秋季吃鱼要当心,老人小孩千万别碰这4类鱼

四种鱼千万不能碰

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。而且鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。虽然鱼类的营养价值很高，但是有4种鱼是不能吃的。

那么，哪4种鱼不能吃?

1、畸形的鱼

其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2、被污染的鱼

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果;总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

3、带寄生虫的鱼

鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干

因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

哪些鱼不能吃 这6种鱼，千万别给宝宝吃！

1 鱼肉过红、过白，不吃鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分。

但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

2 个头挑“八分”大的鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。

太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。

因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以 1 斤半、鲫鱼 0.5~1 斤、草鱼 4~5 斤的为宜。

3 鱼眼塌陷、鱼鳃发灰，不买选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。

其次，冰鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。

腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色就不要买了。

4 新鲜的鱼，最好不要立即吃现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。

像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过 2 小时。

喜欢吃鱼的人要注意，这3种鱼尽量不要吃，否则或不利于身体健康

导语：我们大家平时经常说： “人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌” ，食物对于我们来说是特别重要的，而且现如今随着时代的变化与发展，我们的生活水平得到了逐步的提高。

我们的饮食文化也变得丰富了起来 ，不管是地上跑的，天上飞的，还是水里游的 ，只要是到了我们厨师的手中，都能够制作烹饪出许多种美味的菜肴，供我们大家去享受。

一说起鱼类，可能我们每个人都不会陌生。 鱼肉吃起来不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养价值 ，平时适当 吃鱼能够给我们的身体带来特别多的好处。

而且鱼类的种类特别多，虽然经常吃鱼，能够给我们的身体带来好处，但并非吃所有的鱼都能够有利于身体 健康 ， 下面我们一起来了解一下有哪些鱼不太适合去吃。

01

喜欢吃鱼的人要注意，这3种鱼尽量不要吃，否则或不利于身体健康

腌制的咸鱼

将鲜鱼制作成咸鱼最开始其实是人们为了能长期保存鱼的一种方法，它需要将鱼用大量的盐腌制，然后晒干， 所以这就导致咸鱼的含盐量很高，常吃会给肾脏带来极大的负担。

据研究表明咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺， 所以常吃咸鱼还有可能会增加患癌的可能性。

河豚

河豚鱼中的毒素是一种强烈的神经毒素， 中毒后手指、唇和舌会有刺痛，并出现呕吐、恶心、四肢无力的症状。

如不及时诊治，很有可能会造成很严重的后果。虽然现在的人们可以采取特殊的方式去除鱼毒， 但也尽量不要吃，以防万一。

外形上看起来很大的鱼

首先是因为在各类物种之间都是有食物链的，通常都是大鱼吃小鱼，小鱼吃小虫，小虫吃海草，而这样一层层地进行食用， 会让上级的鱼类所含的毒素更多。

而且现如今环境污染很严重，即使是小小的海草里面可能也藏有毒素，毒素一直这样累积，到了大型鱼的体内就会越累积越多。所以， 如果含有毒素的鱼类再被人吃掉，那对人体一定是没有好处的。

