日本长寿的老人经常吃这道菜

在日本，裙带菜大酱汤也是一道很受欢迎的食物，特别是日本的老人，几乎每天都喝它。

原来裙带菜里面含有丰富的植物纤维，5克裙带菜里面就含有两克植物纤维，这些植物纤维又分为水溶性植物纤维和不溶性植物纤维。

水溶性植物纤维的里面富含多糖类成分藻胶酸，藻胶酸可以和其他食物中的盐分相结合，促进盐分排出体外，不知不觉中就减少了人体对盐分的吸收。

众所周知，老年人随着年龄的增高，味蕾也会渐渐变的迟钝，在不知不觉中就摄入了过量的盐分。如果每天能喝一碗裙带菜大酱汤，既可以减少盐分的吸收，又降低了血压，促进了健康。真是一举多得。

另外，裙带菜中的不溶性植物纤维不溶于水，也不会轻易被消化吸收，它可以在人体的肠道中起到增加粪便量，柔软粪便的作用，还可以起到了刺激肠壁，促进肠蠕动的作用，这样就减少了粪便停留在体内的时间，间接的减少了大肠癌的患病率。

我常常推荐自己的父母，从国内的大型超市里购买日式大酱和裙带菜，自己做汤喝。

裙带菜大酱汤的做法：1.准备材料：将半盒嫩豆腐切小块，加日式大酱（即味噌酱）一匙，葱花少许。2.将裙带菜用水泡开。3.汤锅里加水烧开，转小火，然后盛出一点儿热水，把大酱化开。4.把化开的大酱倒入锅里，尝尝咸味，不足的话，就再加一点儿酱。味道合适的话，就把豆腐丁和裙带菜一起放入锅里。5.汤将煮沸时关火，撒葱花。

日本饮食文化让人震撼，难怪日本人都长寿，都是一口一口吃出来的？

? ? ? ?日本很少能看到早餐铺，就算是有，也要将近九点多钟才开门。日本很少有人愿意出来吃早餐，只要条件允许，大家都会在家用餐。因为早餐对于日本人来说，是一天之中最受重视的一餐。因为中午和晚上，可能会因为工作等原因没有办法回家吃饭，而早餐是一家人能够聚齐的时候，所以日本的女人也会在早晨尽可能的早起，为家人准备一桌丰盛的早餐。既然他们这么重视早餐了，早晨应该会吃的很丰盛吧，会不会跟广东的早茶有一拼。然而当你真正看到日本人的早餐的时候，你会发现，他们吃的也太精简了吧！对于日本人来说，米饭是每餐中必不可少的一部分，日本主妇会提前一晚将米饭定好时，第二天早上给每个人盛上一碗香喷喷的大米饭。而配菜，更是精简。有可能是一份简单的小泡菜，有可能是一个新鲜的鸡蛋。日本人真的是太喜欢吃鸡蛋了，把生鸡蛋打到米饭上，然后淋一点酱油，直接拌匀就是一道美味的早餐了。无油低盐，健康到没朋友。

? ? ? ?日本是临海国家，所以海鲜也是他们生活中必不可少的一部分。如果早晨时间充裕，日本主妇会烤一条鱼，鱼是新鲜的，味道鲜美肉质细腻，撒上一点海盐和黑胡椒，送进烤箱烤到两面金黄就可以了。日本人的早餐，也离不开味增汤或者是海带汤，一份清汤，冲走口中和肠胃中的油腻，给肠胃一丝落胃的满足感。其实我是想说，这早餐本身就没什么油水，还要喝清汤，日本人对自己实在是够狠。看完日本人的早餐，很多人表示真的心疼他们五分钟，因为对比中国早餐文化的博大精深，日本人吃的早餐简直是忆苦思甜。其实对于日本人来说，他们感觉还好，毕竟这种饮食文化从小就开始养成了，所以对于他们来说，只是生活习惯的一部分。而且日本人从孩子开始，就被父母要求每顿只吃八分饱，父母给孩子盛饭的时候会刻意少盛一点，避免孩子吃太撑。这种饮食习惯从小养成，所以日本人吃起东西来，都比较克制。

