酸奶的选购技巧,酸奶是否可以空腹喝

一、酸奶都有哪些营养价值

蛋白质

经过发酵，牛奶中的蛋白质被乳酸菌部分消化，游离的氨基酸和肽增加，因此消化吸收率极高，甚至较大的婴儿也能放心食用酸奶。每天喝1杯酸奶，可为人体提供6克优质蛋白质，相当于一个鸡蛋。

脂肪

酸奶中的脂肪含量在0.5%～3%之间。经过乳酸菌的作用，牛奶中的脂肪球变得更为细小，人体几乎无需消化便可由小肠吸收；经过发酵之后，还使牛奶中本来存在的抗癌物质共轭亚油酸含量增加，提高了保健价值。而且，研究确认，每天喝一杯酸奶不会提高胆固醇和血脂。

碳水化合物

牛奶中原来含有4.6%左右的乳糖，在制作酸奶的发酵过程中部分变成乳酸和其它有机酸，从而减少了“乳糖不耐”的问题；乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖。因此，即使喝牛奶胀肚腹泻的人也可以毫无困难地喝酸奶。

维生素

牛奶本身就是B族维生素的宝库，发酵之后，酸奶所含B族维生素的含量更是有所提高，特别是维生素B12，叶酸含量增加了1倍，胆碱也明显增加；维生素A、维生素B1、维生素B2 等的含量与鲜奶含量相似。

矿物质

经过发酵以后，牛奶中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。实验证明，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种。每天只需喝半斤（250克，2小杯）酸奶，就能有效地预防膳食钙缺乏的问题。

二、哪些人适合喝酸奶

动脉硬化和高血压病患者：一些营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为“一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌”。

年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱病人十分有益。

使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

骨质疏松患者：酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。

三、酸奶的选购技巧

是否含有活菌。酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品，根据是否经过巴氏杀菌热处理，可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌型酸奶。两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分差别不大，均含有蛋白质、钙和维生素。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶；如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势，更适合无法冷藏、也不便购买酸奶的人，比如学生或者外出旅游的人。需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温冷柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”；也可查看保质期，保质期在3~6个月的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。

益生菌数量。按照菌种的不同，酸奶可分为两大类，一是普通酸奶，仅含有两种法定的乳酸菌（保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌）；二是益生菌酸奶，除了含有上述菌种外，还含有其他乳酸菌，如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等。从理论上来说，后者可能利于调节人体肠道微生物的平衡。但益生菌酸奶对身体的好处有多大，尚无法评价。从研究报告来看，益生菌的数量要达到106甚至108以上，才有足够的保健活性。目前，并非所有的益生菌酸奶都会标明其中的益生菌数量，所以消费者选择时要特别留意。需要注意的是，虽然普通酸奶没有特殊的益生菌，但其营养价值同样不能被忽视，它也能获得蛋白质、钙和多种维生素，促进消化吸收。

蛋白质含量。选购酸奶时，要查看包装，选择蛋白质含量≥2.3%的产品，内容物黏稠或呈冻状，这样可以基本断定它属于酸奶。有些产品蛋白质含量≥1.0%，呈液体状，内容物比较稀，它们并不是酸奶，而是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高，建议少喝。

碳水化合物含量。虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者应该重点关注。一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%，有些产品甚至会高达15%左右。从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。

四、酸奶是否可以空腹喝

1、空腹喝酸奶会刺激胃部。

由于酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质，如果空腹喝酸奶，遇到具有很强酸性的胃液，双歧杆菌就会遭到严重破坏。就算能幸免于难，进入肠内的双歧杆菌也不容易在肠内长期栖息。所以，不宜空腹喝酸奶。酸奶含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。

2、儿童喝酸奶害处多。

专家因此建议，3岁以下儿童最好不喝酸奶，经脱脂后的酸奶会影响儿童神经系统的生长发育;在早上喝酸奶时最好先喝一杯白开水;服用抗生素类药物时，应间隔2-3小时后再喝酸奶。酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人喜爱，眼下随着气温降低，不少人把酸奶加热后饮用。专家认为，酸奶不宜加热饮用，同时提醒消费者如果酸奶饮用不当，还会对身体不利。

