夏季早餐贪凉易伤胃气,常见五种早餐最营养吗？

炎炎夏日，早晨时气温就已经很高了。于是，不少人为贪图凉爽，早餐以冷饮代替热乎乎的豆浆和牛奶。这种做法在短时间内不会对身体产生影响，但长此以往会伤害胃气。

夏季早餐贪凉易伤胃气

中医所说的胃气并不单纯指“胃”这个器官，而是包含脾胃的消化、吸收能力，以及后天的免疫力和肌肉的功能等。在早晨，身体各个系统器官还未走出睡眠状态，假如此时过多食用冰冷的食物，会使体内各个系统出现挛缩及血流不畅的现象。日子一久，就会发现自己好像老是吃不饱，大便稀，皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，小毛病不断。这就是伤了胃气，并且降低了身体的抵抗力。早饭时应首先食用热稀饭、热豆浆等热食，然后再吃蔬菜、面包、水果和点心等。

营养专家认为，要注意食物的多样化搭配，最有营养的早餐搭配应该是谷类、奶类、蛋类、水果类。对于年轻人来说，要保证营养充足，谷类加奶类的搭配营养足够了；对于上了年纪的人来说，应该在这个基础上再适量搭配一种水果；如果是小孩的话，还要加上一个鸡蛋。

其实，人们日常早餐所食用的馒头、面包等都属于谷类食物，但它们都是加工过的精粮，营养价值不如未经加工的粗粮。因而专家指出，早餐除了要注意食物种类的多样化外还要注意选择粗粮，才能真正做到营养均衡。

典型早餐营养评析

1、两根油条、一碗豆浆

营养评析：缺少蛋白质（肉、鸡蛋等）和维生素（蔬菜或水果），主食少了些，油条一周只能吃一次。同时，一定要搭配一些含粗纤维的小菜。

2、两片面包、250毫升酸奶、一个鸡蛋

营养评析：缺少含维生素的蔬菜和水果，面包尽量选用全麦面包、燕麦面包或胚芽面包。

3、一碗白米粥、一个鸡蛋、两个包子

营养评析：缺少维生素，应补充蔬菜沙拉或水果沙拉。

4、一碗糯米饭、一碗豆浆

营养评析：缺少维生素，蛋白质偏少。

5、一个芝士汉堡

营养评析：太单一。缺少汤或粥，蔬菜太少，可以配些蔬菜或水果。

一份关于家庭早餐的调查显示，10%至20%市民没有养成吃早餐的习惯或是不知道真正营养丰富的早餐应该怎样吃。营养学家提醒，早餐是营养供给中非常重要的一环，无论多忙碌，准备一顿良好的早餐，这应是每天的“必修”功课。

早餐吃什么最营养健康而且便捷？

1、早餐可以吃一碗麦片粥、一个鸡蛋和一杯酸奶，再吃一样水果，如苹果、香蕉、橙子等。这样的早餐搭配既方便又有营养，有利于身体健康。早餐在三餐当中很重要。平时吃早餐可以防治胆道疾病，防止胆囊结石。
2、早餐还可以为当天的工作提供能量，保证能量供应可以使人精力充沛，可以更好地和更有效率地工作。
3、肠胃不好的人尤其要注意三餐定时，否则很容易诱发胃病发作。慢性胃病的患者，要避免进食辛辣、太酸、太咸、太甜的食物，避免进食淀粉量含量丰富的食物，如番薯、芋头、河粉、拉肠、粽子、马铃薯、板栗等。要戒烟戒酒，不喝浓茶咖啡。食物应多样化，不吃霉变食物，少吃熏制、腌制、富含硝酸盐和亚硝酸盐的食物，要吃新鲜食物。

早餐吃什么最营养健康？

1、早餐要吃热的食物

早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。

2、早餐搭配要合理

牛奶、豆浆都是生活中常见的食物，营养丰富，可以任选其一。早点除了吃“稀的”以外，还应搭配一定量的“干点”。

谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖，纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快，2 3小时之后就会感到饥饿。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。

另外，要适当吃点水果和蔬菜，不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维，还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。

3、摄取碱性食物

早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等，这样的早餐既方便省事又营养充分。

儿童的早餐：儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

#光影中的温情时刻#

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