红曲母菌有哪些功效,红曲母菌有什么作用

一、红曲母菌具体功效有哪些

　 1、红曲母菌还具有健脾消食的功效，消食和胃的作用非常明显，很多的小孩子比较不喜欢吃饭，经常会出现厌食的状况，或者是太过于挑食，都会造成身体的营养不良，所以说吃红曲来进行调理的话，具有非常明显的效果，还能够帮助提高食物，但是在吃红曲的时候，不要吃一些过于油腻的食物，这样才能够发挥红曲的效果。

3、食品染色功效，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;

4、有活血化瘀的功效，红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且有活血化瘀的功效。特别是一些对外伤造成的瘀血，或者是体内所推堆积的一些瘀血，还有很多的女性妇女子宫里面含有了非常多的垃圾，红曲母菌都有非常好的调理作用，具有特殊的调经止痛，缓解腹部疼痛的症状，对女性健康有非常好的治疗作用。

二、红曲母菌的重要作用是什么

1.降胆固醇：红曲菌所产生的莫那林可K，是一种胆固醇抑制剂，在身体或机体起调节作用尤其能优先降低坏胆固醇，并去除血中脂肪，排除毒素。

2.降血糖：红曲成份含有抑制糖分吸收的短链蛋白性物质。降低血糖和身体中含有糖分，有益于身体。

3.抗发炎：莫林那可物质能抑制，或减少动脉血管壁受损时的发炎现象。在伤口或炎症其他地方起到抑制作用，阻止发炎。

4.抗老化：红曲产生的抗氧化成份，如黄酮酚等，能清除自由基。起到抗老化的作用，让人的衰老减缓。

5.降血压：红曲含有Y-胺基丁酸(GABA)，具有降血压的效果。能够控制血压，让血压保持稳定，通过时间和其他物质的调节来降低血压。

6.防痴呆：红曲中的乙醯胆硷可安定神经、提高记忆力。特别是对于老人和一些患病(老年痴呆或其他)有明显的作用，可以控制痴呆的时间变得慢。

三、红曲母菌在生活中的具体使用

1、保健功能

我国古代本草已对红曲的药用保健功效有过记载，如《本草纲目》所载“消食活血、健脾燥胃”，《中药大辞典》中记过红曲“活血化瘀，健脾消食，治产后恶露不净、瘀滞、食积胞胀等”。

2、食用功能

通过内服煎药的方式来使用，在已知超过 160 种红曲菌中,有60几株酦酵后可作为食品之用途。红曲菌是世界上唯一生产食用色素的微生物,红曲色素是红曲菌在生长代谢过程中产生的红色天然色素。 红曲菌发酵产生的色素常见的有6种:红色色素、黄色色素和紫色色素各2种。

红曲就是红曲菌与大米发酵后制成的纯天然食品,状如碎米,呈长卵形、类圆柱形或不规则的颗粒,外表棕红色或紫红色,有微酸气味,用于食品着色,如叉烧肉和烤鸭的诱人红色就少不了它。红曲含有丰富的生物活性酶和多种生理活性物质,Monacolin-K、麦角固醇、γ-氨基丁酸、天然植物激素等红曲菌代谢产物,具有极高的营养、保健、药用价值。是一种天然、有效的保健食品、药品原料。但是多数红曲菌在发酵过程中会产生一种具有肾毒性和三致作用的真菌毒素——桔霉素，因此在生产红曲和红曲产品时要通过优化发酵条件，筛选低产毒菌株等手段控制产品中桔霉素的含量。

四、红曲母菌在生活中的药用价值

1、调节血压：雪之清胶囊所含有的黄酮可强化动脉、静脉与毛细血管，也可以强化末梢血管力，消除瘀血，防止内脏各种障碍，促使血管功能正常。此外，红曲使血液粘稠度降低，提高血管舒张能力，恢复血管弹性，降低了血管外周阻力，也促进压的平稳下降。

2、降血糖：雪之清胶囊除了含有天然的“洛伐他汀”类物质之外，还含有多种不饱和脂肪酸角甾醇、黄酮、葡萄胺(Glucosamine)、γ-氨基丁酸(γ-GABA)等多种活性物质，能够使血液中的质显著降低，可以减少胰岛素注射量，且对毛细血管扩张又有功效，明显改善糖尿病患者的症状，显著减少糖尿病患者的受氧化反应攻击风险。

3、抗菌活性：红曲霉生长代谢过程中能产生某些杀菌和抑菌的活性物质，可改善人体胃肠道菌群失衡的诸如腹痛、腹泻等不适症状，是胃肠道菌群失衡的调节剂。?