3、失去保健作用。

专家认为，酸奶中含有活的乳酸菌，如果加热，活的乳酸菌就会被杀死，从而失去保健作用。消费者空腹或过量饮用酸奶，会使胃酸浓度增高，影响人的食欲和消化功能，不利于身体健康。用酸奶送服药物，也是不正确的，因为抗生素类药物能杀死活的乳酸菌。

空腹喝酸奶好吗

空腹喝酸奶好吗

不宜空腹喝酸奶

适宜乳酸菌生长的pH值为5．4以下，空腹时，人的胃酸较高，pH值在2以下，饭后胃液被稀释，pH值上升至3．5，因此，空腹饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱，而饭后两小时饮用，效果较好。

喝酸奶的最佳时间

1、肠胃不好的人，不要喝太冰的酸奶，否则对胃肠道的刺激太大，不利于健康，可以先从冰箱取出一会，再喝；

2、饭后30分钟-2个小时之间喝酸奶，对酸奶中的营养吸收最有利；

3、空腹不要喝酸奶，很容易刺激胃肠道排空，使酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；

4、晚上喝补钙效果最好，12点到凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收；

5、因为酸奶含有的酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后要及时漱口。

不宜加热

酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害，它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸，使肠道酸性增加，有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外，活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后，不仅酸奶的特有风味消失，而且其中的有益菌也被杀死，营养价值大为降低。

每天饮用多少合适

喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天大约食用1-2杯酸奶(250-500克)就比较适合了。对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。

喝酸奶并非老少皆宜

酸奶虽好，但并不是所有人都适合饮用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎：1岁以下的小宝宝也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、吸烟者、从事电脑操作者、便秘患者、服用抗生素的病人、骨质疏松患者、心血管病患者等。

多喝酸奶不能减肥

很多女性喜欢喝酸奶，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记，酸奶本身也含有一定的热量，对爱美人士来说最好的办法是选择脱脂和低热量的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

不宜和高油脂加工肉品同食

酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好，营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶

从营养价值来说，两者差异不太大。但酸奶更易于消化和吸收。

有些人喝牛奶后肚子里会产生气体，感到腹胀、甚至腹泻，这是因为这些人体内缺少一种乳糖酸，牛奶中的乳糖在小肠内未能被糖酶分解，即进入大肠，在大肠内被其他细菌发酵产生气体。但是，这些人喝酸奶就不会有上述现象，因为酸奶中的乳酸菌在发酵过程中已经分解了牛奶中乳糖使其转化为人体容易吸收的糖类。所以喝牛奶腹胀的人可以喝酸奶。

早上空腹可以喝酸奶吗

早上不宜空腹喝酸奶，首先空腹喝酸奶是不推荐的，会引起胃酸胃疼，而且早上酸奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化吸收就被排出体外，徒走过场。酸奶一般在饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。如果很习惯早上喝酸奶，建议可以搭配点面包、饼干、点心同食。

晚上喝酸奶补钙效果最好 。

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

喝酸奶的好处

出现有消化不良的女性，在平时就可以适量的喝点酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

2、 防癌

在酸奶中含有大量的乳酸菌，这种物质不仅仅可以维护肠道的正常功能，同时它还具有减少某些致癌物质的功效。它能帮助人体杀灭多种致癌物质，从而达到防癌的功效。

3、 降低胆固醇

你可能不知道，酸奶还具有降低胆固醇的功效，很多女性进入更年期后就会出现胆固醇过高的情况，这个时候不妨多喝点酸奶，因此来达到降低胆固醇以及预防并发症的功效。

4、 维护肠道菌群

在我们肠道中寄生着多种细菌，其数量不计其数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时要注意多喝酸奶，其中所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

5、 防止便秘

很多女性都存在有便秘的情况，你可能不知道，在女人喝酸奶的好处中，预防便秘就是其中的一种。酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，来促进肠道蠕动及菌体大量生长，以此来改变渗透压从而防止便秘。

6、 提高人体免疫

女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会导致出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高免疫力，因为在酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

