醋酸有什么作用,醋酸的作用是什么(醋的功效与作用是什么？)

醋酸是我们日常生活中经常接触的一种化学弱酸，但它除了在实验室被广泛用于试验外，在我们的生活中也会经常接触到。比如家庭用的白醋、米醋等酸性调味剂都含有醋酸。那么在我们的生活中醋酸到底有什么作用，我们又该如何使用呢，下面就一起来看一看吧。

醋酸学名又叫乙酸，是一种常见的有机酸，并被广泛用于生活和生产中。我们家庭使用的食醋，虽然按照生产方式不同分为酿造醋和合成醋，但其主要成分依然是醋酸。同样的，超市中一些番茄酱、蓝莓酱以及各类果酱中都会加入醋酸作为调味剂。由此可见我们在日常的饮食中会经常摄入醋酸。那么醋酸对人体有没有坏处呢?事实上影响并不是很大，只要控制摄入量就不会有大问题。虽然过多地食用醋，会导致胃酸分泌过多，可能会腐蚀胃壁，引起胃病的发生。但只要把握好度，食醋对于人体还是有很好的调节作用的。醋可以刺激唾液和胃酸的分泌，促进消化，提高人们的食欲。它们对皮肤和头发具有保护作用，这在中国古代医书中就有所记载。醋酸除了作为增味剂、增香剂发挥食用价值外还具有药用价值。醋酸具有杀菌作用，像一些细菌类疾病如脚藓、手藓都可以通过醋酸的浸泡来缓解病情。而且醋酸也有美容的效果，这使它为广大女性所喜爱。

醋酸在我们的生活中可谓随处可见，这也彰显了它具有的强大的作用。所以我们应当正确认知醋酸的作用，无论是生活上还是生产上，它的作用都不容小觑。只有这样，我们才能够有效地利用醋酸在食用和药用上的作用，发挥出它真正的价值。

醋的功效与作用是什么？

1、开胃健脾。

醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。

2、抑菌杀菌。

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。

3、降压降脂。

有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。

4、控制血糖。

经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。

5、促进钙吸收。

在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。

6、有助减盐。

在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。

扩展资料：

正在服用某些西药者不宜吃醋

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

人民网－醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌

醋酸对皮肤的作用

醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成份对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重视。

皮肤粗糙者，可将醋与甘油以5:1的比例，混合涂抹面部，每日坚持，容颜就会变得细嫩， 皱纹减少。

在洗脸水中，加一汤匙醋，洗毕后用清水反复洗净，也有美容之效。

醋酸在生活中有什么作用?

醋酸又叫乙酸.是一种有机化合物,是典型的脂肪酸.被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源.纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体,凝固点为16.7 °C (62 °F) ,凝固后为无色晶体.尽管根据乙酸在水溶液中的离解能力它是一个弱酸,但是乙酸是具有腐蚀性的,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用.乙酸是一种简单的羧酸,是一个重要的化学试剂.在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要部分.乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物.在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂.食品工业方面,在食品添加剂列表E260中,乙酸是规定的一种酸度调节剂.

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