芋头营养价值有哪些？,了解芋头功效

据了解，芋头自古以来深受文人雅士的推崇，芋头又称为芋艿，其口感细软，绵甜香糯。芋头的块茎中淀粉含量达到70%，其营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物，且又是老幼皆宜的滋补品，我们既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋头功效也有很多，现在我们一起去了解了解芋头的营养价值及功效。　

芋头的营养价值很高，而其功效也很多。现在我们下面来介绍其中一些。

首先，我们知道芋头中含有丰富的膳食纤维、维生素B和氨基酸等物质，如果我们经常食用一些芋头，这可以补充多种必要的营养，同时也可以提高我们的肠胃道的蠕动消化功能，并能够起到补气益肾、开胃生津的功效;其所含的矿物质中，氟的含量较高，因此其具有洁齿防龋、保护牙齿的作用，对口腔疾病有一定的作用。

其次，芋头中还含有大量的B族维生素、蛋白质等物质，是我们首选的一种低热量低脂肪的营养健康佳品。如果我们平时经常吃一些芋头，可以帮助调整我们人体体液中的酸碱度，同时还具有美容养颜和乌黑头发的功效，也能增进食欲，并能够有效地增强自身免疫细胞的能力，特别适用作为术后患者的食疗食物，可以促进身体伤口的愈合和恢复，有辅助治疗的作用。

另外，芋艿中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，能够提高人体机体的抵抗力，同时芋艿中还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可以帮助我们机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，也能增进食欲、帮助消化。

芋头的营养价值与功效都有很多，上面我们介绍了一些，希望大家可以通过其他途径去学习、了解更多的知识。其营养价值高，功效多，因此，我们平时可以多食用一些芋头，对身体健康有益，但有些不适合的人群也要注意少食用一些芋头。

详解芋头的营养价值让你意想不到

相信很多人在生活中都吃过芋头，这对于农村小孩来说是再熟悉不过的了。芋头的味道鲜美，营养价值也很高，芋头中含有非常多的淀粉、矿物质以及各种维生素，可为人体提供充足的营养物质。芋头不仅是一种粮食，也可熟食、干制或是制粉。为了让大家对芋头有更多的了解，下面就让来给大家详细介绍一下芋头的营养价值都有哪些吧!

芋头具有非常好的保护牙齿的功效，则会是因为芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉;含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复，如果大家平时有以上症状，不妨试试食用芋头来帮助改善和缓解症状。

这里要给大家介绍一下芋头的吃法，芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、炖肉、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

我国古代中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头的食疗价值很高，大家要充分利用好常见食物的营养价值，为自己的健康服务。

上文中就是有关芋头的营养价值的详细介绍了，相信大家在看过之后对芋头也都有了一定的认识和了解了。其实芋头的营养价值和养生价值是非常高的，只不过平时人们都很少食用。如果大家在生活中有便秘或病后不适，也可以通过食用芋头来帮助改善症状，以达到健康养生的目的，赶紧试试看吧!

芋头有什么营养价?

芋头的营养价值有以下几点，第一，芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，可提高机体免疫力。第二，芋头为碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可以用来治疗胃酸过多症。
第三，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。aqui te amo。 芋头的营养价值
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。
巧吃芋头可解皮肤痒，取鸡蛋大小的毛芋头2~3个，清洗干净，不削皮、不切断。清洗干净后，在锅里加少许盐炒半熟，连同毛芋头放入容积1000毫升的锅中炖煮至熟透，然后再放入12~15枚大枣煮熟。不吃毛芋头，喝大枣汤。
从中医角度看，皮肤瘙痒是血脉流通不畅造成皮肤营养物质缺乏，干燥不润泽。因此，应该选择能够利湿、解毒、补血的药物。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起，相得益彰。 您也可以在汤中加入适量的枸杞，它有滋阴益肾的作用，而肾为先天之本，可以对皮肤从深层次进行调理。

芋头的营养价值与功效

芋头的营养价值 1.多糖类高分子植物胶体芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。

2.蛋白质等矿物质芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

3.粘液蛋白芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4.粘液皂素及多种微量元素芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

5.钾常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

6.氟芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用。

芋头的功效与作用 中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

芋头的营养价值及功效

营养成分

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

芋头对静脉曲张的三大好处：

1、预防血栓

静脉曲张最大的危害之一就是静脉血管弯曲部位形成血栓，时刻危害着患者的安全，吃芋头就可以有效的预防血栓，还能有效的疏散静脉血管中的血液淤积。

2、预防下肢溃疡

静脉曲张的另一大危害就是形成下肢溃疡，严重者还会导致截肢的风险，这是很多静脉曲张患者不愿面对的情况，但是芋头中含有的矿物元素和各种免疫蛋白等，可以促进伤口愈合，还能激素静脉血液循环，从而预防下肢溃疡的发生。

3、增强血管弹性

芋头中还含有多种维生素，可以有助于增强静脉血管的弹性，增强高压状态下静脉血管的承受压力，有效减缓静脉曲张的加重。

扩展资料

芋头、芋茎的独特煮法：

生芋头的粘液能使人们接触后皮肤发痒。潮汕失陷时，有日本军误认为芋头可以像地瓜那样生吃，啃后的嘴巴痒得难受，呱呱叫苦，后来学了潮食方法，懂得与鳙鱼头一起煮而狼吞虎咽。芋头煮鳙鱼头，加油盐葱珠，是潮人很爱吃的，既可作菜，也可单独吃得饱。

芋茎也有使人皮肤发痒的粘液，芋收获时，这些叶柄都是丢弃或作猪饲料，但潮人常在芋收获时，选那些较嫩的茎，剥去外皮，切成寸多长的小段，与芋头切块同煮，下糖，就很好吃了。

头松爽芋茎滑，是很不单调的甜汤，可作小食吃，也可吃得饱。这是潮安、澄海、揭阳平原百姓的一种吃法，而潮阳人则认为芋性寒，不可多吃，讲究略有不同。

凤凰网-中秋节吃芋头 听老人们讲关于芋头的故事

-芋头

凤凰网-日常生活中常见的这种食品，是治疗静脉曲张的佳品

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