冬季必备美食火锅,,这样吃才不会胖哦

谁是低卡火锅料：

你一定知道丸类(贡丸40g/ 95卡)、饺类(蛋饺约5个60g/ 109卡)、热量都很惊人，但是你可知道，许多人爱吃的甜不辣45g也有95卡呢!

比较起来，鳕鱼丸(40g/ 34卡)、虾丸(40g/ 41卡)、鱼板(40g/ 45卡)，是比较好的选择。还有，嫩豆腐、火锅豆腐(100g/51卡)的热量，只有油豆腐的2/5 (100g/ 138卡)，鸡蛋豆腐的3/5(100g/ 79卡)。

如果你吃的是海鲜火锅，恭喜你

鱼片(鳕鱼50g/ 83卡)、虾子(50g/ 45卡)、文蛤类(50g/ 34卡)、花枝类(50g/66卡)平均的热量，大约只有各种火锅肉片的1/2~2/3。

这种低卡的特色，肉类中只有鸡胸肉(50g/ 55卡)、猪血及鸭血(50g/ 10卡左右)可堪比拟!当然，蒟蒻、各种蔬菜、根茎类、菇类都是低热量明星，任你吃到饱也不会有太大负担。

低卡沾酱：

你一定知道“沙茶酱加蛋”是超级杀手，只加点酱油、醋、葱、辣椒，就能省下200-300卡的热量。如果你吃的是高热量的麻辣鸳鸯锅，你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣汤底+1/3清汤+葱、辣椒”当作酱汁，虽然热量稍高些，但比雪上加霜的沙茶酱汁要好多了!

搭配饮料：

无糖的茶是唯一的选择，请务必远离酸梅汤、果汁、和其他甜味饮料。

火锅这么吃不会胖 怎么吃火锅减肥

1.控制脂肪总量

吃火锅时选择油少的汤底，多用脂肪较少的鱼片、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候，就早些涮食蔬菜和薯类，不让它们吸入或卷入汤中的浮油。

2.不喝含糖饮料

不想长胖就别喝含糖饮料，这一点我想不需要强调了吧。

3.不吃淀粉类食物

如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱，既不涮面条、粉丝，不涮土豆、山药、藕片等淀粉类食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物，属于低碳水化合物高蛋白饮食，和不吃主食只吃肉的减肥法如出一辙，是不会在餐后合成脂肪的。不过需要注意的是，这种吃法可能会带来一些不良反应，偶尔为之可以，最好不要经常这样吃，肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。

4.各类食物比例合理

虽然前面建议不吃淀粉类食物，但是蔬菜一定不能少，荤素搭配着吃才能营养均衡。而且多样食物搭配对胃也比较好。

5.饭后增加运动

热量摄入多了，就运动把它消耗掉，就不用担心发胖的问题了。

吃火锅不怕胖～挑汤底选食材，不吃肥4原则

高温骤降，又到吃火锅的旺季，医师指出，天冷适合吃火锅御寒，但火锅不乏高脂肪及高热量食物，是减肥族群大忌。若要吃火锅不吃肥，建议应聪明选健康食材，搭配清淡汤底、酱汁，细嚼慢咽，以降低肥胖风险。

台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩指出，很多人吃火锅都以吃肉为主，例如肥牛、肠仔及猪肉片等，一餐普遍摄取超过1,000卡的热量，比正餐建议摄取500至600卡，多出至少1倍，稍不注意，体重就容易失控。

火锅减重　不吃肥4原则

一般而言，减重族偶尔吃火锅并无妨，只是宜挑选清淡的汤底，忌选麻辣汤底；此外，火锅煮越久，钾离子会升高，建议不要喝汤。至于食材建议，可多挑青菜，还有富含蛋白质的豆腐与猪血等，也可选用鱼肉等白肉，忌食丸子等加工食品。

基本上，减肥时最怕「汤、烫、躺、糖」，因此，肥胖族吃火锅有4大原则要掌握：

1.不挑吃到饱的店。

2.不吃加工类食品，如：饺类、丸子。

3.不喝汤与饮料、甜点与少沾酱。

4.分段吃、先放凉、多喝白开水。

肥胖地雷　选汤底挑食材

刘伯恩医师强调，汤底与食材是引起火锅族肥胖的隐形地雷。而汤底通常决定火锅的热量，由于民众吃火锅，第一步就是选汤底，因汤底没有固定配方，所以想选低热量汤底的撇步，就是看汤底的「浊度」，看起来愈轻淡，热量也相对较低。

