野生小蒜如何腌好吃 野生小蒜怎么腌好吃

1、需要准备的食材：野小蒜、辣椒面、白芝麻。
2、准备适量的野小蒜，用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉，这个绿色叶子就是我们熟知的蒜苗，这个地方剪掉之后先保留着，处理干净之后可以炒菜，可以烙饼吃，味道是非常不错的。等到野蒜头上面的绿叶都处理完之后，把蒜用清水冲洗干净，把表面沾染的泥沙清洗干净。如果还是觉得比较脏的话，把蒜头放在大碗中，加入适量的清水，再加一点盐，用淡盐水把蒜头浸泡15分钟左右，盐水可以给蒜头消毒杀菌；等到浸泡好了再用清水冲洗干净，这样就能把蒜头清洗的更干净了。
3、等到蒜头清洗干净之后，把蒜头上面的水分控干，再把它放进大碗中，在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，用盐把蒜头腌制30分钟左右，用盐腌制一下，可以给蒜头提前入一下底味，还能把蒜头中的辛辣味去掉不少；这里要用的盐的量自己决定好，我用的蒜头数量是750克左右，所以盐用了2克左右，这个量刚刚好，大家根据自己蒜头的量来决定用盐的量。
4、在腌制蒜头的时候，找一个干净的小碗，在小碗中加入4勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蚝油，1克盐、1克鸡精和5克白糖，然后再加入20毫升左右的纯净水，用筷子搅拌均匀，这样腌制时要用的料汁就做好了。
5、等到蒜头腌制的时间到了，这个时候就能看到盆中已经析出了很多水分，这些水分一定要倒掉，不然会影响腌制的效果；水分倒掉之后，把刚才调制好的料汁倒进蒜头中，用手抓拌均匀，之后再倒入一个干净无水无油的容器中，在容器上封上一层保鲜膜，室温腌制一晚，第二天就腌制好了，就能食用了。

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