7、 喝酸奶减肥

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘，对于长期便秘的人可降低体重。并且由于酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

酸奶减肥但也要选好最佳瘦身时机，过于饥饿的时候不宜立即饮用酸奶，容易给胃造成负担，可以先喝一些蔬菜汤或吃水果蔬菜，再喝酸奶，从而代替正餐，达到减肥的目的。

8、 喝酸奶美容

酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。同时，酸奶有助于保护牙齿、健美骨骼、提高视力、使眼睛明亮有神、头发柔软富有弹性、防止脱发并促进头发再生等，对皮肤外伤、烧伤、脓泡、粉刺及牛皮癣具有促进其愈合的作用，延缓皮肤衰老，减少黑色素沉积，使皮肤白皙富有光泽弹性。

9、 喝酸奶丰胸

木瓜作为第一丰胸佳果，含有丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，其中的木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，与酸奶搭配，其丰胸美体效果最佳。用150毫升无糖酸奶，搭配两匙炼乳，搅拌后倒入木瓜汁，可即食。放入冰箱冰冻，口感更好。也可以用酸奶喝炼乳调制在一起，沐浴的时候，将其涂抹的胸部，并进行顺逆时针交替按摩，最少15分钟，以胸部感觉发热为好。

10、 喝酸奶预防妇科病

美国的一项研究实验中，让数名患有慢性念珠菌性阴道炎的妇女，每天饮用约200毫升含有活性乳酸菌的酸奶。一段时间后，这些女性阴道酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0―4.5)，同时，这些人复发的几率也明显减少,而那些没有食用含有活性乳酸菌的女性则没有这些变化。研究表明，食用由活性乳酸菌制成的酸奶，可使妇女的阴道分泌物保持酸性，防止阴道感染，从而起到一定杀菌的作用。

在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏

11、 喝酸奶防过敏

人体免疫系统遇到外来的过敏原，如花粉等，会对它产生免疫反应，表现出流鼻涕、眼睛发痒等过敏症状。之所以过敏的人逐年增多，是因为我们生活中大量使用消毒产品，如抑菌洗手液等。称，我们逐渐远离了自然生活，过分使用抗生素，注重清洁度，使我们遭遇的感染性过敏原越来越少。免疫系统在没有攻击目标的情况下变得过度敏感，以致去攻击无害的微粒，引起过敏反应。

建议，多吃发酵食物，如酸奶、酸菜等，里面所含的有益菌可以增强免疫力，进一步预防免疫系统产生过敏反应。

酸奶面膜

酸奶清洁面膜

做法：准备好适量的酸奶和面粉。把适量的酸奶跟适量的面粉倒在盆子中，用筷子或者勺子把它们调均匀。把此面膜均匀地敷在脸上就可以了。等待10~15分钟，用清水冲洗干净。

功效：清洁效果极佳，能够帮助吸走脸上的污垢，所以我们不需要在敷面膜前刻意清洁脸部，因为它本身就有很好的清洁功效。坚持使用四到五次，就能够让你感受到肌肤由里到外得到洁净。

草莓酸奶美白面膜

材料：草莓4粒、面粉1小匙、酸奶少许、蜂蜜1小匙。

做法：1、用清水将草莓冲洗干净，榨出汁。2、将面粉和酸奶混合后放入草莓汁和蜂蜜搅拌均匀。

3、涂在抹湿的脸上，保留15分钟再洗去。

酸奶蜂蜜面膜

做法：把一汤勺的蜂蜜和酸奶混合均匀，然后在其中放进其六到八倍的精麦粉，把它们充分混合，调成膏状。涂抹在脸部和颈部后，用双手进行轻柔按摩，让此面膏能够缓缓干透。最后的一个步骤是使用热毛巾，从颈部开始，向着脸部做圆形状擦拭，直到把面膏擦干净为止。

