夏季三伏天来了,,饮食有讲究

三伏天养生的饮食原则

吃蔬菜水果补维生素

在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素。

现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。

喝紫菜汤补无机盐

紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。

口渴最好喝淡茶水

夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。

吃豆补蛋白质

盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。

暑多挟湿，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。

豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。

三伏天的饮食有什么讲究

三伏天气温高，湿度大，是 二十四节气 中最热的季节，稍微运动就大汗淋漓，很多人这时候惧怕炎热就干脆窝在家里不出门。运动少了，能量消耗减少了，再加上暑湿困脾，脾胃运化功能不强，所以在饮食上特别要注意。
那么，三伏天的饮食有什么讲究？这一个多月要如何吃才是最健康的呢？请随我来看一下三伏天的饮食原则吧。

　 　原则一，多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。事实证明，夏天酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气侵入人体，而外湿入内，使水湿固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能产生障碍，出现积水为患，引起食欲不振等。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此，在夏季人们要多吃酸甘的食物外，尽量不吃辛辣温燥食物。还要避免生食冷饮过度导致伤及人体内的正气而诱发疾病。

　 　原则二，补气去火
进入夏季，天气炎热，人体消耗增大，急需补充营养物质和津液。饮食应以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主，这样才能达到养生保健的目的。同时，少吃或不吃油腻厚味、油煎的食物，并且每餐进食量不宜过大，应以少量多餐为原则。如某些人已有疰夏、伤暑、暑湿、中暑等上文中所提到的症状出现，那么根据中医养生学的观点，注意针对性，辨证地用膳，或补脾肺气虚，或气、阴双补。
此外，炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。关于夏日祛火的食物，大家可以选择一些如苦瓜、西瓜、草莓、西红柿等性凉、清暑的蔬果。牛奶也是夏日解毒去火的好食品。中医认为牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，发挥“去火”功效。大家都知道牛奶有镇静安眠的功效，在炎炎夏日可以很好的促进睡眠，有效避免“夏季情感障碍”。但要注意，牛奶冻成冰块食用营养成分将被破坏。

　 　原则三，尽可能多食新鲜蔬果
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。
小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能；卷心菜、菜花等富含维生素E，可有效提高人体免疫功能，增强人体抗病能力；尤其是一些如“野菜、桃子、西瓜”等时令的夏季蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。

[特别提示]
高温作业人员的在饮食和营养方面更应多补水、食盐和水溶性维生素等。
高温作业人员热量消耗大，出汗多，身体的生理代谢往往发生一些改变，如唾液和胃液分泌减少，胃酸浓度降低等。从事高温工作的人员每天出汗超过常人出汗量的5~7倍。由于汗液的大量蒸发，机体内所需的钾、钠、钙等无机盐以及水溶性维生素也随着汗液跑掉。如果不及时补充排掉的水分和盐分，将会引起水盐代谢紊乱，出现一系列病理现象。早期有食欲不振、恶心、头昏、头晕、疲乏无力、四肢酸懒、体力下降等现象，严重时引起血液浓缩，甚至发生抽筋或中暑昏倒。
那么，高温作业人员每人每天应该补充多少水分和食盐呢？一般来说，每人每天至少应补充水分5000cc左右，补充食盐15~25克以上（食物中含的盐在内）。补充的方法可以经常喝点盐开水，每500克水中加食盐1克左右为宜。还可以喝盐茶水、咸绿豆汤、咸菜汤和含盐汽水等等。这样既可消暑解渴，又能及时补充必须的食盐。饮水原则是多次少量，每次饮一两茶杯为好，不要喝得过多过快，这样可减少汗液排出，有利于增加饮食。
为了保护高温作业人员的身体健康，饮食与营养原则是高热量、高蛋白、高维生素的平衡膳食，总热量应较一般工人高出15%左右，在每日的膳食中应有一定比例的营养价值较高的动物或豆类蛋白。对高温作业人员的维生素供给，首先应补充维生素B1、B2、C等水溶性维生素。高温作业人员要尽可能多吃一些新鲜蔬菜和瓜果，可以预防某些维生素缺乏病。

三伏天有什么讲究 关于三伏天注意事项 介绍

1、在三伏天这种高温下，我们应该要注意避暑，尽可能的减少外出活动，如果出门在外一定要做好防晒，一些工人在外施工，一定要做好防暑工作，以免发生中暑。
2、三伏天不外出，那就在家开空调？那也不能这么说，空调可以吹，但是不要长时间呆在空调里面，很多人的空调病就是这么来的，内外环境都应该适应，这样不至于突然起身外出，感觉闷热不适。
3、冷饮水果成为了，大热天的降温食物，那么对于这些冷食一定要适量，特别是家里有小孩的，暑假在家一定要注意饮食，特别是西瓜，不宜吃的过多，以防吃坏肚子。
4、其实夏天的食物有很多，比如丝瓜，黄瓜，冬瓜或者绿豆汤等等，这些都具有清热解毒功效，但是肠胃不好的，一定要适量进食，防止胃受寒。三伏天一定要有一个良好的饮食习惯。
5、既然白天少出门，那么等到晚上一定要出去散散步，锻炼锻炼。三伏天如果遇到一些晚风，傍晚出门还是比较凉快的。所以不要一整天都窝在室内，该活动的还是要活动的。

