醪糟银耳汤功效与作用,醪糟银耳汤的做法

银耳汤是一种非常不错的甜品，银耳的养生功效和作用也非常的多，作为养生来说是一个非常不错的产品，银耳汤的做法并没有那么的单一，可以根据自己的口味作出很多种不同的银耳汤，醪糟银耳汤就是其中的一种，下面小编就来给大家介绍一下醪糟银耳汤的功效和作用，大家一起来了解一下吧。

在做醪糟银耳汤的时候，大家需要准备适量的醪糟，适量的银耳，适量的枸杞，适量的红枣和新鲜的百合，先把银耳用水泡一下，新鲜的百合掰成小瓣，然后洗干净，锅里面加入适量的水，把红枣枸杞银耳放进去，用大火烧开，然后再改成小火，慢慢的炖，等到银耳熬到有粘质的时候再加入新鲜的百合和醪糟，百合煮的面面的时候就可以关火了。

大家在做醪糟银耳汤的时候一定要注意醪糟就是我们所说的米酒，虽然都是甜酒曲发酵，但是不同的地区做的醪糟味道也不一样，在发酵的过程里面会产生少量的酒精，在煮的过程里面就可以挥发掉，但是醪糟不能够加热太长时间，这样味道就会变得比较的不好。

醪糟银耳汤是一种非常不错的滋补品，非常适合身体比较虚弱的老人或者是生病以后身体比较虚弱的患者，可以强壮身体，经常用来治疗老年慢性气管炎等疾病，对于血管硬化高血压的患者也非常的适合，还可以起到很好的肝脏解毒的作用，可以保护肝脏。对于醪糟银耳汤里面还含有维生素，对于成长发育也有着很大的好处。

上面给大家介绍的就是醪糟银耳汤的功效和作用，现在大家应该也有所了解了吧，大家可以根据上面的介绍来做醪糟银耳汤，可以起到不错的养生功效和作用。而且又是一款非常不错的甜品。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

醪糟怎么做？

??醪糟，人们平常也叫米酒、糯米酒、江米酒、甜酒、酒酿，主要是利用糯米发酵，酿造口味醇美、乙醇含量极低，因此深受人们喜爱。很多家庭都有在过年时候做醪糟的惯例，做好的醪糟不仅可以送给亲朋好友，还可以做鸡蛋醪糟羹、银耳醪糟汤、枸杞醪糟汤、大枣醪糟汤，可以做成各种羹。这些羹加一点白糖或者黄冰糖，酸甜可口，在饭桌上深受老人和孩子的喜爱。

?原料：大米500克、酒曲2克、纯净水200克。

做法：

1.泡糯米，一直很软，一捻即碎就好了。

2.蒸糯米。放入电饭锅，和蒸米饭一样，蒸35分钟，煮透就熟了。

3.酒曲的用量是：一斤糯米：2g酒曲。按此比例将酒曲和糯米充分混合，会发现糯米很黏，加上一些凉开水一起拌匀。放入瓷罐子里压实，中间压出来一个小窝，再撒一点酒曲，密封严实。

4.发酵醪糟要30度恒温，发酵3.5天，就可以享用美酒啦。

5.发酵好的醪糟一定要记得倒满凉开水，用来停止发酵，放冰箱保存即可，随取随用。

小贴士

1.常喝醪糟，开胃健脾，有助于消化吸收。

2.常喝醪槽，可以缓解疲劳，提高注意力。

3.醪糟虽然好处多多，味道醇美，但不是是所有人都能喝，患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟。酒精对肝细胞太过刺激，不利于病情缓解。

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醪糟樱儿汤的做法

醪糟汤的做法
材料
【主料】汤圆200g，醪糟200g

【辅料】白糖适量，枸杞20颗，银耳1朵
做法
1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰尘及杂质；

2、银耳用清水泡软洗净，撕成小朵；

3、银耳放入锅中，加水煮20分钟；

4、另取一锅，加入适量清水，放入醪糟用筷子搅散并煮沸；

5、加入汤圆煮开，再放入枸杞，煮至汤圆浮起；

6、加入煮好的银耳，煮沸，再加入适量白糖搅拌均匀并再次煮沸即可。

糯米丸子银耳汤怎么做

用料

主料

银耳40克

辅料

薏仁

5克

红枣

8个

枸杞子

5克

冰糖

50克左右

米酒（醪糟）

2勺

糯米丸子银耳羹的做法

1.

红枣枸杞一起泡，用干净的水泡，水可以直接用

2.

在美食杰上买的干银耳，真心不错啊，干净而且大只，很快就泡好了。泡水一小时后，把水倒掉，用净水冲洗一下，去掉背后的梗。

3.

泡开的银耳白白嫩嫩的炒鸡爱(∩??∩)把整块的银耳剪成小小的，剪的越小炖得越烂越浓稠。两朵银耳剪开以后变成小半锅

4.

把刚刚洗好的薏米，泡好的红枣枸杞一起倒在锅里，加水，大概到锅的三分之二的地方【不要吝啬水哦，炖的时间长很费水的】用大火把水烧开之后到冰糖，顺着一个方向搅半分钟，改成小火

5.

锅里炖了快一小时的时候，用糯米面，兑水揉成面团【水不能多哦，面稀了搓不出小丸子】，搓成手指头大小的小丸子【好多小白胖子啊( ?? )】搓好了之后，静置十五分钟。让它们自己玩一会儿

6.

把搓好的小丸子下锅，再加两勺米酒。等着小丸子浮起来之后再煮个两三分钟就好啦～

烹饪技巧

要想羹白白亮亮晶莹剔透可以加百合和莲子不放红枣，但是加红枣会更香啦～

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