功效：蜂蜜具有滋养的功效，放进了精麦粉然后配合按摩方法，能够有效地去除死皮，促进血液循环，让肌肤亮泽。

黄瓜酸奶美白面膜

材料：3茶匙酸奶，3茶匙炼乳，黄瓜片适量。做法：1、酸牛奶和炼乳混合，身体平躺，涂于面部。

2、将黄瓜片敷在脸上，20分钟后取下黄瓜片，把脸洗净。

自制酸奶的方法

（1）备料：纯牛奶6—7袋（220毫升/袋），纯酸奶半杯，白糖30—50克。

（2）将6—7袋纯牛奶、半杯纯酸奶和30—50克白糖倒入盆中，反复搅拌均匀。

（3）将配制好的牛奶倒入密封杯，旋紧杯盖。

（4）将密封杯放入酸奶一体机内。

（5）设定时间6小时，温度38℃。

经过6小时的发酵后，新鲜可口的酸奶就做好了，放入冰箱冷藏，每天喝一杯，既新鲜又有营养。

酸奶可以空腹吃吗？

不能的，因为酸奶含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与饼干、糕点等含面粉的食品同食 ，或餐后两小时再喝，或睡前喝。

亚太国际功能水协作组织专家委员专家提示：
■我国成年人要维持正常健康的新陈代谢，平均每日应补充2升左右的水，大约为7～8杯水（其中包括从饮食中补充的水分）。要养成定时饮水的习惯，不要等渴了再去喝水，因为这时候机体已经缺水。
■喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜，而且小便清长，大便通润，神清气爽。
我们常说人可三天不吃饭，但不可一日不喝水。在平时有个头疼脑热到医院看病，末了大夫除了要你按时服药之外，一定会叮嘱你好好休息，要多喝些水。这不仅是因为药物只有溶解在水里才能被人体吸收，而且水本身就有镇静、清热、排毒的作用。我国宋代诗人陆游在颠簸流浪中活了80多岁，曾写下诗句：“九转还丹太多事，服水可以追神仙。”在他看来要健康长寿饮水比炼丹还要好。
从饮水与健康的角度来讲，目前主流科学家都认为良好的饮用水应该符合以下几点要求：
1、 应该是干净的，不含致病菌、重金属和有害化学物质。
2、 应该含有适量的矿物质和微量元素。
3、 应该含有新鲜适量的溶解氧。
4、 应该是偏碱性的，水的分子团要小，活性要强。
目前市场上饮用水大致可分为3大类，1、纯净饮用水。2、健康饮用水。3、功能性饮用水。
纯净饮用水：非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。
健康饮用水：符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。
功能性饮用水：是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。功能性饮用水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。难能可贵的是这些保健作用都是在不加添加剂（药物和营养剂）的情况下产生的。它除了可作一般饮用水外，更适合中老年人和目标人群（如工作繁忙、压力过大、营养过剩）饮用。
1专家教您分辨饮用水的“体质”
●纯水：经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。
●净水：经活性碳等过滤的饮用水，在过滤有害物质的同时会对矿物质等有益元素进行保留，但过滤芯必须保持干净、定期更换，才能保证水的"体质"稳定。
●矿泉水：采自地下深层流经岩石的地下水并经过一定处理的饮用水,以含有一定的矿物质和微量元素为显著特征，对人体的新陈代谢有益。
矿泉水优劣辨别：商标上印有水中的离子含量，一般钙高钠低的搭配为上品，另外还标注了镁、钾、硫酸根等微量元素含量的为最佳。
●矿物质水：矿物质饮品不是矿泉水，矿物质是人工添加的，在配比上有难度，营养价值不如意。
●山泉水：山泉水也不是矿泉水，因国家尚无相关标准，“体质”并不稳定
●富氧水：富氧水为人工充氧，水中氧的溶解是有饱和度的，并非越多越好。
●蒸馏水：水在煮至100摄氏度沸点后，在高温杀菌的同时，一些沸点小于100摄氏度的有害物质也会留存下来，如沸点为70摄氏度的四氯化碳就无法过滤掉。
“安全并不是唯一标准，人们在选择长期的饮用水时更应该注重其是否有益于人体健康”，中国医促会健康饮用水专业委员会常务理事牛晓英认为，“不含有害物质的纯水很干净，饮用尽管安全但长期饮用对人体并无益”。评判水的“体质”健康与否更重要的是，水的硬度是否偏弱碱性，其中宏量元素和微量元素的含有量以及水分子的大小。
