春季吃什么养生,鲫鱼营养丰富可治这病

鲫鱼的营养价值与禁忌

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼的食用禁忌

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

推荐食谱：赤小豆鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，赤小豆150克，生姜1块，大蒜2瓣，香菜1根，食盐、黑胡椒粉、料酒、食用油适量

做法：

1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡，鲫鱼宰杀洗净后在鱼身上抹上少许食盐和料酒腌渍，生姜切片备用；

2、开小火，平底锅放少许植物油，撒上盐和姜片烹香（撒上少许盐不会粘破鱼皮），放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香；

3、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开，把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，继续开大火煮沸；

4、转小火，小火慢煲40分钟以上（炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味撒入少许食盐调味即可盛出，在鱼身上放上香菜装饰即可食用。

作用：鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的效果，更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。

结语：春季食用鲫鱼效果好，但不要忘记鲫鱼的搭配禁忌哦。

春季吃什么海鲜好，6种海鲜应季又健康

海鲜一直是沿海地区城市的特产，新鲜又美味的海鲜一直是海边长大的孩子们一年的食物，不过若是想吃到真正很新鲜的海鲜还是需要应季吃的。不同的季节的海鲜都有着不一样的口感特色。

那么，本期春季饮食文化一起了解春季吃什么海鲜好。

带鱼：带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。带鱼肉肥刺少、味道鲜美，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

鲫鱼：鲫鱼是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

多宝鱼：多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

牡蛎：牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。

皮皮虾（攋尿虾）：皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

小海虾：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

【结束语】海鲜作为既有营养又美味的海产食物一直是餐厅以及家庭必备的美食，新鲜的海鲜在一些沿海地区的市面上是比较常见的，内陆地区的城市尽量在商场中买一些新鲜的海鲜比较美味。

【春季吃什么最养生】

春季养生食谱 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补，可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。 夏季养生食谱 夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。 夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。 夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
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春季吃什么鱼好增强抵抗力

春季吃什么鱼好增强抵抗力

春季吃什么鱼好增强抵抗力，，鱼肉有丰富的营养价值， 而且吃鱼具有非常显著的保健功效，而春季时人体代谢机能较弱，易受湿寒气的侵袭，需要增强抵抗力，那么春季吃什么鱼好增强抵抗力呢？

春季吃什么鱼好增强抵抗力1 春天吃鱼有哪些好处

可保护视力，提高智力

春天多吃鱼能预防视网膜黄斑退化所引起的视力减退，适合长时间面对电脑的人。另外也能提高智力，因为大脑大部分物质是由不饱和脂肪酸所构成的

鱼肉中含有的不饱和脂肪酸能加快新陈代谢速度，让孩子变得更聪明。除此之外也能预防动脉硬化，降低患上中风几率，促进血液循环，抑制血小板凝集。

补充身体所需要的营养

鱼肉中含有人体所需要的营养元素，尤其是蛋白质可促进血液循环，增强抵抗力和免疫力。另外鱼肉中含有人体所需要的氨基酸，可维持体力正常。

能保护心血管健康

鱼肉中含有的脂肪量少吃鱼肉不仅能满足对肉食的需求，同时也能保护心血管，降低患上心血管疾病几率。另外鱼肉中含有的蛋白质和不饱和脂肪酸可降低血液粘稠度，预防中风和心肌梗塞，尤其是不饱和脂肪酸能降低甘油三酯水平。

春天吃哪些鱼好

桂鱼、甲鱼

春天桂鱼肉质丰满且骨刺少，可通过蒸煮烧烤等方式来烹调。在春天甲鱼肉味道很好，含有大量蛋白质、矿物质和维生素A，属于滋补佳品。但是对于肠胃炎、胆囊炎以及胃溃疡等消化系统疾病人群尽量少吃，甲鱼中含有大量脂肪和高蛋白质，不容易被消化和吸收，不能一次性吃太多。

带鱼

春天带鱼营养价值高，含有大量镁和不饱和脂肪酸，可保护心脏。带鱼的脂肪含量比鱼类高很多，能降低胆固醇，增强皮肤表面细胞活力，同时也能养肝补血和润泽皮肤。因为带鱼有很重的腥气味，所以可通过红烧或糖醋的方式来烹调。