通常汤底「浊度」增加，热量也随之增加。而目前市售火锅汤底，以蔬菜熬成的清汤锅底（如：昆布、番茄）等，热量较低。而高热量的汤底，则以麻辣锅、牛奶锅、咖哩锅及臭臭锅等居冠，千万要注意。

《汤底热量比一比》

1.低热量汤底：和风昆布锅、番茄锅、清鸡汤、酸菜白肉锅。

2.中热量汤底：味噌锅、泡菜锅、南瓜锅。

3.高热量汤底：麻辣锅、牛奶锅、咖哩锅、臭臭锅。

《火锅食材聪明选》

1.主食类：建议以全谷根茎类如：地瓜取代白米饭和面食。

2.蔬菜类：多选择蔬菜类如：叶菜类、瓜类和菇类等，能使菜盘多样又丰盛，且富含膳食纤维。

3.豆鱼肉蛋类：可选择传统豆腐、豆干、冻豆腐、低油脂的海鲜类（如：虾、鱼片、蛤蛎）或瘦肉（如：鸡肉）以减少油脂摄取。

4.火锅料：应减少人工添加物，如丸子、起司球等，多吃容易增加高血压、心血管疾病、肝肾疾病风险。

细嚼慢咽　酱料清淡为宜

除了聪明挑选食材外，在酱料选取部分，建议应尽量以葱、姜、蒜、香菜、萝卜泥、辣椒、香茅叶加入白醋、酱油做沾酱，选择清淡口味，避免使用高油脂、高盐份的酱料，如：沙茶酱、豆瓣酱。

建议，先煮蔬菜类食物（不宜煮过久，避免营养素破坏太多），再将豆鱼肉蛋类放下去煮；进食则应掌握细嚼慢咽，以及「挑一件、食一件」原则，同时汤不喝，若真的想尝鲜，建议浅尝即可，只要食材、汤底谨慎选择，就能开心吃火锅，减重不吃肥。

高温骤降，又到吃火锅的旺季，医师提供不吃肥小秘诀。

吃完火锅吃什么清油脂 怎么吃火锅不会胖

应该没有人能抗拒火锅的美味吧，香辣的牛油锅底，甚是好吃，但是热量也是非常的高，很多小仙女吃的时候毫无顾忌，吃完后又暗自后悔，那吃完火锅吃什么能够清油脂呢，教你怎么吃，能够补救你摄入的高热量，给你的肠胃刮刮油。
吃完火锅吃什么清油脂
一般是蔬菜就可以清油脂，不过可以吃点水果。

1、可以饮些花茶，能够起到很好的解腻、刮肠油效果。酸黄瓜、糖蒜也能够很好的去除油腻。 山楂片。山楂片能够很好的辅助肉类的消化，促进胃肠蠕动，有益健康。 吃点维生素C，它抗氧化，保护人体免受自由基的伤害，效果很好的。

2、甜橙富含维生素C多和纤维素，热量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜食甜食的人群可以吃甜橙来满足对甜食的欲望。甜橙里的高纤维素有助于排便，排出身体里的废物和有害物质，清理肠胃

3、香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。但是，这样地急速减重，身体往往因 为没做好调适而产生不良的反应。若是长期靠香蕉为生，身体缺乏蛋白质、矿物质等各项营养成份，慢慢地你的身体就会发出危险警报。

怎样吃火锅不会发胖
建议是少吃油脂类的食物，多吃青菜。

1、吃火锅时选择油少的汤底，多用脂肪较少的鱼片、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候，就早些涮食蔬菜和薯类，不让它们吸入或卷入汤中的浮油。

2、如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱，既不涮面条、粉丝，不涮土豆、山药、藕片等淀粉类食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物，属于低碳水化合物高蛋白饮食，和不吃主食只吃肉的减肥法如出一辙，是不会在餐后合成脂肪的。

3、不过需要注意的是，这种吃法可能会带来一些不良反应，偶尔为之可以，最好不要经常这样吃，肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。

