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冬季如何养生,5种蔬菜不可或缺

中医世家 2023-08-03 15:06:01

冬季养生菜一:芋头

芋头富含淀粉,营养非常丰富。每100克鲜品中含有蛋白质2.4克,热量91卡,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,磷43毫克,钙14毫克,铁0.5毫克,维生素b10.09毫克,维生素c10毫克,维生素b20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正在恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。冬季养生菜二:萝卜萝卜含有比较多的水分、维生素c,一定量的磷、钙、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素,还含有胆碱、氧化酶素、木质素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。因此萝卜对调理脾胃作用很大,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、扁桃体炎、风热型感冒、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。冬季养生菜三:胡萝卜中医认为,胡萝卜含维生素多,味甘平,食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炒食可保持胡萝卜素80%以上,炖食则能保持胡萝卜素93%以上。冬季养生菜四:莴笋莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋,胃液和消化液的分泌可以增强,增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍,而且含有的维生素还有利于排尿,对维持水平衡,高血压和心脏病患者有很大的帮助。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可起到平咳的作用。冬季养生菜五:豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪,以及铁、钠、磷、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不仅能保持原有的物质,而且维生素的含量也会增加,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

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