中医养生讲究“夏养三伏”，三伏天如何进行养生？

每年的三伏，都是一年当中气温最高、湿气最重、最潮湿闷热的天气，通常称之为酷夏。三伏天一般持续30~40天。这段时间该如何养生才能保持身体的健康？

中医认为，夏季人体的阳气升散外发，气血运行亦相应地旺盛。在机体脏腑外面，肌肤腠理常处于开泄状态，经常出汗以适应暑热天气。

因此，机体很容易表现脏腑功能紊乱，并容易形成气虚，出现身体乏力、饮食减少等症状，甚至发生中暑、肠胃失调等病症，影响健康。

但与此同时，这个季节也是我们调养身心的最佳时节。在这里，根据中医经典养生理论，总结出了三伏季节健康养生五宜。

宜补阳

中医界强调“天人合一”理论，人体的阳气与自然界生物的阳气，生于春，旺于夏，收于秋，藏于冬。三伏天气温最高，自然界的阳气也最旺盛，同时人体的阳气也最充沛。因而中医养生主张“春夏养阳，秋冬养阴”。

趁着三伏天这个好“天时”，最适宜温补阳气，驱散寒邪。从中医角度讲，有些疾病是由于外感风寒、湿暑燥火等邪气所致。

而在三伏天补阳气，人体正处于散发的时令（皮肤毛孔舒张，气血流通旺盛），此时补阳可以去除冬季内伏寒邪，达到其他季节治疗所达不到的双重功效。

一旦风、寒、暑、湿、燥、火等邪气被赶出体外，不但疾病能更好地治愈，将邪气排出后，人在炎热的环境里也不会闷热、烦躁的。

宜食补

三伏天湿气极盛，湿性重浊，易与热结而湿热交蒸，湿遏热伏，汗液难以蒸发、排泄。湿邪最易伤脾，常使人四肢发软、胸闷、食欲不振。

且湿热下注，可致肠炎、痢疾等疾病。因此此时饮食要以清淡为主，有营养、易消化、忌生冷油腻。三伏天的中医食疗文化由来已久，流传甚广。

1、瓜菜清热

冬瓜、黄瓜、苦瓜、山药、芹菜等都是清热祛湿佳品。黄瓜生吃最好，苦瓜是体热者最好的选择，炒冬瓜籽可以祛湿，把西瓜皮洗净炒菜吃也能清热，薏米红豆可达到良好的祛湿效果。

2、酸能生津

流汗过多可耗气伤阴。因此，多吃酸味食物可起到预防作用，且能生津解渴，增强食欲，帮助消化。

酸味食物包括很多水果，如柠檬、乌梅、山楂、番茄、葡萄、菠萝、芒果、猕猴桃等。

3、多食豆类

宋代医著《朱氏集验方》载有“三豆汤”之方，即绿豆、赤小豆和黑豆。绿豆、赤小豆清热、解暑、利湿，黑豆健脾补肾。

“三豆汤”取上述三种豆类各20克，洗净浸泡1小时后，加入适量清水，大火煮滚后转小火慢煮1小时，豆子开花后也可放入适量的冰糖（继续煮5分钟即可），可一周喝两次。

宜有度

夏天人体阳气最重，中医养生讲究的原则之一就是顺应自然规律，夏季切勿贪凉，用冷饮解暑降温、食用凉菜未尝不可，但不知节制则对身体有害无益了。

至于是否要趁三伏天喝热汤逼出体内累积的寒气，由中医认为要视个人体质而行。

另外，空调温度不宜过低，最好根据体质调温，老人、体虚者、幼儿最好将室温控制在28℃左右。

由冬冶特别提及，勿贪凉还有一种情况，就是不宜大量饮用含有菊花、金银花、荷叶等祛火中药成分的凉茶类饮料。

宜缓动

炎热的夏季，人们本来就容易出汗，如果锻炼，更容易汗出如浆，甚至有人希望借助高强度运动达到运动健身或减肥的效果。对此提醒大家，健身值得提倡，但运动过度则会损伤身体机能。

人们应该选择在早晨或傍晚进行适度锻炼，如练太极拳，鼓舞阳气的生发、增加汗液的排泄，以带动体内滞留的寒气发出体表，增强体质。

宜补水

补水养生是三伏天的重中之重。

三伏天稍动就容易大汗淋漓，继而产生强烈的口渴感，要按出汗量饮水，不能等到口渴才想到喝水；还要定时喝水，白开水、茶水等就是比较好的选择。其中，中药饮品以防暑清热饮、防暑和胃饮及利喉清咽茶居多。

夏季养生，首重在“养”。我们要按照中医理论科学养生。中医最注重的就是平衡，因此，我们在养生之时，更要注重平衡，补益有度，以便获得更好的养生效果。

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