4、在吃火锅之前，先喝一杯苹果醋，可帮助消食，也可起到开胃，味口大开的助国。醋也可帮到在进食后的食物分解，从而避免到暴饮暴食。

经期吃火锅会不会胖
经期吃火锅其实也还是会长胖的，很多人误以为经期是吃什么都不会变胖的时候，但其实在经期和在平时是一样的，虽然经期的内分泌会产生一定的变化，但高热量的食物还是会导致长胖。

经常听到有人说吃火锅容易长胖，主要是吃火锅的时候容易吃多，所以容易长胖，但是来月经吃火锅和长胖是没有很大的关系的，主要是看你吃得多不多，而且很多人喜欢在冬季的时候吃火锅，这时候本来就是容易长胖的时候，所以要控制自己的食欲，不要吃太多肉类食物。

另外其实女性在经期是不太适合吃火锅的，因为辛辣、油腻都可能导致痛经或者经血过多。月经期更宜温补，寒冷冬季可多吃些牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞等温性食物。如果实在嘴馋控制不住，一定不要吃麻辣火锅，火锅的菜色也要注意荤素搭配，最好是蔬菜和肉2：1或3：1搭配食用哦。经期应遵循平衡膳食的原则，并结合月经期特殊生理需要供给合理膳食，但对于冬天爱打火锅主意的女性朋友来说，想要真正做到"忌口"并不容易。其实，只要换一种食用方法，比如食用清汤锅底，配菜多些新鲜蔬菜和动物血之类，既能一饱口福，又能给身体补充经期所需的营养物质，不错的选择呢。

吃火锅能去湿气吗
其实作用只是一点点，并不是传言那么的多，一般的吃火锅会流很多汗，是因为辣椒刺激到了胃部身体内部，因此才会有那么多的汗，但是这个汗不一定是湿气的汗。

1、吃火锅可以促进体内潮气和湿气的即使排出体外，有利于身体健康。但是若是北方干燥地区的人的话，最好少吃火锅这种燥热的东西，本来气候就干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排热了，有时候脸上容易长痘，还会出现大便干燥等一些问题。

2、湿气重是可以吃火锅的。火锅里面有大量的辣椒和花椒，在医学上来说，辣椒含有较多的维生素，营养价值高，其中花椒还能除湿。吃火锅对除人体的湿气的确能起到一定作用

3、火锅辛辣、油腻会刺激脾胃，吃火锅出汗会加速体内的水分排出，容易出现身体脱水、甚至虚脱。此外汗液流失会影响体内电解质平衡，不仅没有排除湿气还会引起机体不适。

4、湿气重还会引起肥胖浮肿，伤害关节和影响排泄。

适合冬天的家常火锅

适合冬天的家常火锅有羊肉火锅、筒骨火锅、椰子鸡火锅、香辣猪蹄火锅、酱油鸡火锅等。

1、羊肉火锅

羊肉是冬天的必备食材，性温，可温中暖肾，益气补血。最重要的是羊肉的驱寒效果是极好的，所以适合冬天吃。

2、筒子骨火锅

筒骨中有丰富的蛋白质、微量元素等，营养价值丰富，非常适合冬天进补。食材：猪筒骨2根、姜1块、小葱1小把、其他调味料、配菜等。

3、椰子鸡火锅

鸡肉的脂肪含量少，蛋白质又含量丰富，很多人都怕吃火锅因为怕长胖，所以吃鸡肉火锅就可以减少一点点担心了。

4、香辣猪蹄火锅

买猪蹄儿的时候要选择颜色新鲜的，剁成均匀大小的块儿，清洗干净血水，锅里上水，放入猪蹄块儿，倒入适量料酒，煮开后用温水清洗掉猪蹄儿上面的浮沫，沥干水待用，生姜切片儿，大蒜剥皮。准备好其他的大料，这些不是绝对的，可以根据自己喜好来换：桂皮，八角，大葱段，豆蔻等。

5、酱油鸡火锅

半只三黄鸡，切下鸡胸肉，剔下鸡腿肉，鸡翅我没用，放到冰箱里过些天炖着吃。把鸡骨头里的血尽量洗干净，把鸡骨和鸡皮放入砂锅中煮开。开锅后，撇去浮沫，倒入酱油和姜片。放入干贝和枸杞，转中小火炖1小时。炖汤的时候放点干贝、鱿鱼干、响螺片之类的海鲜干货可以提鲜呦。鸡腿肉中加入调料抓匀，腌制一下。

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