尽管专家一致认为矿泉水是饮用水之冠，但围绕着矿泉水却有众多疑问。如“为什么矿泉水喝起来有股怪味”、“为什么用矿泉水泡茶会发红”……面对众多的疑问，复旦大学公共卫生学院朱惠刚教授解释，不同水源采来的矿泉水“体质”也有差异。
目前国家制订的矿泉水标准只是对矿泉水生产企业的准入限制，并没有对不同地下水源的“体质”作出更细化的评价。如在日本，除国家标准外，矿泉水还拥有美味和健康两项指标，用来给不同口味的消费者提供选购的便利。如有的矿泉水健康指数平平，美味指数则偏高，而有的则是健康指数奇高，美味指数刚过关，这或许对于引导消费者饮用会有帮助。
1专家提出健康饮水七大标准
在2003年9月首届天津科技学术交流月活动中，有关专家提出健康饮水7大标准。
※不含有毒、有害及有异味的物质；
※硬度适中；
※人体所需的矿物质含量适中；
※PH值呈微碱性；
※水中溶解氧及二氧化碳含量适中；
※水分子团小；
※水的生理功能强。
专家提示
☆成人最好每天喝水不少于6次。
☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。
☆喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。
☆发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。
1如何喝水才算“科学”？
喝水虽然人人会，但如何喝水才算“科学”？
喝水在“保健饮食”中扮演重要角色，“科学地”根据人体的生理要求来安排每天喝水的数量、时间和方法。这对人体的健康有很大的关系。
人们喝水，一般常根据是不是口渴了而定，这是不合理的。因为口渴表示人体水分已失去平衡，是人体细胞脱水已到一定程度，中枢神经发出要求补充水分的信号。口渴后才喝水，等于泥土龟裂了才灌溉，不利于植物的生长一样。
宜餐前空腹喝水
人体每天平均消耗的水分（经过呼吸道、大小便、皮肤等）约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮食中补充2200毫升，才能达到平衡。
这2200毫升的水应该怎样科学地补充到人体中去呢？
扼要地说就是：餐前空腹喝水，餐时有汤有水。
餐前空腹喝水，是说早、中、晚三餐之前约一小时，应该喝一定数量的水。因为，食物的消化是靠消化器官的消化液来完成的。消化液（唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液）每天分泌的总量达8000毫升左右。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2至3分钟，便迅速进入小肠并被吸收进入血液，一小时左右可补充到全身组织细胞，供应体内对水的需要。
所以，餐前喝水就可以保证分泌必要的、足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响组织细胞中的生理含水量。
也因此，饭前补充水分很重要。尤其是早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体损失水分较多，早上醒来，多饮些水是非常重要的。
空腹宜喝温开水
空腹喝水宜用温开水，也可以用清淡的饮料如果汁、淡茶、菜汁等。牛奶、豆浆、鸡蛋等补充营养不应在空腹时食用，而应放在进餐时或进餐后再吃。天热多汗，应酌量增加喝水量；大量出汗后应补充一些极淡的盐水。
进餐喝汤水 助溶解食物
浓茶和盐水不能代替空腹喝水，因为浓茶有利尿作用，影响人体水的平衡，会引起细胞脱水。盐即氯化钠，由于细胞内含钠量很低，当我们喝了盐水以后，盐水能进入血液和组织，却不能进入细胞，过浓时反而引起细胞脱水，这对人体是没有好处的。
另一方面，为什么进餐时要有汤有水呢？
因为，进餐时喝一定数量的汤水，有助于溶解食物，以便胃蠕动时，将食物和胃液搅拌，进行初步的消化，并供应更多的水分，以有利于食物在小肠中的消化和吸收作用。
如果餐前、餐时不补充适量的水分，当饭后胃液大量分泌时体液失水，势必引起口渴。这个时候再喝水，就会冲淡胃液而影响消化，还要因喝水过多而增加心脏和肾脏的负担。

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