杨梅酒怎么制作,杨梅烧酒有什么功效

杨梅营养丰富，含有大量的微量元素和维生素C，另外杨梅中含有柠檬酸、草酸等多种促消化增加食欲的乳酸。人们除了直接把杨梅当水果吃还常常把杨梅用来泡酒或者说是做成杨梅干和冰杨梅，今天小编就想给大家介绍一下杨梅酒的做法以及它的功效。

​

杨梅烧酒的做法：

1.挑选新鲜干净的杨梅，最好是手摘杨梅而不是落地捡起来的杨梅，因为这样泡酒时比较干净。摘掉叶子和梗后清洗备用。

2.准备好广口玻璃瓶请洗干净后晾干，注意一定要使用广口瓶，尽量选择玻璃瓶而不是塑料瓶

3.把杨梅在广口瓶底部铺上一层后放一层冰糖，接着开始层层交叠的方式铺好杨梅和冰糖，然后在瓶子中倒入上等烧酒让烧酒漫过杨梅后盖紧盖子密封保存即可。

4.如果喜欢吃里面的杨梅的，在阴凉处密封半个月等酒变红就可以食用，如果说喜欢喝杨梅酒的，可以密封2个月让杨梅味道浸透在酒中。

杨梅烧酒的功效

1.在夏天可以解暑，作用等同于藿香正气水，中暑的人吃上几个烧酒杨梅顿时就会觉得神清气爽，脉络通畅，大汗淋漓

1.可以治疗拉肚子，在腹泻不止的时候吃下几个烧酒杨梅就可以起到收敛止泻作用

2.另外烧酒杨梅具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

李时珍在《本草纲目》中说到杨梅酒可以可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气，的确在炎炎夏日吃上几颗烧酒杨梅一定让你脉络通畅，让你在夏天神清气爽。另外杨梅的季节比较短，往往过了杨梅季就很少再能吃到杨梅了，所以这还是一个很好的储存杨梅的方法。

杨梅烧酒有什么功效呢？

杨梅酒，是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐 养生 。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高 健康 体质。

用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

我记得以前回答过类似的问题，也收到过一些朋友的留言，有赞同我观点的，也有不认同甚至叫我不懂就别乱讲的。

请教过一些医生朋友，也查过一些资料，加上自己的亲身体验，到目前为止，我还是坚持我自己的观点：杨梅酒就是一种果酒，除了口味不同外，跟其他白酒黄酒没什么区别。至于很多人宣扬的杨梅酒具有什么什么保健甚至医疗药用功效，在没有得到广泛临床验证和国家权威发布的前提下，我不会改变我的观点。

我有十几年的高血压高血脂病，因讨厌天天要吃降压降脂药之苦，也尝过不少偏方，包括什么青梅酒杨梅酒之类，并坚持了一段时间，结果发现要降的降不下来，该高的还继续高，只能乖乖的复服降脂降压药。有人说杨梅酒可以治拉肚子，我也试过，也没什么用。

所以，我不会迷信所谓的吃什么补什么，以形补形之类的偏方和家传秘方的，就当它是一种口味独特的果酒，偶尔品尝罢了。

说到杨梅，杨梅果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸、维生素和蜡质等，其中维生素C和有机酸的含量十分丰富，所以能增加胃中酸度，增进食欲，和胃消食，生津解渴，常用于消化不良的脘腹胀满，中暑。在实验研究发现，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，并有消炎收敛的功能，对痢疾肠炎有一定的食疗效果。另外，还发现杨梅含有抗癌物质，能对肿瘤进行辅助治疗。我们可以生食杨梅，也可腌吃或浸酒，还能把杨梅制作的七珍梅、果酱、罐头是传统 美食 。杨梅酒特别是在江南，常备夏令佳酒，让人既能品尝开胃，补益提神，又能辟秽解暑，备止泻和中之需。

有啥功效，喝了都上头。

杨梅是个好水果，也是娇水果，季节性很强，地域性很强，做出酒是个办法。

但是60度的酒泡下去，虽然很甜，但是也有劲，尤其后反劲。

谢谢满天飞朋友的邀请：

杨梅生津止渴，健脾开胃，食用不仅不伤脾胃，而且有解毒祛寒之功效，杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，杨梅性平无毒。

用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻，具有收敛的作用，拉肚子的时候喝下既可止泻。杨梅泡酒还有消食，除湿解暑，生津止渴，助消化，御寒，止泻，利尿等医药功能。

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富。富含丰富的糖分，有机酸纤维素，蛋白质、脂肪、胡萝卜素以及多种矿物质元素，不仅可直接参与体内糖代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸即能开胃，生唾生津，消食解暑，又能阻止体内的糖像纸房转化的功能，有助于减肥，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌都有抑制作用，所以能治疗痢疾、腹痛，对下痢不止者有良效。

杨梅果肉中的纤维素可刺激肠

管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，杨梅中含维生素c和维生素B12， 是比较强的抗氧化剂， 可以帮助消除体内有害的自由基，保护细胞，增强身体抵抗力。

所以杨梅酒是很好保健的食。它最大的功效就是防暑，所以不能喝酒的人尽量少喝。

杨梅酒，我最喜欢喝了。不过一定要正宗的，就是那种自家烧的米酒泡制的那种，喝起来既有杨梅的味道，又有米酒的香醇。杨梅酒具有健胃消食，美容，减肥等功效，再告诉你们一个小秘密，夏天的时候来一杯冰镇杨梅酒。那个酸爽呦

杨梅酒是我每年必泡的酒，基本上就是200斤左右。

杨梅酒故名思义就是需要以杨梅为主，我每年都是从批发市场选购新鲜，带着暗红色的杨梅来泡制。

杨梅买回来先清水洗两遍，洗时轻轻的翻动，不要把杨梅弄破了，洗掉表面的污渍之后，再用盐水浸泡2O分钟，浸出杨梅中的白色小虫，我今年买的新鲜杨梅里的虫子貌似很少。浸泡后用漏筛和胶篮子摊开晾干，这需要很多筛子篮子和晾干的位置，所以我都是分批制作，今天弄一筐子，明天再弄个30斤，这样人也不累，杨梅也处理的干净！

处理好的杨梅，可以用玻璃瓶，陶瓷缸来做容器，容器必须干净，无水，无油。准备了上述工作咱们再说酒了，我和泡桑椹酒一样，选用低度青稞酒加高度米酒来泡，它们这两种酒味淡，不冲，不抢杨梅的味道，更能突出杨梅的果味，果香。酒的比例青稞酒百分之八十，高度米酒百分之二十。杨梅与酒的比例是2斤杨梅3斤酒，冰糖根据自己喜好，可以不加，也可以泡好了再加。

泡好的杨梅酒色泽深红鲜亮，倒杯里色泽变浅，好像粉色，清透，（对颜色不敏感，描述不来，上图大家自己看[呲牙][呲牙][呲牙]），饮用前冰藏一会，口感更佳。这款酒度数适中，好喝又有颜值，玩法也比较多，可以兑各种碳酸饮料，所以深收年轻一族的朋友喜爱。至于功效：消食，解暑，疏理肠胃等功效，可以问度娘。

这就是杨梅酒的具体做法，快动手做起来吧，简单好喝颜值高！

本文地址:http://dadaojiayuan.com/jiankang/113787.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 复星医药生物医药创新突破,复宏汉霖生···

下一篇: 谈判药难入医保患者的“跨省买药”