4、抗疲劳：由于特制红曲富含多种生理活性物质和氨基酸，可促使血液循环十分通畅，使血氧气顺利送到身体各个部位，同时将身体中产生疲劳的物质——乳酸带走，血管中就不会产生阻塞持血液正常状态，可以显著提高肌体抗疲劳的能力。

红酒曲的作用与功效，酿酒红曲的功效与作用

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本文目录一览：1、红曲有哪些用途？2、红曲功效与作用及禁忌红曲功效与作用及禁忌是什么3、我国古代制作的红酒曲有什么独特优势？4、红酒曲能降血压吗5、红曲中药功效与作用？不是很了解6、红曲酒的功效有哪些红曲酒的做法步骤都有哪些红曲有哪些用途？宋应星的《天工开物》对红曲的制作有很翔实的记载。
从它的描述，可知明代曲工在制作红曲时，还要往米饭中加酸性明矾水，以利于红霉菌的生长，足见他们的经验多么丰富。
红曲既是中药，又是食品。
它的用途很多，除了酿红酒外，更大的用途是作食物防腐剂，在鱼和肉上薄薄敷上红曲，即使在盛暑也能保持风味不变，蛆蝇也不敢接近，因为红米霉可以分泌出强杀菌作用的抗菌素。
所以宋应星说它是“奇药”，李时珍说“此乃窥造化之巧者也”。
它又是很理想的食品染色剂，既无毒，又鲜艳，红腐乳就是利用它着色的。
红曲还是很好的医药，李时珍已经指出，它可治疗赤白痢疾、跌打伤损、消食活血、健脾燥胃。
红曲功效与作用及禁忌红曲功效与作用及禁忌是什么1、红曲，味甘，性温;归肝、脾、胃、大肠经。
具有活血化瘀、健脾消食的功效。
主饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损。
2、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
3、消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
我国古代制作的红酒曲有什么独特优势？我国古代在造曲技术上还有一项很值得自豪的成就，就是培育出了红曲?它也叫“丹曲”，是红米真菌在籼稻米上滋生而成的，并长透米粒内外?
因为红曲繁殖很慢，在自然界中很容易被生命力强?繁殖迅猛的其他霉菌类压制，所以这种曲不好制作，也不易发现?即使发现了，也往往因为“不识货”，而以为是造曲失败了?
由于红曲是高温嗜酸菌，所以在较高的温度下，特别是在酸败的大米上，其他菌类多数受到抑制，红曲的优势却显现出来了?所以红霉菌曲的培养成功必然是曲工长期耐心观察?总结经验的成果?
宋应星的《天工开物》对红曲的制作有很翔实的记载?从它的描述，可知明代曲工在制作红曲时，还要往米饭中加酸性明矾水，以利于红霉菌的生长，足见他们的经验多么丰富?
红曲既是中药，又是食品?它的用途很多，除了酿红酒外，更大的用途是作食物防腐剂，在鱼和肉上薄薄敷上红曲，即使在盛暑也能保持风味不变，蛆蝇也不敢接近，因为红米霉可以分泌出强杀菌作用的抗生素?所以宋应星说它是“奇药”，李时珍说“此乃窥造化之巧者也”?它又是很理想的食品染色剂，既无毒，又鲜艳，红腐乳就是利用它着色的?
红曲还是很好的医药，李时珍已经指出，它可治疗赤白痢疾?跌打伤损?消食活血?健脾燥胃?关于水果酿酒，在汉代以前，我国似乎没有以水果酿酒，也没有这方面的记载?据《汉书》记载，是汉武帝时张骞出使西域，从今中亚费尔干纳盆地的大宛带回来了葡萄种子和葡萄酒?
红酒曲能降血压吗不能。
红酒有软化血管的作用。
但是只是保健作用。
不是医疗作用。
红曲中药功效与作用？不是很了解红曲还有另外一个名字叫做赤曲，它是一种草本植物。
红曲其实是一种菌丝体，红曲的形状是长卵形的，还有一些是不规则形状的，它的表面是紫红色或者棕红色，而不是那种鲜艳的红色，它吃起来的味道是甜甜的，那么中药红曲的功效与作用是什么呢，我们一起来了解看看。
红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。
红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。
红曲粉是又红曲米粉碎而成，方便使用，红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，红曲粉对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素;红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。
红米的米色呈粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。
实验证明，红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性`病也具有重要意义。
这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性`病有着重要的价值。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红曲酒的功效有哪些红曲酒的做法步骤都有哪些一、红曲酒的功效有哪些呢
红曲菌的医疗保健功效我国古代明确记载着红曲菌医疗功效的药书，可以追溯至元朝吴瑞所著的《日用本草》所叙之"红曲酿酒，破血行药势"。
药在同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说，红曲"健脾、益气、温中"。
其后的药书如《本草衍义补遗》、《本草备药》及《医林纂要》等均有红曲药效之记载。
《本草纲目》也记载"红曲主治消食活血，健脾燥胃。
治亦白痢，下水壳。
酿酒破血行药势，杀山岚瘴气，治打扑伤损，治女人血气痛及产后恶血不尽"。