02

吃鱼对身体有哪些好处？

会变聪明

鱼类中含有DHA ，这种物质在人的体内主要是存在人的脑部、视网膜和神经中。因此，可以很好地 促进人的脑部的发育，使人变得更加的聪明。

而且DHA也可以让婴儿的脑部发育更加的完美，并且也能让人的眼睛更加的明亮。

对心血管有好处

《美国心脏病学会杂志》的一项研究显示， 二十碳五烯酸(EPA)摄入越多，越不容易得心血管疾病。

EPA是鱼油的主要成分，和DHA一样， 均是欧米伽3不饱和脂肪酸的成员 。降低血液粘稠，增进血液循环，减缓血管硬化程度，在一定程度上预防脑血栓、心梗、冠心病等。

对眼睛好

维生素A对于人的眼睛能够带来很大的好处， 可以预防干眼症和夜盲症，让眼睛得到更好的保护。

经常吃鱼还能够对视力有一定的帮助，因为 一些油脂较为丰富的鱼类，维生素A的含量十分丰富。

结语：在生活当中经常的吃点鱼肉，可以维持自己的身体 健康 ，但是在买鱼的时候也要擦亮眼睛，不要什么样的鱼都往家买，不要花了钱还损害了 健康 。

宝宝吃鱼好处多，这几种鱼再有营养也不要给孩子吃，父母要知道

科学 育儿 的时代，每个父母都想给孩子最好的东西，尤其在吃上，父母们更是毫不含糊， 总是想让宝宝吃的 健康 又营养。

在大家的印象中，孩子多吃鱼就会越来越聪明，鱼类有助于大脑的发育。鱼肉已经成为餐桌上必不可少的美味佳肴，孩子也都越来越喜欢。

朋友家的孩子名叫糖糖，是个聪明可爱的小男孩，糖糖奶奶生活在海边。从小糖糖就特别爱吃鱼，恰巧奶奶又能买到新鲜又安全的鱼，所以糖糖妈妈会经常给孩子吃鱼。

我们外出一起吃饭， 每次也是必点一盘鱼 。糖糖在很小时，就会挑鱼刺，自己吃鱼。在一次吃带鱼的时候，不小心将鱼刺卡到了嗓子上，吓得糖糖妈妈赶紧带孩子来了医院。

经过医生的一番努力后，好在鱼刺成功取出了。 医生捏了一把汗的同时，也给糖糖妈妈训了一顿：孩子这么小，怎么能这么大意，让孩子自己挑鱼刺，这太危险了。

经过这件事后，糖糖留下了阴影，有2年多时间再都不敢碰鱼了。糖糖妈妈也挺后悔的，后悔自己太粗心大意了。

1.刺特别多的鱼

鱼刺多的鱼，是不建议给宝宝吃的，即使大人帮忙挑鱼刺的话，也难免会漏掉一根两根的，如果扎到宝宝或者像糖糖那样，留下阴影就不好了。

2.腌制或者烤制的鱼

吃鱼还是最好选择清蒸， 这样会很好的保留鱼肉本身的营养。凡是腌制或者烤制的鱼，都是事先经过各种调味剂和添加剂加工好的，不安全而且没有什么营养。

3.受到污染的鱼

不知道你们是否有这样的经历，就是某次吃鱼的时候，会觉得有那么一点点汽油的味道，这样的鱼大多受到污染。宝宝是绝对不能吃的，会使孩子发生呕吐甚至影响大脑神经的发育。

从食用安全性的角度考虑： 主要是指刺少的鱼，常见的有：三文鱼、大黄鱼、鲳鱼等。

从受污染的角度考虑： 一般自然生长的海鱼要比人工饲养的淡水鱼污染要小，比如鳕鱼、带鱼等。

从重金属聚集的角度看： 个头小的鱼往往比个头大的鱼更安全，个头越大生长时间越长，体内聚集的微量元素也越多。

1）鱼肉含有的都是完全蛋白质， 完全蛋白质是非常容易被人体吸收和消化的 ，所以更适合宝宝食用。

2） 鱼肉含有丰富的DHA， 大家都知道，想要孩子更聪明可以多补充DHA，DHA能起到提高脑细胞活力，增强记忆力，反应力的作用。

3） 鱼肉中无机盐、叶酸和维生素的含量很高 ，此外还含有丰富的镁元素和磺、磷、钙等微量元素，可以满足宝宝的营养供给。

4）鱼肉相比于其它肉类，水分含量多，纤维比较短，松软易吸收，更加适合宝宝的肠胃。

鱼肉的营养价值和食用价值真的非常高，但是父母也要注意，选择适合宝宝的才是最重要的。

宝宝一般到一周岁以后才可以吃鱼，而且要注意观察有无过敏现象，如果有食物过敏史，建议在三岁以后再给宝宝吃鱼。

选择鱼肉时避开那些误区，食用鱼肉时更要特别注意处理好鱼刺，安全第一。

今日话题：你平时喜欢给宝宝吃什么鱼？

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