披萨蛋饼这个鸡蛋"披萨",不用烤箱,不用做披萨皮,几分钟就好了,而且色彩缤纷、营养丰富。主料:鸡蛋2个配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料:盐1/5茶勺步骤:1:准备好所有食材。2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。3:鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。5:不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。6:大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。8:最后铺上切好的奶酪丝。9:盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。10:打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。小贴士:1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。2:培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。3:在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。田园鸡蛋饼新鲜的果蔬,含有丰富的维生素以及人体必需的各种矿物质,不但水份含量高,还有大量的纤维质,可以促进健康、增强免疫力。新鲜的蔬菜加入鸡蛋中,色泽缤纷、清香怡人。主料:鸡蛋2个配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺步骤:1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。2:西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。4:鸡蛋打入碗中。5:倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。6:搅拌均匀以后,加入少许面粉。7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。8:平底锅稍稍预热,刷一层薄油。9:放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。10:待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。小贴士:1:蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。2:面粉不要加太多,一点点就可以。3:也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。4:依然全程小火。虾仁饭团原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。做法:1、原料备用。2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。3、煮成米饭备用。4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。5、活虾备用。6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。9、在中间放上一颗虾仁。10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。迷你豆沙南瓜饼金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值,更有着美容养生滋补的多重食疗效 果。所以南瓜饼它不只是小吃,也可以做为早餐的主食。在制作的过程中,注意食材的搭配,一样足够营养。再配上一碗小米粥,很美吧~!材料:南瓜配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙调料:白糖步骤:1:南瓜去皮去籽,洗净切薄片。2:锅中加水,把南瓜蒸熟。3:蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥。4:加入适量大米粉和糯米粉。(1:2)5:揉成光滑的南瓜面团。6:准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用。7:案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条。8:切成差不多大小的小块;9:取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子。10:收口后继续揉圆,再按扁。11:依次做好所有的南瓜饼。12:把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。13:除了裹上芝麻,也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。14:平底锅稍微预热,刷上一层薄油。15:轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观。16:煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。小贴士:1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少)2:白糖的量按自己的接受程度。3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品特别美观。5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。7:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)。
玉米面贴饼子 材料:玉米面三小碗,低筋面粉一小碗,黄豆面一小碗,酵母3g,温水1.5小碗,油少量 步骤:酵母用温水泡开,静置十分钟,三种面粉放入和面盆中混合,酵母水适量倒入盆中,和面,观察到面团成团,表面较为湿润即可,盖保鲜膜发酵,锅预热,倒入少量油将锅内要贴的位置把油刷均匀,火调至小火,取一个手掌大小的面团,稍微团圆即可,迅速贴到锅里,用四个手指背面按压成饼,依次贴满锅里的所有位置,过三五分钟,用木铲掀起饼观察,看到饼面金黄,有少量焦焦就可以翻面,翻过来后同样,只要观察到饼烙焦即可出锅。
玉米面窝头 材料:玉米面500g,通面粉200个,糖适量 步骤:玉米粉和面粉放入盆内搅拌均匀,拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌,揉匀以后醒个10分钟,分块整形,利用大拇指整成窝头的形状,开水上锅蒸20分钟,看具体情况而定,熟透即可。
菜窝头 材料:细玉米面100g,中粉100g,熟玉米粒100g,芹菜叶100g,小苏达3g,盐2g 步骤:芹菜叶洗干净,在开水中焯一下捞出。芹菜叶挤干水份切碎,熟玉米粒也切碎末。中粉,细玉米粉,熟玉米碎,芹菜碎混合在一起。加入盐和小苏打和温水揉成面团,醒10分钟。醒好的面团,分成均等的小面剂子。小面剂子揉圆,做成窝头形状。凉水下锅,水开15分钟关火,过3分钟揭盖。即可。
玉米面松饼 材料:细玉米面60g,低筋面粉90g,清水150g,鸡蛋2个,橄榄油13ml,白糖30g 步骤:玉米面和低筋面粉过筛,加入清水搅匀,盖保鲜膜静置。鸡蛋加入白糖搅匀,用电动打蛋器高速打发,至颜色变浅,提起打蛋头滴落下来的蛋液不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表明画出清晰的纹路。橄榄油加入蛋糊中,轻轻搅拌均匀,以免消泡分两次将蛋糊加入第一步混合好的面糊中,用海绵蛋糕的翻拌手法混合均匀。不粘平底锅烧热后调小火,舀入一勺面糊,盖上锅盖。当面糊表面出现大大小小的气孔,并且基本凝固时,将松饼翻面,大约再煎半分钟到一分钟即可盛出放晾架上晾凉再装盘。即可。
玉米面发糕 材料:玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量 步骤:玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面,玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容器里混合均匀,把酵母放在温水里融化开,静置10分钟。随慢慢加入随用筷子搅,用筷子搅成均匀的浓稠糊状,面盆盖好放置温暖处发酵,发至原来的一倍高以上即可,准备好形状规整的耐热容器,容器里刷上一点点食用油,为的是好脱模。没有容器的可以直接铺在篦子上。将发好的面糊倒入整平摆上红枣。去掉保鲜膜,凉水上蒸锅,中火20分钟后转大火15分钟可。
又到了分享 美食 的时间了呦!哈喽,我是 高兴。您的做饭小帮手!