台湾民间还流传，红曲用来治小孩和老人夜尿及轻微气喘的功效极为良好。
大陆近年出版的《中药大辞典》将红曲的主要药效归纳为"活血话瘀，健脾消食，治产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢及跌打损伤"[5]。
这些流传在中国民间的红曲医疗功效，也许并不完全属实，需待科学化的研究去验证是否为真。
然近年来，日本的研究人员相信红曲确实具有下列四种医疗功效：
（1）降低血胆固醇：猿藤率先从分离自泰国发酵食品的粉红色曲菌Monascusruber的培养液中找到Monacolink之后，又陆续地在红曲菌的培养液里发现其它五种构造类似物，均具有抑制胆固醇合成的功用，唯效力上均不如Monacolink[18]。
（2）降血糖：山内等曾直接以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验，除确定含有"红曲培养物"的饲料可有效地使兔子的血清胆固醇降低18~25%之外，又额外发现所有的试验兔子在进食饲料之后的半小时内血糖降低23~33%，而在1小时之后的血糖量仍比对照组下降了19~29%[19，20]，不过其有效成份尚待进一步分析鉴定。
（3）降血压：日本国立健康营养研究所在进行饲料添加"红曲培养物"的动物试验中，发现添加0.2~0.3%"红曲培养物"的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mmHg降至180mmHg以下，其有效成分为r-胺基丁酸（GABA）及Glucosamine（或红曲菌的其他细胞壁成分）。
（4）防癌功效：红曲橙色素的Monascorubin及Rubropunctatin具有活泼的羰基，很容易与氨基起作用，因此不但可治疗氨血症（Ammoniemia）且很可能是优良的防癌物质[3，22]。
癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是工业化社会里，中老年人最忌讳的四种疾病，而红曲菌居然对这四种疾病均有治疗的功效实在很神奇的事。
二、红曲酒的做法步骤都有哪些呢
1、糯米洗净后加水浸泡12小时左右。
2、泡米的同时把清水烧开，倒入准备好的酒坛子里自然降温，降至35度左右时加入红曲泡上，并留出一小把红曲备用。
白曲则粉碎成粉末待用。
3、米粒浸泡至能用手轻松捻碎时，洗净沥干，加入与糯米等高的热水，放入蒸锅里蒸至糯米熟透，用手捻开无白心。
4、蒸好的糯米摊开放凉，在等待糯米饭放凉的同时，把白曲加入泡好的红曲中搅拌均匀。
5、糯米饭放凉温度要根据当时的室温来判断，比如室温20度时放凉至35度左右就可以了，此时可以把糯米饭移入酒坛子里并搅拌均匀。
6、把留下的红曲撒在最上面，盖上坛子口但不要密封，防止灰尘掉落到坛子里面就可以了。
7、此时，坛子里的温度应该是在30度左右，这是启动发酵的最佳温度。
为了能长时间的维持这个温度，我们需要加盖棉被或毛毯等保温的东西，室温较低的时候还要在下面垫上热水袋，家里有电热毯的则可以用电热毯包裹坛子。
三、红曲酒的种类都有哪些呢
福建地区在中国是屈指可数的糯米产地，按福建的方言，"糯"与老"的母音相同，发音近似，因此客家人（居住在福建、广东、广西地区的汉民族）将糯米酒读作容易发音的老米酒，并一直沿袭下来，再加之色调鲜红的浓厚味道，因而略之称作老酒。
苏东坡酒量很小，却很喜爱饮用福建红酒，就曾写下"夜倾闽酒如赤丹"来形容与弟子望月对酌红酒的情景。
而朱熹曾以"酒市"为题形容福建红酒的繁荣："闻说崇安市，家家曲米春。
楼头邀上客，花底觅南郊。
"在崇安，将红酒称为曲米春。
而明清时代，在离江的汀州称之为"谢家红"，在篙中则称作"霹雳春"。
除福建红酒外，可与之齐名的就是浙江红酒了。
明李时珍《本草纲目》中记载"东阳酒即金华酒，古兰陵也";"入药用东阳酒最佳"。
清章穆《饮食辨》中"金华酒又名东阳酒，滤极甘美"，明冯时化《酒史》"诸酒名附"项中也有关于金华酒的记载："浙江金华府造，近时京师嘉尚，语云：'晋字金华酒，围棋左传文。
'"宋末元初陈元靓所编《事林广记》中就记载了金华红酒的酿制方法--东阳酝法。
时至今日，浙江东阳市、浦江一带依然是红曲及红曲酒的重要产地。
另外，浙江台州天台县也是浙江红酒的主要产地，元《居家必用事类全集》中的天台红酒方就记录了天台红酒的酿制方法。
明代，红酒随郑成功传入台湾，但是台湾开始制造红曲酒较晚，在当时，因为红曲全部由大陆输入而价高，红酒非富豪家不能饮用。
据《台湾酒专卖史》记载，直至清朝嘉庆七年（1801年）后的"宜兰红酒"的创业者在福建学习制法后迁移到台湾，此后，宜兰红酒变得普通，成为当地祭祀或婚嫁时必饮之酒，在台湾也开始制作红曲，不过，只因为种曲的制作方法未被传授，故仍需用高价从福建购入。
目前，台湾红酒的生产方法已逐步改良，日趋完善，其产品远销国外。
四、红曲酒的简介
南宋朱翼中的《北山酒经》是一部制曲酿酒的专著，记述了当时酿酒工艺的发展和改进。
红曲的发现和应用是宋代制曲酿酒的一个重大发展。
红曲的菌种是红曲霉，它是一种耐高温、糖化能力强，又有酒精发酵力的霉菌。
到明代时，李时珍的《本草纲目》和宋应星的《天工开物》都有红曲的制法和应用的记载。
红曲用于酿酒以后，酒类品种大大增加，且渐渐渗透到酒文化之深层，江南靖士"白莲藕引兴清发，红曲酿催诗醉工"诗句成为人们乐道的红曲酒催诗的故实。
福建、浙江、台湾等地酿造的红曲黄酒;用红曲霉和黑曲霉共同制造的乌衣红曲和黄衣红曲酿造的酒，风味各异。
当时酒类品种，仅《本草纲目》记载就有70多种。
利用红曲菌的传统工艺及其最新发展利用红曲菌的传统工艺及其最新发展。
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什么是红曲的功效与作用？