? ? ? ?很多人都知道，日本是长寿大国。平均年龄在84.2岁，其中女性平均年龄已经高达87.1，男性则是81.1岁。日本人的长寿，其实都是一口一口吃出来的。虽然每顿饭只吃八分饱，但是却对食物的种类有着较高的要求，每个日本人，平均每天要进食30几种食材，鱼类、豆制品、淀粉、蔬菜、鸡蛋、杂粮等等，都在他们的饮食范围内。而且日本人不喜欢过度加工食物，几乎都是低油、低盐的烹饪方式，在摄入营养的同时，不会摄入过多的热量。

? ? ? ?所以，日本人在克制下，形成了良好的饮食习惯，而日本人的长寿，也就这样被一口一口的吃出来了！

晚餐影响寿命，日本人的“长寿晚餐”都吃些啥？

日本是世界上公认的比较长寿的国家，根据日本厚生省的数据显示，他们的人均寿命是83岁，已经处于世界前列很多年了。这不得不说，他们的养生做的好、饮食调配合理。单从他们的晚餐来看，就比我们的要健康得多。

无论出于什么原因，无论我们该批判些什么，但是，我们都要遵从现实，只有认清现实并不断地改进，才能提高我们自己。饮食上也是如此，既然?人家?的健康，那我们就要?照搬?，这又有什么不可以呢。

提起对日本饮食的了解，还要从一个朋友说起，曾经有位同事，由于奶奶是当年遗留在我国的孤儿，后来根据相关的政策，回了日本，按照规定，她的直系亲属也可以过去探亲，居于这层关系，同事也有了?过去?的机会。也正是如此，我才有幸对当地的一些饮食有所了解。

先说一下学生的配餐问题吧，当年他们为了改变?矮小?的形象，在学生的配餐上是?花了大力气?的，严格规定校餐的搭配，在他们的饮食文化中，绝不仅仅是吃饱、吃好的问题，而是要把饮食卫生、膳食营养知识完全地具体实用化。学生餐已不是简简单单的?一顿饭?，而是被赋予了社会保障、教育公平、饮食安全于一体的一种文化，在潜移默化地影响着每一代孩子，不仅是身体，更是思维观念。其实仅凭一点，真的值得我们的思考。我们的孩子校餐吃的如何呢？

好了，言归正传，说一下日本人晚餐的问题吧

1、通过与朋友的聊天，才大致了解到，日本人的晚餐，更偏于程序化，先吃什么，后吃什么都是有讲究的。可不要小瞧了这个顺序，这样可以有效地减少后边肉类的摄入量，从而减少胃的负担。另外，日本人饮酒都喜欢啤酒或低度数的鸡尾酒，他们与我们最大的不同之处是不劝酒，能喝多少就喝多少。

2、晚餐吃得更早一些，正常情况下，他们的晚餐时间都是固定的，距离睡觉时间有3、4个小时吧，其实这种时间的规定，更有利于胃肠道的消化。如果吃完就睡，其他器官都已经休息了，而胃只能靠大量分泌胃酸来消化食物，这样就容易引起胃糜烂、溃疡等病变。

3、晚餐要求荤素搭配，从他们的学生餐我们就可以看出，日本人的饮食文化是很浓重的，或者说是很讲究的，也正是如此，他们的平均寿命才会更长。在具体的搭配上，荤菜要少一些，取而代之的是更多的素食。

另外，还有一点和我们是相同的，就是要求晚饭8分饱。如何做到8分饱？这就在于个人的自我要求了，一般情况下，吃到有点饱的感觉，但还能再吃下去的时候，就不要再动筷子了，此时就是8分饱了。

总之，对于健康的饮食，只要适合我们，就可以学、可以效仿。吃健康的晚餐，人人都长寿，这是我们所有人的期望。

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