孩子开学了,又要早起做饭啦!你想不早起又能让孩子吃饱吗?可以和我一样,尝试着用手抓饼做早饭哦,手抓饼熟得快、做法多,每天都能换着花样做早饭!一起来看看手抓饼有哪些做法吧!
【食材】 手抓饼、豆芽、韭菜。
【做法】 豆芽和韭菜清洗干净,切段备用;
锅中烧油放入蒜末炒香,放入豆芽翻炒,炒至豆芽变软后加入韭菜,加入1勺蚝油、1勺生抽、适量盐,炒熟盛出备用;
手抓饼中包入馅料,收紧封口,稍稍按扁;
平底锅放少量油,放入馅饼煎至两面金黄,再将馅饼立起来煎一下,确保馅饼煎熟后盛出来就可以开饭啦!
【建议搭配】 瘦肉粥、蛋花汤。
【食材】 手抓饼4张、梅干菜100克、
肉馅500克、淀粉1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、香油1勺、白糖1小勺、盐1小勺。
高兴的小贴士: 这个配料能做8个锅盔!肉馅用肥瘦相间的更好吃!
【做法】 梅干菜泡发后挤干水分,锅中不放油,开小火将梅干菜炒干(这一步可以在前一天晚上做,炒干后将其放进冰箱冷藏),碗中加入肉馅、梅干菜和其他调味料搅拌均匀;
将手抓饼对半切开,像包包子一样包入馅料、收口,包好后将其放在案板上用手压扁,越薄越好,破了也没有关系,不影响食用;
将锅盔放入烤盘,撒上白芝麻,送入烤箱200度烤18分钟即可!
【建议搭配】 白米粥、蔬菜汤、果蔬汁。
【食材】 手抓饼、午餐肉。
【做法】 午餐肉切丁备用,在手抓饼上刷上一层酱料,番茄酱、沙拉酱都可以!
手抓饼上铺满午餐肉丁和海苔肉松,像卷寿司一样卷起来,再切成小段放入烤盘中;
肉卷上刷一层蛋黄液、撒上芝麻,送入烤箱上下火190度烤15-20分钟即可!外壳酥脆,孩子爱吃,一口下去全是馅料!
【建议搭配】 热牛奶、果蔬汁。
【食材】 手抓饼。
【做法】 先来调制一个酱料,1勺辣椒面、1勺糖、2勺番茄酱、2勺豆瓣酱、1小勺十三香、1小勺胡椒粉、1小勺盐、适量洋葱碎搅拌均匀,锅中烧油放入蒜末炒香,加入酱料翻炒出红油,加入半碗水淀粉煮沸,酱汁就做好了;
另起锅放入手抓饼煎熟,刷上酱料,切成小块就可以啦!
【建议搭配】 热牛奶、米粥、菠菜汤。
分享了这么多手抓饼的做法,也给大家分享一款好吃的手抓饼吧!这款手抓饼已售18万件,好评如潮,吃起来松软、酥得起皮儿!直接用不粘锅烙制不需要加油,低油更 健康 。
它容易储存,手抓饼是冷冻产品,买回来之后要立即取出面饼,放进冰箱冷冻保存!不要把饼放到盒子里哦,一定要取出面饼放进冷冻室!面饼之间是有薄膜的,不用担心它们会粘在一起。
这款手抓饼是原味的,直径18-20厘米,厚度2毫米左右,20片,每片80克左右。老人和孩子都能吃,但是做给家里老人吃不建议煎得太脆,太脆老人咬不动!
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