红曲米能活血化瘀、健脾消食，现代药理研究表明还可以降血脂、降血压，抑制细菌活性，润肠通便。红曲米，首先有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗产后恶露不尽或者是跌打损伤引起来的淤血，另外红曲米具有健脾消食的作用，通常用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀痛引起来的各种疾病。现代药理研究就是红曲米有很好的降血压的作用；另外红曲米还对甘油酸酯或者是胆固醇升高也有一定的降脂作用；另外现代研究红曲米可以有很好的抗菌活性，对芽孢杆菌、链球菌或者是假单胞菌都有明显的抑制作用。另外红曲米还对人体有很好的美容养颜作用，因为红曲米中含有很多粗纤维，可以促进肠道的蠕动，起到排便的作用。

红曲霉的功效与作用

红曲霉（MonascuspurpureusWent.）中文别名红曲、红糟、红大米。散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。代表种如紫红曲霉、安卡红曲霉、红色红曲霉、巴克红曲霉、烟色红曲霉、锈色红曲莓、变红红曲霉。红曲霉是腐生真菌，生长的最适pH为3．5～5，能耐pH3．5，尤嗜乳酸。生长温度为26～42℃最适温度32℃～35℃，能耐10%乙醇。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂。
红曲霉的功效与作用大家好！我是福爸，临床营养师。
希望我的回答对您有用。
冠心病是心脏的冠状动脉发生动脉粥样硬化，形成斑块，逐渐堵塞血管，心肌发生缺血甚至坏死所产生的疾病。
其根源是冠状动脉粥样硬化斑块堵塞血管。
理论上来讲，只要打通了冠状动脉，就能够治疗冠心病。
自然人们就会想到，是不是有什么药物，最好是食物，能够疏通冠状动脉，治疗冠心病。
实际上目前还没有任何一种药物能够去除动脉粥样硬化斑块，疏通冠状动脉。
目前只有冠状动脉支架植入术能够打通堵塞的冠状动脉，这种手术风险比较大有并发症，而且是治标不治本，只能打通已经堵塞的血管，却不能阻止动脉粥样硬化继续发展。
换句话说，目前的医疗技术没有办法治愈冠心病。
在冠心病无法治愈的情况下，一贯相信药食同源，药补不如食补的中国人，自然就把目光投向了食物和保健品。
而保健品商家也顺势大做宣传，于是号称能够疏通冠状动脉的保健品应运而生，炒得火热。
题主提到的辅酶Q10、鱼油、纳豆、红曲就是最热门的四种保健品。
我们一样一样的详细了解一下这四样保健品的真实情况。
辅酶Q10辅酶Q10是广泛存在于动物当中的一种辅酶，人体也有。
辅酶Q10参与多种能量代谢，对人体健康有不可替代的作用。
随着年龄增大，人体组织中的辅酶Q10会逐渐下降，这是一种自然老化现象。
医学上也经常会用到辅酶Q10，主要用于冠心病，心律失常，病毒性心肌炎等疾病，目的是营养心肌，改善心肌能量代谢。
但是辅酶Q10不能疏通冠状动脉，也不是治疗冠心病的主要药物，而是辅助用药。
但是保健品商家夸大了辅酶Q10的作用，似乎辅酶Q10无所不能。
另外再叨叨一句，和保健品相比，医用辅酶Q10很便宜。
鱼油鱼油是历史悠久的保健品了。