鲈鱼

鲈鱼中含有大量蛋白质维生素、脂肪和矿物质，营养丰富且容易被消化，可达到补肝肾、健脾胃以及止咳化痰功效。可通过清蒸或红烧的方式烹调。但鲈鱼是发性食物，皮肤病尽量少吃。

春季吃什么鱼好增强抵抗力2 甲鱼

春天的甲鱼肉味道最好，因为甲鱼蛰伏了一个冬天还未进食，此时体内脂肪最少，肉质鲜嫩，因此民间有”春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。甲鱼中所含蛋白质、钙、磷、铁及维生素a均较丰富，自古被视为滋补佳品。

肝病患者忌食甲鱼;患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病者不宜食用;失眠、孕妇及产后腹泻者不宜食用。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。

鲥鱼

一踏入春天，鲥鱼的肥美季节也就快要到了，一众老饕们等待了一年，终于盼到品尝美味鲥鱼的时刻了。长江流域的江鲜最出名的有三种，食家称之为”三宝”，分别是鲥鱼、河豚和刀鱼，而最具名气的便是鲥鱼，更有”鱼中之王”的美誉。

吃鲥鱼不去鱼鳞，因为鲥鱼鳞富含脂肪，食鱼肉时可以增加口感的鲜滑脂润度。

带鱼

在鱼类的选择上，海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。

鲈鱼

鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素b2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。春天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

鲈鱼做法较多，随个人口味，清蒸、红烧或炖汤都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其适宜女性妊娠水肿或胎动不安的情况，食用鲈鱼有助安胎。不过，鲈鱼属于发性食物，因此有皮肤病的人群忌食。一般食用鲈鱼肉每天最好别超过100克。

鲤鱼

春天常见的鱼类多为鲤鱼，而春季气温回升，正是鲤鱼产卵的高峰时期。鲤鱼在河鱼中被列为佳品之一，肉质细嫩、鲜美，以二三月间最为肥美。

中医认为它有滋补、健胃、利水、通乳的作用;现代营养学分析其鱼肉味佳，主要是它的十余种游离氨基酸在发挥作用，特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富。

鲤鱼味道鲜美，肉厚刺少，但要注意的是，鲤鱼的鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，俗称”腥线”，在烹调前去掉可以去除腥味。

鲫鱼

河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。

常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

一般来说，0.5-1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。

鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。

带鱼

中医认为，带鱼味甘咸性温，入脾胃经，有补虚、解毒、止血等功效，适合于产后体虚产后乳汁不足者，还有养肝补血润肤养发等功效、常吃带鱼对人体心血管系统也有好处，原因之一是，它的脂肪含量高于一般的鱼

且是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇作用;之二是它含有大量的镁元素，对人体新陈代谢有促进作用，对心血管有保护作用，建议心脑血管病患者常食。

春季吃什么鱼好增强抵抗力3 春季吃什么鱼最好?

1、桂鱼

桂鱼是一种肉质丰满，骨刺较少味道极鲜美的'食物，特别是在春季的时候肉质最为肥美。他的做法也很多，蒸、煮、烩、烧等做法也都是可以的。一般常见的桂鱼做法有“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等。

2、鮰鱼

鮰鱼的时令时节在三四月，这时候的鮰鱼体硕膘肥，味道鲜美。鮰鱼因为鱼皮非常有弹性并且胶质较多，比较适合用红烧的方法。

3、甲鱼

甲鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A，加上一整个冬天进食都非常少，因此它的脂肪量很少，并且肉质非常鲜嫩。不过因为甲鱼中含有高蛋白质和脂肪，因此建议肝病患者，患有胃炎、胃溃疡以及孕妇都不适合吃甲鱼。

4、鲥鱼

鲥鱼是一种鱼鳞也可以吃的鱼类，因为它的鱼鳞中含有丰富的脂肪，并且肉质非常鲜滑。一般从冬季踏入到春季的时候也正是吃鲥鱼的好时节。

5、带鱼

实际上海中的鱼类食物营养价值较高的就属带鱼，带鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸和镁，可以起到保护心脏的作用，并且带鱼中的脂肪较高，对降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力的效果很好。除此之外，带鱼还具有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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