最早人们发现爱斯基摩人吃大量高脂肪的肉类食品，蔬菜吃得非常少，但是他们的心脑血管疾病的发病率却非常的低。
后来研究发现在他们的食物当中，鱼油的含量非常高，从此鱼油就成为了保护心脑血管的保健品。
然而在使用了几十年之后，海量人群的调查却发现鱼油对心脑血管的保护作用并不是十分明显，可以肯定的说吃鱼油不能疏通已经堵塞的冠状动脉。
但是高浓度的鱼油确实有降低甘油三酯的作用。
纳豆纳豆成为保健品实在是有点莫名其妙。
纳豆其实就是发酵的黄豆，在发黄豆发酵的过程当中，除了黄豆本身的营养成分，确实也会产生一些对人体健康有益的化合物。
因此纳豆算是一种不错的食物，然而没有任何一个临床证据，能够证明纳豆对心脑血管有保护作用。
红曲红曲是一种叫红曲霉的真菌在粳米上发酵出来的，有健脾消食，活血化瘀的作用。
正是因为红曲有活血化淤的作用，所以这两年有保健品商家炒作红曲，将红曲的作用夸大了好多倍，宣传红曲能够溶解冠状动脉血栓，疏通冠状动脉。
其实这是不可能的。
目前还没有能彻底治愈冠心病的方法，所以冠心病重在预防。
一旦已经得了冠心病，治疗的重点在于预防发生重大的血管堵塞事件，通过降压降脂，稳定斑块等治疗，严重的心肌梗塞事件会大幅度减少。
千万不要因为听信某些保健品商家的宣传而擅自停用药物治疗。
孕妇能不能吃红曲霉孕妇可以吃红曲霉，但应适量。
红曲霉又叫红曲、红糟、红大米，是一种子囊菌曲霉科真菌，存在于树木、土壤和堆积物中。
红曲霉可用于酿酒、制腊、做豆腐乳的着色剂和调味剂，还可以入药。
女性怀孕期间应均衡饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，以保证胎儿健康生长发育。
孕妇适量吃一些添加红曲霉的食物有以下好处：1、促进钙吸收，研究发现，红曲霉可以产生麦角固醇，经紫外线照射后可转化为维生素D2，孕妇适量吃一些含有红曲霉的食物可以有效促进对钙、磷的吸收，缓解其缺乏此物质所致的腿脚抽筋等症状。
2、降低胆固醇，早年间国外研究表明，红曲霉中有抑制胆固醇合成的活性物质，具有很好的降胆固醇、降血脂的双重作用。
部分女性孕前若有高胆固醇、高血脂的症状，可以适量吃一些添加红曲霉的食物，能一定程度的降低胆固醇含量。

红曲的功效与作用

红曲米又叫红曲、为棕红色至紫红色的米粒，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，早在一千多年前就已经有了。红曲米最多的是被广泛运用在酿酒行业和其它的一些医疗产品和美食中。其实红曲米的功效和作用很多，若是长期脾胃不消化的朋友，服用红曲米还是有效果的。红曲米中含有红曲霉素K，对降血压和降血脂在临床上也取得了一定的进展。另外红曲米的味道偏酸，但是它对蛋白质有非常强的色力，因此也被广泛运用在食品染色色素上面去。另外红曲米还有活血化瘀和健脾消食的效果，对于中老年人而言适量的服用红曲米起到的效果还是不错的。红曲的功效与作用很多，对于部分身体出现水肿和发育迟缓的人群服用后取得的效果是巨大的。但是建议脾胃没有出现虚寒和无积食的人群还是适量服用效果会更好。关于红曲米的功效和作用有哪些，你了解了吗？

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